Ez az amerikai kényelmi étel kettős életet él - de csak néhányan ismerjük a titkot. Ugye? | Charlotte-megfigyelő

Ez a cikk csak előfizetők számára készült tartalom. Ehhez és a CharlotteObserver.com többi részéhez való hozzáféréshez iratkozzon fel vagy jelentkezzen be.

jelent

Köszönöm, hogy elolvasta! A cikk és még sok más megtekintéséhez kérem iratkozzon fel vagy jelentkezzen be.

Korlátlan digitális hozzáférés

1,99 USD 1 hónapig

12,99 USD/hó után, bármikor lemondhatja.

Feliratkozás a Google-ra

1,99 USD 1 hónapig

12,99 USD/hó után, bármikor lemondhatja.

Engedje meg, hogy a Google kezelje előfizetését és számlázását.

Feliratkozás A feliratkozással elfogadja a CharlotteObserver.com Általános Szerződési Feltételeit és adatvédelmi irányelveit.

Előfizető vagy, és nem tudod elolvasni ezt a cikket? Lehet, hogy frissítenie kell. Kattintson ide a fiókjához történő ugráshoz és további információkért.

Étel ital

Ez az amerikai kényelmi étel kettős életet él - de csak néhányan ismerjük a titkot. Tedd?

2017. november 15, 18:48

Ez egyike volt azoknak az önkéntes feladatoknak, amelyben vállalja, hogy beszél a gyerek osztályával a munkájáról. Arra gondoltam, hogy könnyű lesz: megkérdezem a gyerekeket, mit eszik a családjuk a Hálaadáskor, és megcsináljuk Brillat-Savarin régi fűrészének középiskolai változatát: „Mondd meg, mit eszel, és elmondom, ki vagy vannak. "

Ott álltam a letörölhető táblánál, és felírtam, amit a gyerekek hívtak: Törökország, öltözködés, tökös pite.

Aztán megtörtént: Az egyik gyerek így szólt: „Makaróni és sajt”.

A szoba túloldalán minden fehér gyerek azt mondta, hogy „Mit mondj?” És minden fekete gyerek azt mondta, hogy „Nos, biztos”.

Az a személy, aki valóban tanult aznap, nem a gyerekek voltak. Megtudtam, hogy Amerika szeretett kényelmi étele kettős életet él.

A fekete kultúrában többnyire a makaróni és a sajt a csúcs, a legmagasabb kulináris elismerés. Ki készíti, hogyan készül és kinek engedik el összehozni az összejövetelt, tárgyalásokkal, hagyományokkal és hallgatólagos megértéssel jár. A semmiből készül, és általában többféle sajtot tartalmaz, titkos érintéseket (tojás és párolt tej is érintett lehet) és az öntetekkel kapcsolatos vitákat. Sült, és köret, de ez a becsület köret, minden fontos alkalomkor jelen van.

Csak letépi a tetejét egy kék dobozról? Olyan lenne, mintha a nagymamád szívét hasítanád át.

A fehér kultúrában a makaróni és a sajt többnyire minden bizonnyal ízletes - sajtos, megnyugtató és tartalmas. Ez is olcsó, az a fajta dolog, amelyet édesanyád hétvégén húzott össze a költségvetés megnövelése érdekében. Lehet, hogy a semmiből készíti el egy töltő étkezéshez, de ez is olyan egyszerű, bármelyik gyerek elkészítheti: Tépje fel a dobozt, forralja fel a makarónit, dobja bele a port, keverje hozzá a tejet.

A makaróni és sajt az ünnepi asztalon ugyanolyan helytelen lenne, mint a szakadt kék farmer a templomban.

Az erről szóló vita viccnek tűnik, és néha így van: Az olyan weboldalakon és Twitter-hírcsatornákban, mint a @soulphoodie, olyan repedéseket talál, amelyek a legjobb makaróni és sajtot készítik, olyan mémekkel, mint a „Becky’s Mac & Cheese” - azonnali, krémes, elkészített a tűzhelyen - vs. „Mamád maci és sajtja” - rakott sült, semmiből készült.

Ma Amerikában nyilvános helyeken és privát alkalmakkor találkozunk. Barátokat hozunk a hálaadásra, összevont családokat gyűjtünk össze és meghatározzuk magunkat a menükben. Talán itt az ideje, hogy megvitassuk ezt: makaróni és sajt? Vagy inkább?