Liz Weissről, regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberről

Igazi családi étel mindennap

Igazi családi étel. Minden nap.

Kategóriák

Találkozz Lizzel

Regisztrált dietetikus táplálkozási szakember vagyok, és már több mint 20 éve rajongok az egészséges ételekért és a családi táplálkozásért. Az, hogy segítsek a családoknak felfedezni az egészséges és finom ételek örömét, nem csak az én feladatom - ez a küldetésem.

Akár kisgyermek, akár tinédzser (vagy bárki van közöttük) van az asztalánál, ott voltam. Az iskolai ebédek napi őrlése? Az élelmiszerbolt végtelen látogatása? Navigálás a nyaralás során. Nyűgös evők, tanórán kívüli foglalkozások ebédidőben: „Fekete bab a brownie-mban. SEMMIKÉPPEN! "

Ott már voltam. És innen jelentem két felnőtt gyerekkel, hogy tudtára adjam, hogy a gazdag, buja, színes étrend megszerettetésének megtanítása a családnak nem csak kielégítő - ez is nagyon szórakoztató. Az igazi étkezési filozófiám arról szól, hogy táplálékcsoportokat vegyek fel az étrendbe, és ne vegyék el őket. Nincs nélkülözés. Egyszerűségre és könnyen megtalálható mindennapi összetevőkre vágyom, amelyek szellőssé teszik az étkezést.

Mindig is imádtam ezt a fényképet a gyerekeimről, Joshról és Simonról. Most 21 és 18 évesen ők a legkalandosabb és legegészségesebb étkezők, akiket ismerek. Hihetetlen utazás volt eljutni ide és segíteni őket a tápláló és sokféle ízek megszeretésében. Útközben más szülőknek is segítettem ugyanabban.

Attól kezdve, hogy harapok a friss gyümölcsökért harapnivalókért a focipályán, az ócska ételek automatáinak zöldségekkel történő cseréjéig a városom iskolai büféiben, már azóta is az egészséges táplálkozás mellett állok, mielőtt ez népszerű trend volt.

Számtalan forrást fejlesztettem ki, hogy segítsek a szülőknek, mint te, ahol én vagyok - két felnőtt gyermekkel, akik tápláló ételre vágynak. Azok a családok, akik kipróbálták a receptjeimet, vagy részt vettek főzőtanfolyamaimon, megtanulják értékelni az új ételek kipróbálásához kapcsolódó ízek bőségét, és gyermekeik kijutnak a kényelmi zónájukból, és belépnek a létfontosságú, ínycsiklandó táplálkozás izgalmas világába.

Szeretném, ha ezt a családod is megtapasztalná. Ezért vagyok itt egy bloggal, receptekkel, a valóságos családi ételek podcastjával, szakácskönyvekkel, főzővideókkal, ingyenes forrásokkal, például a 7 napos étkezéstervezőmmel, az étel témájú kifestőkönyvekkel és még sok minden mással, hogy jobban beindítsam -evés utazás ... vagy tovább etetni. A számomra helyi személyek számára pedig gyakorlati főzési órákat és táplálkozási alapokat is tanítok iskolás gyerekeknek Bostonban és környékén a Kids Cooking Green nevű programon keresztül. (Alapvetően az álmot élem meg.)

Szóval, mi van a szemcsés? Négy év alatt a Rhode Island-i Egyetemen, és dietetikus gyakorlatként az Oregoni Egészségtudományi Egyetemen regisztrált dietetikus lettem. Az év 1983 volt; kérlek, ne matekozz. 2004-ben egy barátommal társultam az Meal Makeover Moms létrehozásában, amely az évek során hihetetlen választ kapott a családoktól és az egészségügyi szakemberektől, sőt elnyerte a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia 2015-ös Média Kiválósági Díját! Nyugdíjaztuk ezt a webhelyet, és Liz's Health Table az új hangsúlyom.

Ha ismersz az Meal Makeover Moms-ból és a díjnyertes rádió podcastunkból, a Cooking with the Moms-ból, valószínűleg észreveszed a különbséget Liz's Healthy Table-n. Noha a szívemben mindig különleges hely lesz a mac & sajt, a csirke rögök és más egyszerű receptek átalakítása, itt, az új blogomon játékosabb, merészebb, furcsább receptfordulatokkal rúgom a dolgokat. Míg továbbra is több mint 100 receptet talál az Étkezést átalakító anyukáktól (azokat hoztam magammal azoknak, akik még mindig szeretik őket!), Megtalálja a bevált kedvencek újabb, kalandosabb verzióit is, például a Taco- receptemet A tetején lévő spagetti töktálak és a sós fehér babgal elfojtott karfiolos „steakjeim”.

Öt szakácskönyv írója vagyok, és az új podcastom, a Liz's Healthy Table felkapta a helyet, ahol az Anyákkal való főzés izgalmas családi témájú étel- és táplálkozási epizódokkal zárult, beleértve az omega-3 zsírok előnyeit, az Instant Pot őrületet, és tippek a főzéshez minden korosztályú gyerekekkel. Mielőtt blogger és podcaster lettem, éveket töltöttem a táplálkozásról és az egészségről a CNN számára, és miután elhagytam a hálózatot, létrehoztam egy 50 étkezési átalakító főzősort az Accent Health csatornájukhoz.

Sok élő televíziót is készítettem, köztük az NBC Today show-ját, a CNN Headline News-t, az Élelmiszerhálózatot és az ABC-Boston-t, és imádok főzni a szülőkkel és a gyerekekkel, valamint egészségügyi szakemberekkel beszélgetni az élelmiszerblogokról, az ételfotózásról, és tippek a nyertes receptek elkészítéséhez.

Táplálkozásból és dietetikából szereztem egyetemi diplomát a Rhode Island-i Egyetemen, és a Bostoni Egyetemen táplálkozási kommunikációs mesterképzésemet, a professzionális szakácsprogramot pedig a cambridge-i Cambridge Culinary Arts School-ban végeztem, Massachusetts. Tagja vagyok a Táplálkozási és Dietetikai Akadémiának (AND) és két gyakorlati csoportjuknak: Élelmiszer- és konyhai szakemberek és táplálkozási vállalkozók.

Végül a massachusettsi Lexingtonban élek férjemmel és két fiammal, és még mindig egészséges, finom vihart főzök azoknak az embereknek, akiket szeretek.