Kövér öltönyök: Ki a hibás a flabért?

illik

Forgó nemzet vagyunk. Csak menj az utcán - tízből hatunk túlméretes. Mi is meglehetősen pereskedő csomópont vagyunk, a sokmillió dolláros ömlött-kávé per otthona. Tehát csak idő kérdése volt, amikor valamilyen jogi elme feltette a kérdést: Ki a hibás Amerika hizlalásában?

Létezik egy mozgalom, amely felelősségre vonja a zsíros ételeket árusító vállalatokat azért, hogy kövérek legyenek - éppúgy, mint a dohányiparnak fizetnie kellett azért, hogy néhányunkat megbetegítsünk.

A múlt héten Caesar Barber, az 56 éves bronxi karbantartó munkavállaló pert indított négy nagyobb gyorsétteremlánc ellen, azt állítva, hogy zsíros viteldíjaik elhízáshoz és egészségügyi problémákhoz vezetnek, amelyek között két szívroham és cukorbetegség szerepel. Ügyvédje, Samuel Hirsch becslései szerint amerikai milliókat vonhat be a keresetbe, amely megtévesztő marketing gyakorlatokkal vádolja az elhízást.

Sok amerikai elutasítja azt az ötletet, hogy a McDonald’s-t hibáztassuk saját önkontrollunk hiányáért. "Olyan, mint egy boltos, aki bepereli a bevásárlóközpontot az eladások reklámozásáért" - mondta Jenny Klein üzletasszony, miközben felvette családja megrendelését a Wendy's-ből Redmondban, Washington államban. Amire gyorsan rámutatott, az a szokásos jólétük alkalmanként történő feltörése volt. kiegyensúlyozott étrend.

A táplálkozás és a fogyás szakemberei hatalmas túl egyszerűsítésnek nevezik, ha egy bizonyos ételt hibáztatnak az elhízás okozásáért, amely ma a megelőzhető halál második legfontosabb oka az Egyesült Államokban.

"Ennek vagyok az első vonala - látom, hogy az emberek nap mint nap küzdenek a testsúly mellett, de nem hiszem, hogy hibáztathatnád a gyorsétteremet" - mondta dr. Robert Kushner, súlycsökkentő szakember és a chicagói Northwestern Memorial Hospital Wellness Intézetének orvosi igazgatója.

A gyorséttermeket képviselő kereskedelmi csoport, a Nemzeti Étterem Szövetség gúnyolódik azon az elképzelésen, miszerint a hízlaló ételek szállítói felelősek Amerika súlyproblémáért.

"Ez a fajta fellépés komolytalan rossz nevet ad" - mondta Steven Anderson, az egyesület elnöke közleményében. „Az éttermek széles választékot kínálnak az étlapjukon, és az emberek úgy döntenek, hogy minden nap azt esznek, amit akarnak, amikor csak akarnak. Ez a személyes felelősségről és a mértékletességről szól. ”

TOVÁBBI SZABÁLYOK

De ez az eset csak az első lehet a sok közül. Richard Daynard ügyvéd, a bostoni Northeastern University Law School dohánytermékekkel kapcsolatos felelősségvállalási projektjének vezetője figyelmét a „Big Food” felé fordítja. Ősszel stratégiai ülést tervez az ügyvédek és a közegészségügyi szakértők számára, hogy döntsenek hatékony stratégiákról az élelmiszeripari vállalatok elszámoltatására a hizlalási költségeik közegészségügyi költségeiért.

"Nyilvánvalóan senki nem mondja, hogy a gyorsétkezelő ipar teljes mértékben felelős az elhízási járványért, de a felelősség jelentős részét ők viselik" - mondta Daynard. "Az ötlet az, hogy kiderítsék, valójában milyen magatartásuk járult hozzá az elhízáshoz, például az általuk értékesített élelmiszerek egészségességének téves bemutatása."

Borbély, aki 5 láb-10 hüvelyk és 272 font, azt mondta, hogy több mint 30 évvel ezelőtt kezdett el gyorséttermet fogyasztani, mert olcsó volt, és nem tudott főzni. De azt mondta, nem tudta, hogy ez káros az egészségére, amíg orvosa nem mondta neki, miután két szívrohama volt.

"100 százalékban marhahús volt, és ez számomra azt mondta, hogy jó" - mondta Barber az MSNBC-nek. "Soha nem tudtam a telített zsírról, a nátriumtartalomról, a cukortartalomról, ezek egyikéről sem."

Amellett, hogy kártérítést kér a McDonald's-tól, a Wendy's-től, a Kentucky Fried Chicken-től és a Burger King-től, a Barber pere arra törekszik, hogy a vállalatok az egyes termékeket zsír-, só- és kalóriatartalmukkal címkézzék, és cigarettaszerű figyelmeztető címkével figyelmeztessék a fogyasztókat azok következményeire.

A táplálkozási információk általában a gyorséttermek első pultján jelennek meg, és ugyanazokat az információkat tartalmazzák, mint a csomagolt élelmiszerek címkéit, de Hirsch, Borbély ügyvédje azt állítja, hogy "neked táplálkozástudományi vagy rakétatudósnak kell lenned, hogy rájöjj".

Bár egyesek nehezen hiszik el, hogy bárki sem tudná, hogy a sült, zsírral teli étel nem egészséges, Daynardot egyáltalán nem lepi meg Barber táplálkozási naivitása.

A „McDonalds” ügyfelek millióit szolgálja ki naponta, és jelentős részük nem tudja, hogy az étel nem jó nekik. Régebben úgy kaptam a fileféléket, hogy azt gondoltam, hogy lépéseket teszek az ésszerűség érdekében, de valójában több zsír van benne, mint a hamburgerekben. Étkezésük meghaladja a napi kalóriafelosztást, honnan tudnád ezt? - mondta Daynard.

Dr. Neal Barnard, a Felelős Orvostudományi Orvosi Bizottság elnöke - egy érdekképviseleti csoport, amely marhahússal rendelkezik marhahússal - tapsol a Barber-pernek.

„Nem kérdés, hogy felelősséget kell vállalnunk tevékenységeinkért, de nehezebb, ha az emberek nem teljesen tisztában vannak a kockázataikkal. A dohányzás egyértelmű kockázattal jár, de a gyorsétterembe való belépés kockázata nem világos ”- mondta Barnard.

Tehát szerinte azoknak az embereknek, akik hibás táplálkozási információkat közölnek, felelősséggel kell tartozniuk, legyen szó akár az élelmiszeripari hirdetésekről, amelyek szerint a marhahús egészséges, mint a csirke, vagy az orvosokról, akik az Atkin étrendjét - az ellentmondásos húsnehéz, alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrát - írják elő. betegek.

Valójában a PCRM a jövő héten hirdetési kampányt indít az orvosi folyóiratokban, figyelmeztetve az orvosokat, hogy felelősek lehetnek a magas fehérjetartalmú étrendből eredő egészségügyi problémákért, mint például a cukorbetegség vagy a vesekő.

"Tudom, hogy keménygolyót játszunk" - mondta Barnard. "A taktika az, hogy megpróbálja visszaszorítani a rossz étrendet szállítókat és egészségesebb étrendet biztosítani."

NAGY ÉLELMISZEREK FELVÉTELE

Tehát a gyorsétterem a következő Big Tobacco? Daynard azt jósolja, hogy erre nem fog sor kerülni. „Reméljük, hogy kevesebb per lesz, mert az iparág hajlandóbb lehet változtatni. Mivel a dohánnyal ellentétben teljesen etikus módon pénzt kereshetnek. Lehet, hogy ez a fajta figyelem arra, hogy miként értékesítik a termékeket, és milyen marketing módszereket alkalmaznak, arra ösztönzi őket, hogy változtassanak meg ”- mondta.

Lola O’Rourke, az American Dietetic Association seattle-i székhelyű szóvivője azonban nem várja, hogy az élelmiszeripar megvédjen minket önmagunktól. "A gyorsétteremnek és más iparágaknak saját napirendjük van, és rajtunk múlik, hogy információt keressünk a jó táplálkozásról."

Hiszen a sült krumpli szaggatása nem ugyanaz, mint a cigaretta elszívása. Bár nincs mérsékelt mennyiségű egészséges dohányzás, a kiegyensúlyozott étrend részeként valamilyen zsír fogyasztása teljesen rendben van.

"Van néhány jobb választás a gyorséttermekben" - tette hozzá O'Rourke, megjegyezve a saláták és a sült krumplibárok növekvő népszerűségét. "Tehát a gyorsaság kedvéért és a gazdaságosság érdekében felvehet néhány gyorséttermet - minden étel belefér az egészséges étrendbe."

De nem fog ajánlást adni arra, hogy egy héten hányszor elfogadható a gyorsétterem-étkezés: "Lehetetlen megmondani, hogy mennyi az OK, ez attól függ, hogy az emberek mennyit fogyasztanak más dolgokból."

"Egyébként, ha nem lenne elérhető gyorsétterem, rengeteg lehetőség lenne arra, hogy az emberek túl sok kalóriát vegyenek be" - mondta.

Tehát, ha a gyorséttermi konglomerátumok nem hibásak abban, hogy feldobtak minket, akkor ki az?

A hibáztatás a zsír elleni háborúban általános téma, mondta Kushner, de általában arról van szó, hogy a túlsúlyos emberek önmagukat hibáztatják. Szerinte a hibáztatásnak nem szabad belemennie ebbe a csatába - „ebben a helyzetben nincs bűnös vagy áldozat. Butaság önmagát vagy négy intézményt hibáztatni. "

„A túlsúly megnövekedése társadalmunk természetes következménye - túl sok étel van körülötte, és nem kell sokat mozognia. Esetleg be is perelheti azt a fickót, aki feltalálta a számítógépet vagy az e-mailt, mert ezek miatt kevesebb fizikai aktivitást kaptunk. "