Gazdaság és élelem: Mennyire lehet rossz a „jó” étel?.

Nem csak arról van szó, hogy „jó” ételt eszel; a megfelelő étel elfogyasztásáról szól, és ez azt jelentheti, hogy kerülni kell néhány egészséges ételt.

Chris Leeson

2019. július 16. · 7 perc olvasás

Elgondolkodott már azon, vajon az egészséges saláta vagy a teljes kiőrlésű kenyér miért hagyhatja el a játékot? Az előző Közgazdaságtan és Élelmiszer cikk sikerét elárulva, a Mettle + Grace-szel együttműködve felderítettem a helytelen étrend rejtett költségeit.

Lehet, hogy soha nem is jött rá, de egyes ételek energiahiányosnak, duzzadtnak vagy csak kissé kikapcsolódást okozhatnak, és meglepő módon a helytelen étrend számos módon káros lehet. A helytelen étel károsíthatja a munka termelékenységét, növelheti a szupermarket költségeit, növelheti a jövőbeni egészségügyi költségeket, és végül boldogságba kerülhet nekünk. Számomra a cikk megírása hatalmas szemnyitóvá vált. Mint valaki, aki úgy gondolja, hogy jól étkezik, megdöbbenve tapasztaltam, hogy vannak olyan ételek, amelyeket kerülnem kell, és ha a játékom tetején akarok szerepelni és tisztán gondolkodni, akkor korlátoznom kell a hüvelyesek és a hagymák bevitelét.

- Csak akkor szállsz ki, amit beleteszel.

Ha abban reménykedtél, hogy ez a cikk igazolni fogja ezeket a bűnös bánásmódokat és pillanatokat a McDonald's-ban, akkor sajnálom, de nem az. Semmi sem helyettesíti a jó ételek fogyasztását és a kiegyensúlyozott étrendet. Ha a legjobb életedet akarod élni, és tovább élsz, akkor jól kell táplálkoznod, tornáznod és mérlegelned a megfelelő ételeket neked. Gluténmentes, alacsony FODMAP, laktózmentes, gyakran példák az élelmiszer-intoleranciára, és bár előfordulhat, hogy ezekhez nem társul, mégis lesznek olyan ételek, amelyeket kerülni vagy minimalizálni kell.

Kitalálni, hogy mely ételeket szabad enni, és nem enni nem nehéz. Olyan egyszerű, mint átgondolni, hogyan érzi magát minden étkezés után. A Mettle + Grace nemrég felkérte ügyfeleit egy emoji food felmérésre; amelyben minden ügyfél hozzárendelte az egyik előre beállított hangulatjelet ahhoz, hogy érezze magát étkezés után. Különös összefüggés volt az egyes ételek és a hangulat/közérzet között.

Egy hétig megtettem a kihívást, és rájöttem, hogy a nagy mennyiségű hagymával és hüvelyesekkel ételek dagadtak és letargikusak. Miután csökkentettem ezeknek az ételeknek a bevitelét, azt tapasztaltam, hogy hosszabb ideig több energiám van, és általában jól éreztem magam.

Nem titok, hogy a lehető legegyszerűbben kifejezve az emésztőrendszered energiát használ fel munkája elvégzéséhez. A testednek csak annyi energiája van, hogy körbejárhassa. Ezért van értelme fokozott figyelmet fordítani arra, amit eszel, különösen akkor, ha a lehető legjobb teljesítményt próbálja kihangsúlyozni elméjéből és testéből.

Gondoljon arra, hogy az étel milyen energiát ad és milyen ételektől érzi magát a játékban, majd személyre szabhatja az egészséges étkezési tányért. Ne feledje, hogy nem kell teljesen kivágnia az ételeket, csak minimalizálja azokat.

Előléptetést vagy emelést keres a munkahelyén? Vagy egyszerűen mindent meg akar tenni a lehető legjobban? Akkor tisztában kell lennie azzal, hogy mit eszel.

„Az étkezésünket ritkán társítjuk a munkahelyi teljesítményhez, de a tudomány most azt mondja nekünk, hogy amit eszünk, annak jelentős hatása van. Amit ebédel, az érdemben megváltoztathatja kognitív teljesítményét, energiaszintjét és kritikus döntéshozatali képességét. Az ételválasztás végső soron befolyásolja a munkahelyi sikert. ” - Matt Mayberry

A Brigham Young Egyetem tudósai kiemelték, hogy az egészségtelen étrenddel dolgozó alkalmazottak 66% -kal nagyobb eséllyel számoltak be a termelékenység csökkenéséről. Intuitívan mindannyian tudjuk ezt. Éhgyomorra éber maradni nehéz és koncentrálni, miközben a gyomor morog, gyakorlatilag lehetetlen; de amikor a munkahelyi teljesítményre gondolunk, ritkán gondolkodunk sokat az ételen.

Az e-mailekkel, megbeszélésekkel és határidőkkel teli élet során az ételeket gyakran üzemanyagnak tekintik. Az, hogy mit eszünk, közvetlenül befolyásolja a kognitív teljesítményünket, ezért az ebédnél elkövetett rossz döntés álmos vagy produktív délutánhoz vezethet.

„Most itt van az a rész, amelyet ritkán veszünk figyelembe: Nem minden ételt dolgoz fel testünk azonos ütemben. Egyes ételek, mint például a tészta, a kenyér, a gabonafélék és a szóda, gyorsan felszabadítják a glükózt, ami energiarepedéshez, majd zuhanáshoz vezet. Mások, mint a magas zsírtartalmú ételek (gondolom, a sajtburgerek és a BLT-k) tartósabb energiát szolgáltatnak, de emésztőrendszerünknek nagyobb erőfeszítéseket igényelnek, csökkentve az agy oxigénszintjét és piszkossá téve minket. - Harvard Business Review

A munka teljesítményének a következő szintre emeléséhez fontos, hogy előre megtervezze az ételeket és a harapnivalókat. Az egészségtelen ebéd lehetőségek általában olcsóbbak és kényelmesebbek, mint egészséges alternatíváik. Ezek a gyors és olcsó ebédek hatékony lehetőségnek tűnnek egy mozgalmas nap között, de az ebédnél eltelt 10 perc megtakarítása gyengébb teljesítmény árán, és az a következő promóció, amelyet keresett.

A helytelen étrend, a helytelen étrend költségeinek visszaszorítása vagy az „előnyhöz jutás” érdekében néhányan kiegészítőkre és vitaminokra járunk. Johns Hopkins szerint az összes amerikai felnőtt fele és a 65 év feletti emberek 70 százaléka rendszeresen multivitamint vagy más vitamint/ásványi anyagot fogyaszt. A kiegészítőkre fordított kiadások az Egyesült Államokban a becslések szerint évi 12 milliárd dollár, Ausztráliában pedig óriási 2,8 milliárd dollár. Érdekes módon a Johns Hopkins-kutatás kimondta, hogy a vitaminokra és étrend-kiegészítőkre fordított pénzeket „jobban el lehet költeni valós vitaminforrásokra, mint például gyümölcsök, zöldségek, egészséges szénhidrátok és tejtermékek”.

A glutén-intolerancia, a laktóz-intolerancia vagy akár a savas reflux megnyugtatására szolgáló gyógyszerek és a gázképződés gyengén helyettesítik az étrend egyszerű váltását. A fogyasztás és az azonnali kielégülés modern korában úgy tűnik, hogy hajlamosak azt megenni, amihez kedved van, majd vásárolni valamit a következmények orvoslására. Inkább finom ételeket kellene fogyasztanunk, amelyek megfelelőek számunkra, és vagy megtakarítjuk azt az összeget, amelyet kiegészítőkre költöttünk, vagy valamire fordítottuk, ami boldogabbá tesz minket.

2017-ben az Egészségügyi Világszervezet közzétette: Az egészségtelen étrend és az alacsony fizikai aktivitás gazdasági költségeinek felmérése. Ez az úttörő kutatás rávilágított arra, hogy az egészségtelen étrend és az alacsony fizikai aktivitás a krónikus betegségek egyik fő kockázati tényezője.

Természetes, hogy testünk stressz alá helyezése olyan étellel, amelyet nem tudunk megfelelően megemészteni, egészségügyi problémákhoz vezet a jövőben. Ennek ellenére úgy tűnik, hogy ez nem akadályozza meg a rossz étkezést. Csak egy testet kapsz, és ennek a testnek egy életen át kell élnie, ezért tisztelettel kell bánnunk vele és a lehető legjobban gondoskodnunk kell róla. De a közzétett bizonyítékok elsöprő mértékben azt mutatják, hogy az emberek hosszabb ideig egészségtelen étrendet folytatnak, ami magasabb egészségügyi kiadásokhoz vezet az egyén és a kormányok számára.

A 2-es típusú cukorbetegségbe esetleg bekövetkező egészségtelen étrend miatt a kormány költségei 284 millió dollár. A cukorbetegségbe kerülő egyén költségei olyan dolgok, mint az ujjak szúrása a glükóz monitorozása érdekében, szigorú étrend és végső soron a korai halál nagyobb kockázata. Nem lenne egyszerűbb most enni a megfelelő ételeket, mint kockáztatni az egészet és szenvedni a jövőben? Meg kell jegyezni, hogy ez a költség a cukorbetegség költségeit veszi figyelembe, és nem más egészségügyi kérdéseket, amelyek egy rossz étrendből származhatnak, mint például vesebetegség, szívbetegség, májgyulladás, emésztési problémák stb.

A helytelen étel fogyasztásának legnagyobb költsége a személyes jólétünk és boldogságunk költsége. Azok a tevékenységek, amelyek miatt elmulasztunk, mert az étrendünk miatt „nem vagyunk megfelelőek”, vagy a részletek és pillanatok hiányoznak, mert az agyunk nem „kapcsol be”.

A rossz étel fogyasztása fizikai rosszullétet okozhat, de befolyásolja hangulatát és boldogságát is. A British Journal of Health Psychology megállapította, hogy:

Minél több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak az emberek (legfeljebb 7 adag), annál boldogabbak, elkötelezettebbek és kreatívabbak szoktak lenni. A gyümölcsök és zöldségek létfontosságú tápanyagokat tartalmaznak, amelyek elősegítik a dopamin termelődését, amely neurotranszmitter kulcsszerepet játszik a a kíváncsiság, a motiváció és az elkötelezettség tapasztalata. Antioxidánsokat is biztosítanak, amelyek minimalizálják a testi gyulladásokat, javítják a memóriát és fokozzák a hangulatot. ”

Ne légy akadt, dagadt, fáradt vagy csak ne teljesen formában - érezd magad csodálatosnak és éld a legjobb életedet maximális teljesítmény mellett.

hozza meg étkezési döntéseit, mielőtt éhes lesz.
fogyasszon egészséges ételt, amely megfelel Önnek és testének.
tegye könnyebbé az egészséges nassolást, mint az egészségtelen nassolást, és használja ezeket a nassolásokat a glükózszint kezelésére a nap folyamán.

Tehát az egészséges saláta vagy a teljes kiőrlésű kenyér árthat Önnek, mert intoleranciája van a salátában lévő nyers hagymával vagy a kenyérben lévő gluténnal szemben. Ne feledje, hogy nem feltétlenül kell ezeket az ételeket kivágnia, csupán csak csökkentenie kell a bevitelüket. A csúcsteljesítmény eléréséhez és a következetes érzéshez, majd fogyasszon neked megfelelő ételt.

Ha bármilyen kérdése van, kérjük, nyugodtan kommenteljen, és ha van valami, amiről elemzést szeretne olvasni, vagy a jövőben olvasna róla, akkor szóljon nekem.

Tisztelettel,
Chris Leeson és Mettle + Grace