Különbség a szénhidrátok és a kalóriák között

Az fő különbség a szénhidrát és a kalória között az, hogy a a szénhidrátok szerves vegyületek, amelyek szénatomonként egy H2O molekulát tartalmaznak, míg a kalória egy adott élelmiszer energiatartalmának vagy egy fizikai aktivitás által felszabadított energia mennyiségének a mérése. Ezenkívül a szénhidrátok fő szerepe a szervezetben az, hogy energiaforrásként szolgáljon, míg a kalóriák szénhidrátokból, fehérjékből vagy zsírból származnak.

szénhidrátok

A szénhidrát és a kalória két fontos paraméter, amikor a test által a különböző funkciók során felhasznált energiáról és az alapanyagcseréről beszélünk.

A lefedett legfontosabb területek

1. Mik azok a szénhidrátok
- Definíció, felépítés, szerep a testben
2. Mi a kalória
- Definíció, előállítás, szerep a testben
3. Milyen hasonlóságok vannak a szénhidrátok és a kalóriák között?
- A közös jellemzők vázlata
4. Mi a különbség a szénhidrát és a kalória között
- A legfontosabb különbségek összehasonlítása

Kulcsfontossagu kifejezesek

Alapanyagcsere, kalória, szénhidrát, összetett szénhidrát, energiaforrás, egyszerű szénhidrát

Mik azok a szénhidrátok

A szénhidrátok vagy szénhidrátok biomolekulák, amelyek szénből (C), hidrogénből (H) és oxigénből (O) állnak, és a hidrogén/oxigén arány 2: 1. A szénhidrátok fő funkciói a testben a következők.

  1. Energiaforrásként szolgál, szabályozza a test glükózját
  2. Tárolja az energiát a testben makromolekulák felépítésével
  3. Tartalmazza a fehérjék és zsírok energiaforrásként történő használatát

1. ábra: Carbs Rich Food

A komplexitás alapján kétféle szénhidrátot lehet azonosítani; összetett szénhidrátok és egyszerű szénhidrátok. Mivel a komplex szénhidrátok időbe telnek az emésztéshez és a szervezet felszívódásához, jó szénhidrátoknak is nevezik őket. A komplex szénhidrátok poliszacharidok, például keményítő, glikogén, cellulóz, kitin stb. Másrészt az egyszerű szénhidrátokat könnyen emésztheti és felszívja a test; ezért rossz szénhidrátként azonosítják őket. Az egyszerű szénhidrátok gyorsan emelik a vércukorszintet. A diszacharidok és a monoszacharidok egyaránt egyszerű szénhidrátok. Megtalálhatók a tejben, a gyümölcsben és a zöldségfélékben.

Mik azok a kalóriák

A kalória az élelmiszerben jelenlévő energia mennyiségének mérésére szolgáló egység. Fel lehet használni a test által a fizikai tevékenység során elveszített energia mennyiségének mérésére is. Ezért a kalóriák elengedhetetlenek az alapanyagcsere és a test fizikai funkcióinak fenntartásához. Alapanyagcsere sebesség (BMR) arra utal, hogy az endoterm állatok nyugalmi állapotban az egységnyi időre jutnak. Ezt az energiát a test alapvető funkcióinak ellátására használják fel, mint például a légzés, a vérkeringés és a sejtek termelése.

2. ábra: Alapanyagcsere arány a fogyasztott ételtől függően

Minden típusú élelmiszer meghatározott mennyiségű kalóriát tartalmaz. Néhány étel közöttük jelentős kalóriaforrás, például mogyoróvaj, cukorkák, sajt, kolbász, feldolgozott hús és sült ételek. Az állati zsírokat, a halolajokat és a zöldségeket is gazdag kalóriaforrásnak tekintik. Ez azt jelenti, hogy a szénhidrátokon kívül a fehérjék és a zsír is képes kalóriát termelni. Általában a zsír a legkalóriadúsabb forrás, és 9 kalóriát termel grammonként. A szénhidrátok és a fehérjék egyaránt 4 kalóriát képesek előállítani grammonként.

A szénhidrátok és a kalóriák közötti hasonlóságok

  • A szénhidrát és a kalória kétféle paraméter, amelyek fontosak a test energiafelhasználásának leírásában.
  • Az energiát különféle anyagcsere-reakciókban, a test javításában, felépítésében és fenntartásában használják fel.
  • A szénhidrátok és a kalóriák túlzott használata fogyást, elhízást és cukorbetegséget okozhat, míg a szénhidrátok és kalóriák hiánya fogyást okozhat.

Különbség a szénhidrátok és a kalóriák között

Meghatározás

A szénhidrátok az élelmiszerekben és az élő szövetekben előforduló szerves vegyületek nagy csoportjának bármelyikére utalnak, amelyek hidrogént és oxigént tartalmaznak ugyanabban az arányban, mint a vizet (2: 1), és általában lebontva energiát szabadíthatnak fel az állati testben, míg a kalóriák a hőmennyiséghez, amely szükséges egy kilogramm víz egy Celsius-fokos hőmérsékletének emeléséhez.

Jönni valahonnan

A test az étrend révén bizonyos szénhidrátokat nyer, másokat a szervezet szintetizál, míg a kalóriák vagy szénhidrátokból, fehérjékből vagy zsírból származnak.

Gazdag étel

A gabonafélék, a burgonya, a kenyér, a tészta és a gyümölcs szénhidrátban gazdag, míg a mogyoróvaj, a cukorkák, a sajt, a kolbász, a feldolgozott hús és a sült ételek kalóriákban gazdagok.

Szerep a testben

A szénhidrátok fő szerepe a szervezetben az, hogy energiaforrásként szolgáljon, míg a kalóriákat az alapanyagcsere és a test funkcióinak fenntartására használják. Ez a fő különbség a szénhidrát és a kalória között.

Ajánlott bevitel

Az ajánlott szénhidrátbevitel napi 225-325 g, míg az ajánlott kalóriabevitel férfiaknál 2500, nőknél 2000 kalória.

Egészségügyi hatások

A túlzott szénhidráthasználat hányingert, hasmenést, székrekedést és ketózist okozhat a cukorbetegeknél, míg a túlzott kalóriahasználat szívproblémákat, tápanyaghiányt és más krónikus egészségügyi problémákat okozhat, a kalóriák hiánya pedig magas vérnyomást és pangásos szívet okozhat kudarc.

Fogyás

Az alacsony szénhidráttartalmú diéta segíthet a test fogyásában, míg a magas kalóriatartalmú étrend szénhidrát nélkül fogyhat a testből.

Népszerű étrend-tervek

A szénhidrátokkal foglalkozó népszerű étrend az Atkins diéta, míg a Súlyfigyelők étrend a kalóriákkal foglalkozik.

Következtetés

A szénhidrát a szerves molekulák egy formája, amely szénből, hidrogénből és oxigénből áll, hidrogén: oxigén aránya 2: 1. A szénhidrátok fő szerepe az energiatermelés. A kalória egy adott ételben lévő energia vagy a test által a fizikai aktivitás során felszabadított energia mennyiségének a mérése. A fehérjék és a zsír is képes kalóriát termelni. A szénhidrátok és a kalóriák közötti fő különbség a testben betöltött szerepük.

Referenciák:

1. Magee, Elaine. "Jó szénhidrát, rossz szénhidrát: Miért számít neked a szénhidrát?" WebMD, WebMD, elérhető itt
2. Frey, Malia. "Hogyan lehet megváltoztatni az alapanyagcserét a fogyáshoz." Verywell Fit, Verywellfit, elérhető itt