Macaroni Po Flotski - Macaroni Navy Style (Макароны По-Флотски) Orosz makaróni párolt hússal és hagymával

Ossza meg ezt:

Macaroni Po Flotski a szovjet évek óta az orosz konyha része. Azt mondják, hogy a haditengerészet emberei meglehetősen gyakran készítették el ezt az ételt, innen származik az elnevezés. Kint a tengeren nem volt sok lehetőség vagy változatosság a rendelkezésre álló összetevőkben, ezért azt használták, amijük volt, húskonzervet és tésztát.

Ennek két különböző változata van, amit láttam, és valójában mindkettővel együtt nőttem fel. Az első lehetőség az őrölt hús használata, egy serpenyőben vöröshagymával való megpirítása, egy kis paradicsomszósz vagy paszta hozzáadása, majd főtt tésztával való összekeverése. A második az, hogy főtt párolt húst kell használni, gyakran amikor konzerválták, Tushenka néven. Nem tudok húst, ezért használok egyszerű húzott sertéshúst. A sertéshús a leggyakoribb hús, amelyet a Macaroni Po Flotski esetében használtak, de használhat marhahúst vagy csirkét is. Gyakran használok csirkét, amelyet csirkehúsleveshez készítettem ehhez a recepthez.

Ez egy vacsora menet közbeni opció, főleg, hogy idő előtt elkészített húst használsz. Az egész család élvezni fogja ezt a megnyugtató és egyszerű ételt. A lédús és zamatos húst karamellizált hagymával, egyszerű mártással párosítva könyökkel dobálják meg. A férjem nagyon szereti ezt a vacsorát, és nagyon örülök annak, hogy elkészítettem, mivel ettől a vacsora készen áll a számomra.

Hozamok: 8 adag

Hozzávalók:

1 lb könyök tészta

2 csésze főtt sertéshús, húzott sertéshús

1-2 hagyma apróra vágva

1 evőkanál vaj

1/3 - 1/2 csésze húsleves vagy fenntartott főzőfolyadék

1 1/2 evőkanál általános liszt

1 evőkanál friss petrezselyem, darálva

Utasítás:

Forraljon fel egy fazék vizet, és főzzön meg 1 font könyök tésztát a csomagolás utasításai szerint, vagy ahogy tetszik.

Helyezzen 1 csésze főtt sertéshúst egy konyhai robotgépbe. Addig kell pulzálni, amíg a hús szépen meg nem őrlik. Nem akarod, hogy püré legyen, de mindenképpen kisebb méreten kell lennie. A konyhai robotgép helyett húsdarálót is használhat. Egy serpenyőben megolvasztja a vajat. Hozzáadjuk a darált hagymát, sózzuk, és közepes lángon főzzük, amíg a hagyma megpuhul és enyhén aranyszínű lesz. A karamellizált hagyma sok igazán nagyszerű ízt ad az ételnek. Adja hozzá a lisztet, keverés közben vegye be a hagymába. A liszt hozzáadása nem kötelező, de nagyon tetszik, hogy ez az étel finom, bársonyos szószt ad. A szósz alig észrevehető, de segít bevonni a tésztát extra ízzel és simasággal.

Adja hozzá a húst a serpenyőbe. Növelje a hőt közepesen magas hőfokra, és folytassa a főzést, amíg a hús át nem melegszik. Kicsit hosszabb ideig főzhetjük, hogy a hús széle aranyszínűvé váljon a széle körül. A húsnak még mindig javarészt puhának kell lennie, itt-ott szépen megbarnult darabokkal. Ez javítja az étel általános ízét is.
Adja hozzá a húslevest, és főzze további 3-5 percig, kaparva a serpenyő alját, hogy az összes barna darabot alulról kapja. Addig keverjük, amíg a húsleves megvastagszik. Használjon több vagy kevesebb húslevest, attól függően, hogy mennyire „pépes”.

Használhat csirkehúslevest, vagy lefoglalhat egy részét a hús főzéséhez használt főzőfolyadékból, mielőtt a maradékot csökkentené a kihúzott sertéshúsra.

Adja hozzá a húst a tésztához. Keverjük össze és díszítsük friss fűszernövényekkel.