Ribizli krémpogácsa

Hozzávalók

1 3/4 csésze fehérítetlen univerzális liszt

ribizlivel

2 1/2 teáskanál sütőpor

3 evőkanál cukor

1/4 teáskanál finom só

6 evőkanál sózatlan vaj, 1/2 hüvelykes kockákra vágva hűtőszekrényben

2 teáskanál finomra reszelt narancshéj

1/4 csésze szárított ribizli

4-5 evőkanál erős tejszín vagy fél és fél

Útmutatások

  1. Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra. Béleljen ki egy tepsit sütőpapírral.
  2. Közepes tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót. Adja hozzá a vajat, és az ujjaival vagy egy turmixgéppel dolgozza bele a lisztkeverékbe, amíg durva étkezéshez nem hasonlít. Keverje hozzá a héjat és a ribizlit.
  3. Egy kis tálban villával felverjük a tojást és 4 evőkanál tejszínt. Hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és addig keverjük a kezével, amíg a tészta össze nem áll. (Ha a tészta száraznak tűnik, tegyen hozzá egy további evőkanál tejszínt.) A tésztát enyhén lisztezett munkafelületre fordítsa. A tésztát 6 hüvelykes, kb. 1 hüvelyk vastag körbe verjük. 8 azonos méretű ékre vágjuk. Helyezze a pogácsákat egyenletesen az előkészített tepsire. Süssük aranybarnára, kb. 12-15 percig. Melegen tálaljuk.

Cook megjegyzése

A gazdagabb, sötétebb kéreg elérése érdekében a pogácsa tetejét megkenjük nehéz krémmel, és sütés előtt megszórjuk cukorral.