Magas purintartalmú ételek: Kezelje a köszvényt, elkerülve ezt a 25 ételt

Ha a milliók közé tartozik, akik köszvényben szenvednek, akkor tudják a fájdalmat. Az ízületi gyulladás, a köszvény egyik formáját hirtelen fájdalom, duzzanat, bőrpír és érzékenység jellemzi az ízületekben. Gyakran a köszvény befolyásolja a nagylábujj tövében lévő ízületet, de a test bármely ízületét érintheti. A tünetek időszakosak lehetnek, de az állapot fellángolása hirtelen és váratlanul jelentkezhet, és a fájdalom órákig vagy akár hetekig is eltarthat a fellángolás után.

purinokban

A köszvény bárkit érinthet, bár gyakoribb az életkorban és a férfiaknál (sajnálom, srácok!), A posztmenopauzás nőknél, valamint a 2-es típusú cukorbetegségben, elhízásban, magas koleszterinszintben, magas vérnyomásban és ateroszklerózisban szenvedőknél - ami azt jelenti, hogy az étrend és az életmód szokásai legalább részben hibásak. Valójában köztudott, hogy néhány nagyon gyakori, nagy mennyiségű purin nevű vegyületet tartalmazó étel közvetlenül hozzájárul a köszvény fellángolásához.

Jó hír: Bár nem tudja ellenőrizni az összes kockázati tényezőt, az étrendet. Ha köszvénye van, a purinok elkerülése mindenképpen az ön érdeke, valamint a fájdalom és a gyulladás csökkentését elősegítő ételek feltöltése.

Itt mindent megtudhat, amit tudnia kell a köszvény táplálkozási megközelítéssel történő kezeléséről, beleértve azt is, hogy milyen magas purintartalmú ételeket távolítson el az étrendből.

Mi a purinok szerepe a köszvényben?

A köszvény akkor fordul elő, amikor a húgysav felhalmozódik a vérben. A húgysav általában feloldódik a vérében, és a vizelettel ürül. De amikor a teste túl sok húgysavat termel, vagy a veséje nem juttat ki belőle elég vizeletet, felhalmozódik és urátkristályok képződéséhez vezet. Ezek a kis tű alakú húgysav-kristályok lerakódnak az ízületeiben, és hirtelen duzzanatot válthatnak ki.

Ha azonnal kezelik, a köszvény nem aggódik túlságosan. Kezelés nélkül azonban előrehaladott köszvényhez és tophihoz vezethet, amelyek nátrium-urát-monohidrát-kristályok lerakódásai az ízület körül, ami duzzadt növekedést okoz a bőr alatt. Idővel ez tartós ízületi károsodáshoz vezethet. A kezeletlen köszvény veseköveket is okozhat.

De honnan származik ez a húgysav, amely ennyi bajt okoz? A purinok lebontásának mellékterméke, "a testben, valamint számos ételben természetesen jelen lévő anyagok" - mondja Jessica Cording, a CDN, M.S., R.D., bejegyzett dietetikus és egészségügyi edző.

Ha már köszvényben szenved, akkor a magas purintartalmú étrend fogyasztása sokkal rosszabbá teheti a tüneteit azáltal, hogy növeli a rendszerben lévő purinok szintjét, amikor a teste már küzd a lebontásukért. "Ezért az alacsony purintartalmú étrendhez való ragaszkodás rendkívül fontos lehet a köszvényes fellángolások kezelésében" - mondja Cording.

Szóval, milyen ételek tartalmaznak purinokat? Rengeteg darab, a hústól az alkoholtól a hüvelyesekig, a diókon át a zöldségekig, mint a spárga és a gomba. Érdekes, hogy nem minden purin táplálékforrás egyformán káros a köszvényes emberek számára, amit a kezdésből szeretnénk világossá tenni.

A növényi purinok valószínűleg biztonságosak.

Bár néhány elavult ajánlás továbbra is javasolja fogyasztásuk korlátozását, "fontos megjegyezni, hogy a növényi eredetű purinforrások nem jártak a köszvény megnövekedett kockázatával" - mondja a hírességek táplálkozási és fitneszszakértője, JJ Virgin.

Valójában egy 2015-ös tanulmányban a kutatók kijelentették, hogy "a bizonyítékokon alapuló, nem bizonyítékokon alapuló betegeknek fennmaradtak a mítoszok a purinokban gazdag növényi eredetű élelmiszerek, például bab, lencse, szója és egyes zöldségek korlátozásáról. oktatási anyagok. Ezekkel a népszerű mítoszokkal szemben adataink bizonyítékot szolgáltatnak arra, hogy a növényi fehérjeforrások. nem járnak a köszvény fokozott kockázatával. "

A növényi alapú purinok még a köszvény tüneteinek csökkentésében is segíthetnek. Tekintettel ezeknek az élelmiszereknek a veszélyes állapotok, például a szívbetegségek (a köszvény kockázati tényezője) elleni védőhatására, a kutatók szerint valóban segíthetnek az embereknek a köszvény kezelésében, nem pedig annak súlyosbodásában. Ráadásul egyes purintartalmú hüvelyesek megfelelő mennyiségű fehérjét is tartalmaznak, így tovább csökkenthetik a köszvény tüneteit, ha magas purintartalmú állati fehérjeforrások helyett fogyasztják őket.

Más kutatások támogatják a növényi purinforrások fogyasztását és az állati eredetű források csökkentését. Egy 2012-es tanulmányban a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a meglévő köszvényes betegek csökkenthetik a visszatérő köszvényes rohamokat azáltal, hogy elkerülik vagy csökkentik a purinban gazdag ételek, "különösen az állati eredetű" ételeket, míg a növényekből származó purinok lényegesen kevésbé valószínű, hogy kárt okoznak.

Egy másik, 2004-es tanulmány megállapította, hogy a purinban gazdag zöldségek hosszú távú, szokásos fogyasztása nem jár a köszvény megnövekedett kockázatával, hanem azoknak az embereknek volt 27 százalékkal alacsonyabb a köszvény kockázata, akiknél a legnagyobb a növényi fehérje fogyasztás fogyasztotta a legkevesebbet.

Mindez azt jelenti, hogy ne spóroljon a zöldségeivel - különösen a fehérjében gazdagokkal -, még akkor sem, ha purinokat tartalmaznak.

25 közepes és magas purintartalmú étel korlátozása vagy elkerülése érdekében.

Bár nem szabad minden purintartalmú ételt (azaz zöldségeket és hüvelyeseket) kerülni, a köszvényeseknek gondoskodniuk kell a következő közepes és magas purintartalmú ételek és italok fogyasztásának csökkentéséről, amelyek a köszvény fokozott tüneteivel jártak.

Közepes purin ételek

A következő közepes purinszintű ételeket napi 4-6 unciára kell korlátozni: