Lavash gépek

Lavash gyártósor

Az UTF-GROUP vezető szerepet játszik a lavash gyártására szolgáló ipari lavash-feldolgozó berendezések fejlesztésében és gyártásában. Cégünk képes 20–500 kg/h kapacitású automata és félautomata berendezések gyártására a lavash kenyér számára, amelyek ideálisak bármilyen üzleti mérethez - kicsi, közepes vagy nagy.

válassza ki a kívánt lavash típusát:

Lavash feldolgozó berendezések

A kész tésztát az alakító gépek készletébe táplálják, amelyek a tésztaszalag részéből a lavash kenyeret alkotják. A tésztadarabok kialakításának folyamata automatikus és félautomata módban is elkészíthető.

Félautomata üzemmódban a lavash gördülő berendezésen képződik egy adott tömegű és méretű lekerekített tésztadarabokból, amelyeket osztógépen kapnak.

Automata üzemmódban a lavash két irányba hengerelt tésztából képződik. Különböző formájú lavashot kaphat. A négyzet alakú és téglalap alakú lavash-ot kerek és ovális korongkések és giljotettek rendszerével állítják elő - dobok segítségével.

A lavash előállításának első lépése a tészta megszerzése. Ehhez előre elkészített nyersanyagokat (szitált liszt, meleg víz) táplálnak, ezeket a recept szerint kézi vagy automatikus adagolóeszközökkel adagolják, spirális dagasztóba adagolják, ahol a dagasztási folyamatot elvégzik.

A kifejezetten lavash kenyér elkészítésére tervezett UTF-GROUP berendezések használata biztosítja a legjobb minőségű termék kibocsátását.

A gyártás következő szakasza a sütőben történő sütés, amelynek kialakításának a legkedvezőbb feltételeket kell biztosítania a késztermékek sütéséhez.

Az örmény lavash kemence, amelyet az UTF-GROUP gyárt, az örmény lavash előállítására optimalizált különleges kialakításának köszönhetően minden vevő követelményeinek megfelel.

Gáz- vagy elektromos alagút kemence vékony lavash kenyérhez, amelynek hossza legfeljebb 10 m, és a kandalló szélessége legfeljebb 1000 mm, biztosítja a késztermék tökéletes sütését. A sütő kiválasztása a berendezés kapacitása szerint biztosítja a maximális gazdasági hatékonyságot.

Kis termelési volumenű iparágakhoz kompakt lavash kemencét használnak, téglalap alakú vagy kerek kandallóval.

A sütés utáni párásítás a gyártás fontos lépése, amely lehetővé teszi, hogy a csomagoláshoz készen álljon egy puha lavash kenyér.

kiváló minőségű termék;
a berendezések alacsony költsége;
korszerű vezérlőrendszer;
megbízható éjjel-nappal;
az európai higiéniai és biztonsági követelmények betartása;
CE és Euro-1 tanúsítványok.

Ez lehetővé teszi cégünk számára, hogy:
szakmai tanácsot ad a lavash előállításának technológiájáról és jellemzőiről, mivel mély ismeretekkel és nagy személyes tapasztalattal rendelkezünk;

Rendeljen receptjeinket a legáltalánosabb lavash típusok gyártásának megszervezésére;

Az új berendezésmodellek működésének garantálása érdekében az új tervezési megoldásokat előre tesztelik a valós gyártásban;

Új berendezés-modellek működésének garantálása az új tervezési megoldások tényleges gyártás előtti tesztelése miatt;

Győződjön meg arról, hogy egyéb élelmiszertermékek, például többszemű chips, vékony tortilla stb.

MI AZ ARMÉN LAVASH?

Az örmény lavash az ókortól ismert termék, amely átlépte egy nemzet határait és világszerte elterjedt. Nagyon vékony sült lapos kenyér élesztő nélkül. A minimális összetevők (liszt, só és víz), az egyszerű sült technológia, és ami a legfontosabb, a remek íz biztosította népszerűségét mind kenyértermékként, mind pedig különféle ételek részeként. Az örmény lavash kis vastagsága, rugalmassága és tartóssága elősegítette a gyorséttermek népszerűségét, ahol különféle termékekben használják - shawarma, shish kebab, hot dog, tekercs és még sok más.

A LAVASH KÉSZÍTÉS TITKAI

Az elkészítés egyszerűsége ellenére az örmény lavash előállításának is vannak titkai. Tehát ahhoz, hogy nagyon vékony és rugalmas, de ugyanakkor erős lavashot kapjon, ki kell nyújtania a tésztát, és két irányba kell nyújtania. A hagyományos gyártásnál ez manuálisan történik, de az automatizált gyártás során speciális technológiák és speciális gépek használatát igényli. Nagyon kevés gyártó kaphatott jó minőségű lavashot a felszerelésén. Az UTF-GROUP volt az első gyártó a világon, aki képes volt megoldani ezt az összetett műszaki feladatot. Ezért cégünk bármelyik lavashgépe olyan terméket kínál, amely nem szakad el a varrás mentén, és nem alacsonyabb a kézzel készített hagyományos lavash legjobb mintáinál.

Tehát mi teszi felszerelésünket ilyen különlegessé?

Az UTF-GROUP 25 éve dolgozik az örmény lavash előállításához szükséges berendezések gyártásában. Senki nem dolgozott ebben az irányban tovább és jobban, mint mi! Fejlesztett és folyamatosan fejlesztett technológiáink lehetővé teszik a várt eredmény elérését. A lavash előállításának hagyományos folyamata tökéletes készségeket igényel a termékek öntésében és sütésében, valamint jelentős munkaerőköltségeket igényel a gyártás minden szakaszában. Mindez a kész egység magas nettó költségéhez vezet. Az UTF-GROUP a fáradságos kézi munkát gépi munkával helyettesíti, amelyhez nincs szükség magasan képzett formázókra és sütőkre, vagy akár teljesen automatikus gépekkel helyettesíti őket. Különböző szintű automatizálással rendelkező berendezések - az egyes hengerelési és sütési folyamatok automatizálásától a teljes automatizált gyártásig - teljes mértékben megfelelnek minden gyártó tervének és fejlesztési stratégiájának, a kis pékségektől a nagy gyárakig.