Krémes rántotta kaviárral

Tegnap este 72 tojás rántottán mentem keresztül receptkutatást végez. Természetesen a megélhetési receptek kidolgozásában az a nagyszerű dolog, hogy amikor az óra hajnali 2 órakor jár. és rájössz, hogy nem ettél egész éjjel, a megoldás általában előtted áll. De mit kell párosítani azzal az utolsó adag ultra-gazdag és tejszínes tojással?

A legtöbb ember nem gondol a kaviárra, amikor éjfélre rágcsálnivalót keres, de miért ne? A kaviárnak nem kell drága lennie -kaphat kicsi üveg amerikai halat vagy paddlefish kaviárt néhány dollárért, a legtöbb ínyenc élelmiszerboltban, a kaviárral pedig egy kicsit sokra megy. Persze, nem lesz bonyolult vagy gyengéd, törő textúrájú a prémium cucc, de ez nem jelenti azt, hogy nem tudja szolgálni a célját. Feleségemmel és nekem véletlenül néhány üveg pasztőrözött cucc rúgott a hűtő körül egy nemrégiben Svédországban tett utazás során. Az apró petesejtek kissé kemények a sterilizálási folyamatban, de nagyon jó ízűek és jóformán örökké tartanak.

Az uzsonna befejezéséhez csak annyit kellett tennem, hogy megpirítottam egy szelet kenyeret, a tetejére halmoztam a krémes tojásokat, kanalazok rá egy kis kaviárt, és egy kis apróra vágott lilahagymával és tejföllel díszítem. Tojások a tojásokon. Tengeri csirke. Bármit is akarsz hívni, Egyszerűen finomnak hívom.

Jegyzet: Ehhez az egyszerű ételhez nincs szükség igazán drága kaviárra. Az olcsó amerikai paddlefish vagy egyhúsú ikra remekül működik, akárcsak a lazac ikra vagy a tobikko. Fehér kenyeret használtam, de pumpernickel vagy fekete kenyér is megfelelő lenne. Ha extra divatot szeretne szerezni, cserélje ki a pirítóst blini vagy burgonyás palacsintával.