A dietetikusok szerint Kombucha 6 egészségügyi előnye, amelyekről tudnia kell

Ó, hé, probiotikumok.

Ami a csípőstátust meghaladó italokat illeti, a kombucha ott van fent zöld lével és kókuszvízzel. Mivel manapság még kisboltok és benzinkutak is szállítják a cuccokat, nyugodtan mondhatjuk, hogy a kombucha hivatalosan is átvette a fő áramlatot⁠, és ezalatt egészségügyi tonikként szerzett újdonságot a bélproblémáktól az élettelen bőrig.

De vajon a kissé savanykás ízű ital varázslatos egészségügyi főzet⁠ - vagy csak egy újabb egészségügyi hóbort? Figyelembe véve a mindenféle wellness termék mai növekedését (és a probiotikumok egészségének számos szempontjára gyakorolt előnyeinek egyre növekvő kutatását), a kombucha itt marad, mondja Beth Warren, RD, dietetikus és a Kóser lány titkai szerzője. A tabletták és étrend-kiegészítők korában "a kombucha a teljes élelmiszer-probiotikumok fő forrása" - mondja.

Gyors frissítés: A Kombucha fekete vagy zöld tea és cukor keveréke, amelyet egy SCOBY (a szimbiotikus baktériumok és élesztő telep rövidítése) segítségével erjesztenek. Alapvetően egy élő baktériumok foltja, amely a teakeverék tetején ül, a SCOBY a kombuchát az általad ismert szénsavas italokká változtatja.

Noha a kombucha tucatnyi íze létezik, az emberek általában úgy írják le a sört, hogy "meglehetősen pezsgő, enyhe ecet- és teaízzel" - mondja Keri Gans, RD, dietetikus és a The Small Change Diet szerzője.

A Kombucha rajongói azt állítják, hogy az enyhén orrot szúró dolgok a fogyás és az energia növelése, a vérnyomás csökkentése és (igen, valóban) a rák megelőzéséért is mindent megtesznek - mondja Gans.

Tehát mik azok a kombucha egészségügyi előnyök, amelyekről tudnom kellene?

Őszintén szólva nagyjából lehetetlen lenne, ha a kombucha megfelelne minden egyes ehhez kapcsolódó egészségügyi állításnak. (Ha mégis megtenné, akkor több mint 4 dollár lenne üvegenként.)

Eddig az ital kutatása elég kevés. Példa: Bár az egereken végzett egyik tanulmány azt találta, hogy a pezsgő sör segíthet mind a koleszterin, mind a vércukorszint csökkentésében, a kutatók még nem replikálták ezeket az eredményeket embereken.

Ennek ellenére, ha lebontja az ital összes összetevőjét, akkor is nagyon ígéretes egészségügyi előnyöket vizsgál, mondja a WH tanácsadója, MD, Samantha Nazareth, gasztroenterológus, aki New Yorkban dolgozik.

1. A Kombucha probiotikumok jót tesznek a belének. Mint más erjesztett ételek, mint például a kimchi és a savanyú káposzta, a kombucha is tartalmaz probiotikumokat, amelyek egy jótékony baktériumok, amelyek a bél egészségéhez kapcsolódnak - mondja Nazareth. Ezeknek a mikrobáknak a megfelelő egyensúlya a bélben elősegíti az immunitást, az emésztést és a vércukorszint egyensúlyát.

A Kombucha probiotikumai cukrából és az SCOBY-ban található élesztőből származnak. Bár különböznek azoktól, amelyeket az erjesztett káposztában talál, az előny valószínűleg hasonló - jegyzi meg Nazareth.

2. A Kombucha antioxidánsai segíthetnek a betegségek leküzdésében. Mivel a kombucha zöld vagy fekete teával készül, gazdag polifenolokban, erős antioxidánsokban, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen és helyreállítják a sérült sejteket - mondja Nazareth. A tea-polifenolok akár a rák és a szív- és érrendszeri betegségek bizonyos formái ellen is védelmet nyújthatnak - derül ki az Élelmiszertudomány és táplálkozás kritikai áttekintéséből.

A tea antioxidáns flavonoidokat is tartalmaz, amelyek alacsonyabb rákkockázattal jártak - jegyzi meg Gans.

3. A kombuchában található ecetsav segít a rossz baktériumok elleni küzdelemben. A Kombucha enyhén ecet-y ízét az ecetsavból kapja, amely antimikrobiális szer megtalálható az ecetekben, mint az almaecet (más néven ACV). A sav segíthet leküzdeni a rendszerünkbe belépő rossz baktériumokat, ha eszik - mondja Nazareth.

4. A kombucha ivása segíthet a szódás szokás feloldásában. Akár szereti a szódabuborékokat, akár az édességet (vagy mindkettőt), a szénsavas és zamatos kombucha remek megoldás lehet az Ön számára, amikor a vágy támad. "Ha valaki lecseréli a napi magas cukortartalmú üdítőjét alacsonyabb cukortartalmú, probiotikus csomagolású kombuchára, akkor ez mindenki számára előnyös" - mondja Gans.

5. A Kombucha jó lehet a derékvonaladnak is. Teljes nyilvánosságra hozatal: Néhány ígéretes kutatás alátámasztja ezt az állítást, de nem túl robusztus. Miután egy régebbi tanulmány megállapította, hogy az elhízott nők, akik zöld tea kivonatot szedtek, többet fogytak, mint azok, akik nem, a szakértők azon kezdtek gondolkodni, hogy a teaalapú kombuchának is lehetnek-e súlyával kapcsolatos előnyei. "Feltételezik, hogy a zöld teával készített kombucha kifejezetten hasonló hatással lehet a fogyásra" - mondja Warren. De természetesen maga a kombucha kutatása is igazolni fogja az elméletet.

6. A Kombucha probiotikumai segíthetnek a bőr fényében. Már tudod, hogy a kombucha probiotikumok segíthetnek kiegyensúlyozni a beledet - és ezek a kiegyensúlyozó előnyök átterjedhetnek az arcodra is. Warren szerint valójában, mivel a probiotikumok táplálják a bél mikrobiomját, segíthetnek olyan gyulladásos bőrbetegségekben, mint a pattanások és az ekcéma. Warren szerint azonban (csakúgy, mint a kombucha súlyra gyakorolt potenciális hatása) további kutatások szükségesek annak valódi bőrelőnyeinek megértéséhez.

Szóval azonnal meg kellene ragadnom egy üveget?

Ennyi táplálkozási kemény ütő miatt csábító a napi "stand", de lehet, hogy nem akarja minden nap palackozni.

"A szódához képest jobb választás, de tudd, hogy még mindig kapsz egy kis cukrot."

Amikor az emberek évezredekkel ezelőtt elkezdték inni a kombuchát, lövésként vették naponta többször, mondja Nazareth. Ez valószínűleg jó ötlet volt, tekintve, hogy a Betegségellenőrzési Központ azt javasolja, hogy napi 12 uncianál kevesebbet tartsanak be. (A legtöbb palack 16 unciát tartalmaz, FYI.)

Hogy-hogy? A Mayo Klinika szerint a sok kombucha fogyasztása gyomorpanaszokhoz vezethet.

Egy másik ok, amiért ne vigyük túlzásba: A Kombucha valóban tartalmaz cukrot (gyakran körülbelül hat-hét gramm adagonként). Igyon egy teljes palackot (két adag), és 14-et csökkentett a napi 25 gramm cukorból, amelyet állítólag el kell fogyasztania - mondja Nazareth. (Ennek ellenére lényegesen jobb lehetőség, mint a szódás.)

A cukorkérdés minimalizálása érdekében "keressen olyan márkákat, amelyek adagonként kevesebb, mint négy gramm cukrot tartalmaznak, és igyon kis mennyiségben" - mondja Frank Lipman, a WH tanácsadója és integráló orvos, a New York-i Eleven Eleven Wellness Center alapítója Város. Azt javasolja, hogy keverje össze a kombuchát egy seltzer vízzel, hogy tovább tárcsázza a cukortartalmat.

Szintén jó tudni: Mivel a kombucha erjesztett, nyomokban alkoholt tartalmaz (egyes márkák több, mint mások), mondja Gans. Koffeint is tartalmaz, ami szorongássá vagy alvásképtelenné teheti, ha túl sokat ölel.

Kíváncsi? Próbálja ki ezen kombucha márkák egyikét.

Ha érdekli a kombucha funky íze és lehetséges előnyei, Gans azt javasolja, hogy próbálja ki a következő minőségi kombucha márkák egyikét méretére.