Legdurvább krumpli fokhagymás Tahini mártással

mártással

Szeretem a sült krumplit. Semmi sem hasonlít a tökéletesen fűszerezett francia pirításra, kívülről a megfelelő mennyiségű ropogóssal. Az ebben a receptben szereplő technika olyan krumplit eredményez, amely kívül ropogós, de nincs túlzásba véve a kiszáradásig. Bár a technika magában foglal néhány extra lépést, a tökéletes, legdurvább krumpli végeredménye megéri a fáradságot.

Az ebben a receptben szereplő szósz még egy különleges réteget ad az ízléshez! A nagy fokhagyma rúgásával a hummus és a tahini kombinációja egyedülálló ízt hoz létre. Ez a mártás alkalmazható mártásos szószként vagy öntetként más ételekhez is.

A sütés vitája.

Ha jól sütjük = ropogós, ropogós, aranybarna finom, gazdag és nem túl zsíros. Ha rosszul sütjük = zsíros, csúnya, átázott és kalóriatartalmú. Vannak olyan trükkök, amelyek segítenek hatékonyabban sütni az ételeket és megszerezni a lehető legropogóbb krumplit.

Íme néhány tipp, hogyan lehet hatékonyan megsütni az ízletes ételekhez, amelyek nem pakolják a fontokat.

  1. Tartsa az olajat tisztán. Sok olaj szükséges a mély sütéshez, de komolyan, használjon friss olajat.
  2. Óvatosan válassza ki az olajat. Használjon szívegészséges olajat, magas füstponttal.
  3. A tésztát és a panírozást bő sóval, borssal és fűszerekkel ízesítjük. Menj nyugodtan a cukorral, mert a tészta megéghet. Gluténmentes összetevők, mint például a kukoricaliszt és a rizsliszt, kevesebb olajat szívnak magukba, ezért bónusz a glutén nélkül. Szénsavas folyadékok és szódabikarbóna segíthet a tészta felpuffadásában.
  4. Hőmérővel ellenőrizze az olaj hőmérsékletét, és ellenőrizze, hogy az optimálisan forró-e az étel számára. Ez biztosítja, hogy csökkentse az ételek mennyiségét.
  5. Kapcsolja be a szellőzőventilátort és használjon sütőszűrőt a rendetlenség elkerülése érdekében.
  6. Csepegtesse le az ételeket egy drót hűtőrácson. Nagyon preferálom ezt a módszert a papírtörülközők helyett, amelyek elázhatnak.
  7. És mérsékelten sütjük. Senki nem állítja, hogy a napi sült étel egészséges.

A sütő sütésének előnyei

Bár sokan úgy gondolják, hogy a sütőben történő sütés előnyei csak a zsírok és olajok expozíciójának csökkenése, valójában sokkal több van.

A kemencében sült ételek ritkábban okoznak gyomorégést a savas refluxban szenvedőknél. Az irritábilis bél szindrómában szenvedőknél szintén kevésbé valószínű, hogy emésztőrendszert okoznak.

Szívbetegeknél a rántott ételek nemcsak extra kalóriákat hoznak, hanem további artériát eldugító zsírokat is.

De a Crunch!

A sült ételek csábítása az a különös krumpli, amely tagadhatatlanul finom. A mindenki által szeretett ropogás elérése érdekében ez a recept nyílgyökér port használ a burgonya külsejének bevonására.

Az Arrowroot por nemcsak gluténmentes, hanem szemmentes és paleo-barát. Keményítőtartalmú anyag, amelyet egy trópusi terv, a Maranta arundinacea gyökeréből nyernek ki. Ez a gyökér betakarításkor nagyjából hasonlít a manióvára, a yuccára vagy a kudzzura.

A nyílgyökérpor legjobb része az, hogy nincs íze, így bármilyen szárított fűszerrel ízesítheti.

A nyílgyökérporral történő bevonás egyetlen hátránya ezekben a legdurvább krumpliban az, hogy a burgonya nem lesz olyan aranybarna, mint a bevonat nélküli vagy rántott.

Legyen étkezés

Tálalja a legforróbb krumplit fokhagymás Tahini szósszal a vegán gomba lencse hamburgerek mellé egy nyári grillezéshez, hátsó ajtóhoz vagy gyors előkészítéshez.