Kóser leveles tészta marhahús rétes (hús)

Picture Press/Getty Images

Táplálkozási irányelvek (adagonként)

379	Kalóriák
21g	Zsír
17g	Szénhidrát
29g	Fehérje

× Táplálkozási tények Adagok: 10-12

Mennyiség adagonként
Kalóriák	379
% Napi érték *
Teljes zsír 21g	27%
Telített zsír 6g	30%
Koleszterin 218mg	73%
Nátrium 767mg	33%
Összes szénhidrát 17g	6%
Diétás rost 1g	4%
Fehérje 29g
Kalcium 75mg	6%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

A fűszeres darált marhahús sütése leveles tésztában ünnepi frissítést nyújt a Sabbat és az ünnepi étkezések számára - és ez biztos módja annak, hogy még a válogatós gyerekeket is csábítsa.

Kerekítse ki az ételt zöldséges oldalakkal, amelyek segítenek átvágni a rétes gazdagságát, például szivárványos sült vagy gyömbéres sült brokkoli.

Hozzávalók

2 evőkanál olaj (olíva vagy repce)
1 közepes hagyma (apróra vágva)
3 fokhagymagerezd (darált)
2 font darált marhahús
2 evőkanál paradicsompüré (vagy ketchup)
2 evőkanál zsemlemorzsa (vagy matzo étkezés)
1 nagy tojás (enyhén felvert)
1 evőkanál oregánó
1 evőkanál só
1/2 evőkanál bors
1 lapos leveles tészta (pareve, felolvasztva)
1 nagy tojássárgája (felvert)
1 evőkanál szezámmag (többé-kevésbé szükség szerint)
Opcionális: elkészített marinara szósz

A készítés lépései

Gyűjtse össze az összetevőket.

Melegítse elő a sütőt 400 F/200 C/gázjelre. 6. Béleljen egy peremes tepsit sütőpapírral.

Melegítsük fel az olajat egy nagy, nehéz serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát, és puhára és áttetszőre pároljuk, körülbelül 4–6 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, és még kb. 1 percig, vagy addig illatosítjuk. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre.

Egy nagy tálban keverje össze az őrölt marhahúst, a paradicsompürét vagy a ketchupot, a zsemlemorzsát vagy a matzo-lisztet, a tojást, az oregánót, a sót és a borsot. Keverje hozzá a hagymát és a fokhagymát.

Húzza ki a leveles tésztát vékonyra. Kenje meg hosszában a húskeveréket a tésztán, minden oldalról 1 hüvelykes szegélyt hagyva. Hajtsa be a tészta oldalait a hús fölé. Ezután tekerje fel a tésztát a húsra, mint egy zselés tekercs.

Helyezze a rétest az előkészített tepsibe. Kenje meg a rétest a tojássárgájával, és egyenletesen szórja meg szezámmaggal.

Süssük 40 percig, vagy amíg a péksütemény nem lesz puffadt, ropogós és aranyszínű, és a töltelék meg nem fő. Vegye ki a sütőből, és hagyja a rétest 10 percig pihenni, majd vágja és melegen tálalja. Kívánság esetén kínáljon meleg marinara mártást az oldalán.

Tálalja és élvezze!

Megjegyzés: a réteseket egészben szolgálják fel családi étkezéshez. Vagy egy elegánsabb megjelenítés érdekében tányéronként szeleteljen egyedi paradicsom alapú mártást.