Lengyel Kogel Mogel

MA-K/Getty Images

Táplálkozási irányelvek (adagonként)

606	Kalóriák
24g	Zsír
64г	Szénhidrát
32g	Fehérje

× Táplálkozási tények Adagok: 1

Mennyiség adagonként
Kalóriák	606
% Napi érték *
Teljes zsír 24g	31%
Telített zsír 8g	40%
Koleszterin 904mg	301%
Nátrium 433mg	19%
Összes szénhidrát 64g	23%
Diétás rost 1g	4%
Fehérje 32g
Kalcium 153mg	12%
* A% -os napi érték (DV) megmondja, hogy egy ételben lévő tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsokra.

Ez a lengyel kogel mogel (KOH-ghel MOH-ghel) receptje, amelyet jiddisül gogel mogel néven ismernek, egy desszert, amely hasonlít a megvastagodott tojáslevesre. Készíthető alkohollal vagy anélkül.

Kogel Közép-Európa 17. századi zsidó közösségei közé tartozhatott, de az 1980-as évek kommunista korszakában ismét népszerűségre tett szert, amikor az édességeket nehéz volt beszerezni.

A Lengyel Tojáspálinka (tojáslikőr) inkább hasonlít a hagyományos tojáslevesre. Mivel ebben a desszertben a tojás nem főtt, használjon pasztörizált tojást. Fagyassza le a maradék tojásfehérjét ebből a receptből, és mentse el olyan receptekhez, mint a habcsók torta.

Hozzávalók

2 nagy tojássárgája (pasztőrözve)
3 teáskanál méz (vagy 3 teáskanál cukor)
Választható: 2 teáskanál kakaópor
Választható: rum vagy vodka (ízlés szerint)
Opcionális: mazsola (ízlés szerint)
Opcionális: Diófélék (ízlés szerint)
Opcionális: Marshmallows (kicsi)

A készítés lépései

Tegyünk egy kis tálba tojássárgáját és 3 teáskanál mézet vagy cukrot, és habverővel addig keverjük, amíg krémes és sűrűsödik. Ha szükséges, adjon hozzá 2 teáskanál kakaóport. Tegyük át egy adag pohárba vagy ramekinbe. Ez a desszert fogyasztható szobahőmérsékleten vagy hűtve.

Kívánt esetben rum vagy vodka adható hozzá, valamint mazsola, dió, pillecukor vagy bármilyen más összetevő, amelyre vágyik. Bár ezek nem hagyományosak, lassan belopóznak a modern lengyel változatokba.

Mi a hagyományos tojás?

December az Országos Tojáskezelő Hónap az Államokban. A hagyományos tojáslikőr tej vagy tejszín, tojás, szerecsendió és általában valamilyen szeszes ital, például rum, pálinka vagy whisky keveréke.

A tojásgyümölcs alkoholmentes változatát erősített italként tálalták a betegeknek és a gyermekeknek. Néhány tojáslevelet úgy készítenek, hogy elválasztják a sárgáját a fehértől, és az utóbbit felkorbácsolják, hogy habosabb, levegősebb ital legyen.

Az Eggnog eredete

A vita arról árulkodik, hogyan és ki fejlesztette ki a tojásos tojást. Úgy gondolják, hogy a hagyomány Európában a partiknál gyakran felszolgált tej-bor ütők riffjeként kezdődött. Az ember egészségének pirítósaként használták, és a felsőbb osztály fogyasztotta.

Az elnevezés, az egyik változat szerint, Amerikai gyarmati származású, ahol a gyarmatosítók a sűrű italokat „grog” -nak, a tojásos tojást pedig „egg-and-grog” -nak nevezték. A gyarmatosok voltak azok, akik először rumot adtak az eredeti recepthez. Az idő múlásával a déli folytatta ezt a gyakorlatot, míg mások whiskyt vagy pálinkát adtak hozzá.

Pirítás

Az alkoholtartalmú italokkal való kóstolás kellemes visszatartó képesség az elmúlt napokból, amely hagyományos kedvező alkalmakkor, például ünnepek, esküvők, keresztelések, temetések és egyebek mellett.

Nyers tojás figyelmeztetés

A nyers és enyhén főtt tojások fogyasztása az élelmiszer által terjesztett betegségek kockázatát jelenti.