Kulináris Táplálkozási Akadémia

Ez a bejegyzés a Culinary Nutrition Expert tanúsító programról vagy a Culinary Nutrition Academy CNE programjáról szól. Tudjon meg többet a tanúsításról és a beiratkozás részleteiről itt.

táplálkozási

Hiszem, hogy a lehetőségek akkor jönnek be az életedbe, amikor készen állsz rájuk, és akkor kerültem a Kulináris Táplálkozási Akadémiára, amikor egészségesebb életmódra váltottam, nagyon elnyomottnak éreztem magam a munka és az élet közötti minimális egyensúly miatt, és készen állt a nagy változásra.

Korábban már írtam a fogyókúrával kapcsolatos küzdelmeimről, és mindent megtettem azért, hogy kimásszam ebből a ciklusból, és valóban egészséges döntéseket hozzak a mindennapjaimba, nem pedig olyasmit, amit átmenetileg a fogyás érdekében tettem. Minél többet tudtam meg arról, hogy az étel hogyan hat a testemre (miközben figyeltem, ahogyan szellemileg és fizikailag is javulok), lenyűgözött az étel szövetségesként való használata, nem pedig az ellenség, akit kiképeztek arra, hogy ezt lássuk.

Ez volt az új szenvedélyem, és véletlenül találkoztam a Kulináris Táplálkozási Akadémiával, és ez teljesen megváltoztatta az életemet. Fogalmam sem volt, hogy pontosan ezt akartam, amíg meg nem találtam egy előző évfolyam blogján, de ez volt a legelső dolog, amit találtam, tehát nem lehet az, igaz?

Megtettem a kellő gondosságomat, és utánanéztem az összehasonlítható programoknak - az Integratív Táplálkozási Intézet nagyon népszerű program -, de folyton visszatértem az ACN Culinary Nutrition Expert programjához. Pontosan benne volt, amit szerettem volna: átfogó táplálkozási oktatás, támogató oktatók, és a FŐZÉSRE összpontosítva! Mert a tudás semmi, ha nem tudja megvalósítani a tanultakat.

Egy kis háttérképen a Kulináris Táplálkozási Akadémiát Meghan Telpner táplálkozási szakember alapította. Ő a program arca, férje, klinikai táplálkozási szakértő és a funkcionális gyógyászat, Josh Gitalis (aki inkább a tudományra összpontosít) segítségével. SZERETTEM a táplálkozáshoz való hozzáállásukat. A tanuláshoz való hozzáállásuk szórakoztató és szuper élvezetessé tette a programot.

Kulináris táplálkozási tanterv

A CNE program tanterve minden típusú étrendre alkalmas, a teljes program pedig a növényi, glutén- és tejmentes étkezésre összpontosít. A programban használt receptek többsége vegán, de a tananyag nem szigorúan vegán. A hangsúly ... TÖBB NÖVÉNY!

Ez megváltozhat, mire odaér, ​​de itt tudtam meg:

  • A kulináris táplálkozás alapjai (késkészség, ételminőség, menütervezés stb.)
  • A táplálkozás alapjai (vitaminok, ásványi anyagok, talaj, víz)
  • Nyers élelmiszer alapjai (pl. Kihajtás és erjedés)
  • Folyékony táplálék (turmixok és gyümölcslevek)
  • Növényi gyógyszerek és elixírek
  • Egészséges sütés
  • Gyógyító diéták
  • Terápiás ételek
  • Bónusz otthoni és szépségápolás! Valami, amire nem gondoltam, de határozottan megbecsültem.

Hogyan működik

A tanfolyam 14 hetes (

3 1/2 hónap), és ez nem önálló ütemű. Elkötelezettnek kell lenned az anyag iránt, és azt javaslom, hogy legalább heti 5-10 órát nézz meg a videók és elvégezheted a feladataidat. Teljes munkaidőben végeztem, aminek kevés egyensúlya volt a munka és az élet között, és sokan mások is ezt teszik (gyerekekkel!) Tehát meg lehet csinálni!

Minden héten megjelennek az új videomodulok, amelyek megnézhetik, beleértve (szórakoztató) tájékoztató videókat és receptvideókat. A receptvideókban Meghan és Josh elkészíti az Ön által elkészített ételeket, és elmagyarázza az összetevők összes egészségügyi előnyét és felhasználását. Ez most nagyon hasznos volt számomra a vállalkozásomban, és szerettem megtanulni, mire jó minden összetevő.

Ez minden videó alapú, így bárhonnan megteheti ezt a programot, és (bizonyos mértékben), amikor Önnek kényelmes.

Feladatok

Heti feladatok vannak (és szigorú határidők).

Minden héten kettőt kaptunk - egy írásbeli feladatot és egy recept feladatot. Az írásbeli feladat elvégzéséhez a munka nagy része az Ön által választott egészségi állapotra vonatkozó kutatásra összpontosít, bármi is legyen a célja a tanulmányok nagy részének. Étkezési terveket készítettünk a választott egészségi állapotunk támogatására, recepteket dolgoztunk ki, és a végén még főzőtanfolyamot is tanítottunk hozzá.

A receptfeladathoz a hallgatók ételt, ételízesítőt és egyebeket készítenek a tanfolyam receptkönyvéből, és minden héten rengeteg lehetőség van, ha valami nem felel meg az ízlésednek. Hetente 2-3 receptet készítettünk, és dokumentáltuk a folyamatot írással és fotókkal.

Azt szerettem benne, hogy a feladataim voltak a heti étkezés előkészítői. Ehettem a házi feladataimat!

Itt kezdett igazán kattogni számomra a diétás ciklusból való kimászás. Rendszeresen készítettem nekem jó ételeket, és nem figyeltem a kalóriákat, és a súly természetesen jött le. A táplálkozási ismeretek mellett valóban megszereztem az életmóddal kapcsolatos ismereteket is.

Ez megint lehet, hogy nem változott a tanfolyam elvégzése óta, de a következőképpen késztettem arra, hogy a munkámmal működjön:

A modulok péntek reggel jelentek meg, és péntek estét/szombat reggel a videók nézésével és a jegyzeteléssel töltöttem. Aztán vasárnap dolgoztam a kedden esedékes receptfeladaton (amely megduplázódott, mint néhány étkezés előtt), és hétfőn elkezdődött a szerdára esedékes írásbeli feladatom. Egyes írásbeli feladatok ennél több időt igényelhetnek, ezért mindenképpen ellenőrizze, mennyire érintettek!

Anyagok és források

Meghan mindkét könyvéből (UnDiet és The UnDiet Cookbook) fizikai példányokat kaptunk, valamint teljesen hivatkozott tanfolyamjegyzeteket és tanfolyam receptkönyvet (mindkét PDF). Végül kinyomtattam a receptkönyvet, és kötelezően a konyhámban tartottam referenciaként, mert a receptek nagyon jók!

Rengeteg erőforrás is rendelkezésre áll. Minden videó alatt fel vannak tüntetve, így láthatja, hogy az egyes videók melyikre hivatkoztak, és akkor van egy Szakértői Interjú Könyvtár is, sok gazdagító anyaggal.

Ön is fenntartja az anyaghoz való hozzáférést a program után egy öregdiák portálon, amely annyira hasznos volt, hogy folytatom a vállalkozásomat.

Támogatás

Hetente két élő kérdések és válaszok vannak, az egyik a program vezetője, a másik pedig Meghan (néhány héten Josh is megjelenik). Ön is kap egy saját programedzőt, aki az Ön időzónájában található, és e-mailen keresztül még több támogatást szeretne kapni.

Nagyra értékeltem, mert az online programokkal általában nem kap ilyen szoros támogatást. Tényleg készen állnak arra, hogy felvidítsák Önt, miközben megválaszolja kérdéseit, ha tisztázásra van szüksége, vagy olyan módon, amely gyengéden arra ösztönzi Önt, hogy proaktívan keresse meg ezeket az információkat.

Van egy NAGYON aktív és lenyűgöző Facebook-csoport is, amelyhez hozzáférést kap, amelyhez szeretem, szeretem, szeretem. Mindenki olyan hihetetlenül támogató odabent, és alig várja, hogy segítsék egymást, és felemeljék egymást. A program hatalmas előnye, amelyet továbbra is rendszeresen használok.

Az FB csoport mellett, az érettségi után lehetősége van arra is, hogy létrehozza a CNE-profilját a weboldalán (ami üzletet hozott nekem), cikkeket és recepteket küldhet be a blogjába, közreműködhet jótékonysági célú éves From Scratch szakácskönyvében, és szerepeljenek a közösségi médiafiókokon.

A program költsége 3000 dollár körül mozog (különböző szintek léteznek, de nekem ez akkor kerül a tanúsítási szintre). Ez mindenképpen befektetés, de valóban életet megváltoztató. Még ha nem is építettem volna vállalkozást a tanultakból, az egészségem és az ételekhez való hozzáállásom drámai módon megváltozott.

Attól függően, hogy mikor olvassa ezt, 5 hónapos, 3 hónapos és 30 napos fizetési terveket kínálnak.

A Biz Rocking Insider Program

Ez egy választható 4 hetes üzleti tanfolyam (attól függően, hogy melyik szintet választja), amelyet Meghan tanít a CNE program nyomán, ahol mindent elmond MINDENRŐL, amit az elmúlt 10 évben vállalkozásának építéséből tanult. Hatalmas segítség volt abban, hogy a weboldalam elindult, és ha bizonyítvánnyal szeretne vállalkozást indítani, nagyon ajánlom ezt is. A tanfolyam az alábbiakkal foglalkozik:

  • Hogyan tegye vállalkozását kiemelkedővé a tömegből
  • Üzenetének tisztázása és hiánypótló kialakítása
  • Promóciós csatornák
  • Weboldal készítés és promóció
  • Írás a sikerért
  • Üzleti modell száma összeomlik
  • Vizuális márkaépítés és márkaépítés eszközei
  • Hirdető
  • Üzleti befektetések és haszonkulcsok
  • A közösségi média használata üzleti célokra

Mit tehet kulináris táplálkozási szakértőként?

Mit kezdjek a tanúsítvánnyal?

  • Privát coaching
  • Csoportos coaching
  • Főzőtanfolyamok
  • Műhelyek és szemináriumok
  • Online tanfolyamok
  • Szakmai írás táplálkozási és egészségügyi témákról

Folytathatja receptek fejlesztését, professzionális étkezéstervezést vagy előkészítést, éttermi tanácsadást a menükről, receptek fejlesztését és tesztelését, és még sok minden mást.

Nézze meg ezt az ACN blogbejegyzést, hogy megnézze, mit csinálnak a többi évfolyamosok: Mit tehet egy kulináris táplálkozási szakértő?

Érettségi után jelentkezhet a program tanúsított oktatójává is, aki ACN márkájú főzőtanfolyamokat oktat. Mint valaki, aki rendszeresen főzőtanfolyamokat fejleszt, SOKKAL becsülöm meg, hogy abszolút mindent megadnak, amire a logisztikai célokra szüksége lehet. A receptek elkészültek helyetted, a segédanyagok helyetted, az órát megelőző napokban történő előkészítés terve elkészült helyetted. Hihetetlenül sok időt takarított meg!

Vannak-e hátrányai?

Őszintén szólva nem tudok elég jó dolgokat mondani erről a programról. Ez valóban megváltoztatta az életemet. A diploma megszerzése után hat hónappal abbahagytam a munkámat, hogy elindítsam a vállalkozásomat, és személyesen és szakmailag annyira megnőttem.

Nagyon szeretnék ellenpontot adni mindehhez, de nem tudom! Csatlakozol egy globális közösséghez, amely keményen dolgozik azért, hogy a világ jobbá és egészségesebbé váljon.

CSAK az a gondolat, amire gondolok, az az időbeli elkötelezettség, de valójában a prioritások meghatározása a lényeg. Ha valóban ezt akarja csinálni, akkor 100% -osan megéri a befektetett időt. Ráadásul akkor is, ha hétvégén kell bent maradnia, csak néhány hónapig, és meghívhatja barátait, hogy kóstolják meg a házi feladatot 🙂

Mi legyen a következő

  • Ha többet szeretne megtudni a programról és a tantervről, kattintson ide.
  • Iratkozzon fel egy élő online információs megbeszélésre, hogy találkozzon Meghannel, és részletes képet kapjon arról, hogy mit tartalmaz a CNE program.
  • Nézze meg ezt az ingyenes mini képzést, hogy megértse, milyen a CNE program, és Meghan tanítási stílusát.

Ez a bejegyzés a program kapcsolt linkjeit tartalmazza. Ha végül a linkemen keresztül regisztrál, örömmel ajánlok további támogatást a programban töltött ideje alatt, ha korrepetálásra van szüksége, vagy a feladatok áttekintését szeretné kérni, mielőtt elküldené azokat. Küldj nekem egy üzenetet, amikor beiratkozol!

Igyekeztem mindent felvenni, amire csak gondolni tudnék az esetlegesen felmerülő kérdésekre, de ha valamit elmulasztottam, kérdezzen a megjegyzésekben!