Lehetséges-e a Whole30 program vegánként? Ez az író megpróbálja kideríteni

A szeptemberi Whole30 program csak szeptember 14-én indul, de a hónap elején kezdtem el, hogy bölcs betekintést nyújtsak abba, hogy ezt az eliminációs étrendet vegánként is meg lehet-e csinálni. Egy hét vagyok eddig, és szeretem. Technikailag módosított Whole30-at csinálok, mivel a program nem vegánbarát.

alacsony szénhidráttartalmú

Miből áll a Whole30 diéta program?

A Whole30 diéta során nem ehet hüvelyeseket (kivéve a zöldbabot és a borsót), ami azt jelenti, hogy nincs tofu vagy tempeh. Amit nem szabad enni, az bonyolultabb, mint amit megengedett:

Nem engedélyezett: Tilos gabonát vagy álgabonát fogyasztani, beleértve a kukoricát és a quinoát is. Hozzáadott cukor nem megengedett, vagyis nem tartalmaz alkoholt a legtöbb szósz és ételízesítő keverése mellett. A pékáruk elkészítése Whole30 által jóváhagyott alapanyagokból szintén nem szerepel az asztalon. Az ötlet az, hogy harminc napra megszakítsák az egészségtelen étkezési szokásokat, hogy hosszú távra pozitív és fenntartható szokásokat hozzanak létre.

Itt van egy teljesebb lista azokról az élelmiszerekről, amelyeket nem ehet a Whole30 programszabályai szerint:

  • Hozzáadott cukor, természetes vagy mesterséges
  • Alkohol
  • A legtöbb hüvelyes (Tartalmazza: fekete, piros, pinto, sötétkék, garbanzo/csicseriborsó, fehér, vese, lima, fava, cannellini, lencse, adzuki, mung, áfonya, fekete szemű borsó, földimogyoró és szója.)
  • Gabonafélék
  • Tejtermék
  • Szulfitok, karragén vagy MSG
  • Pékáruk, egészségtelen ételek vagy csemegék

Mit engedélyezhetsz: Egész ételek, például gyümölcsök, zöldségek, néhány hüvelyesek, diófélék, magvak, gyógynövények, fűszerek, ételízesítők, felismerhető összetevőkkel rendelkező ételek vagy olyan egyszerű ételek, amelyekre nincs szükség listára. A Whole30 webhely a következőket mondja:

„Egyél húst, tenger gyümölcseit és tojást; zöldségek és gyümölcsök; természetes zsírok; valamint gyógynövények, fűszerek és ízesítők. Egyél olyan ételeket, amelyek egyszerű vagy felismerhető összetevőlistával rendelkeznek, vagy egyáltalán nem tartalmaznak összetevőket, mert egészek és feldolgozatlanok. " Természetesen a vegánok vagy a növényi fogyasztók számára a hús, a tenger gyümölcsei és a tojás nem szerepel az asztalon.

Egy évtizeddel ezelőtt pescatariánusként csináltam először a Whole30-at, hogy megpróbáljam megnézni, melyek az ételek, amelyek nem felelnek meg nekem. Kihívást jelentő hónap volt - kétségbeesetten vettem a pizzát. Tíz évvel később, és vegánként csinálom a Whole30-at. Megszoktam a korlátozott étrendet, és a pandémiával van időm egy hónapot szentelni a Whole30 étkezési elvek betartására otthon.

A Whole30-mal az a célom, hogy megszüntessem azokat az ételeket, amelyek úgy érzem, hogy negatív hatással lehetnek rám, mint például a földimogyoró pattanást, a glutén puffadást és a bab gázos gyomrot. A kukorica és az éjjeli háló nem illik hozzám, ezért továbbra is kerülöm ezeket a növényeket.

Indulás előtt elkényeztettem az összes kedvenc vegán csemegét, mielőtt nekiláttam a Whole30-nak, és volt egy hét vegán pizzám, sushi és brownie. Ennyi csemege után egy hónapot vártam cukor, szemek és bab nélkül. Élveztem, hogy elmentem a helyi gazdám piacára friss szezonális termékeket vásárolni.

Tartson velünk a jövő héten, amikor megosztom veletek, mit eszem, hogyan érzem magam, és a tanácsaimat mindenkinek, aki érdekel egy vegán Whole30 elkészítésében. Közben a „vegán egész30” kiemelésemben megnézheted, hogy pontosan mit ettem az Instagramon.