Mandulatej recept

A szuper gyorsétterem könyvéből származik

ÖSSZETEVŐK

  • 100g vagy 2 marék mandula
  • 200ml/7 fl oz csapvíz
  • 800ml/28 fl oz szűrt víz
  • 1 csipetnyi himalájai kősó

HOGYAN KÉSZÍTEM

Előző nap előkészítése:

mandulatej

Áztassa a mandulát a csapvízben egy éjszakán át, vagy legalább 6 órán át.

1. lehetőség: Készítsen turmixgéppel:

Dobja ki a mandulavizet és öblítse le a mandulát. Helyezze a mandulát, a szűrt vizet és a sót egy turmixgépbe vagy Retro Super Blendbe, és keverje 1-2 percig (a turmixgép erejétől függően). Ezután öntsük a kevert mandulát vagy diózsákon, vagy szitán, és voilà, van mandulatej!

2. lehetőség: Készítsen lassú facsaróval

Csak annyit tesz, hogy hozzáadja az áztatott dió egynegyedét, kapcsolja be a gyümölcscentrifugát, fokozatosan öntsön át kb. 200 ml/7 fl oz szűrt vizet, majd adjon hozzá még egy negyed diót és további 200 ml/7 fl oz vizet stb. amíg az összes diót és vizet el nem használták. Ezután az egyik hajtásból bingó, krémes mandula tej folyik, a másikból pedig szárított mandula ’liszt’ pattan ki. Végül megszórjuk a kősót a tejbe, majd gyorsan keverjük és élvezzük!

Jó tudni!

  • A mandulatej akár 3 napig is hűtőszekrényben marad.
  • Idővel a tej kissé elválik a természetes zsírok miatt, ezért használat előtt egyszerűen keverje fel.
  • Alternatív megoldásként használhat más diót is, például brazil diót vagy mogyorót.

** Felhívjuk figyelmét, hogy nem készíthet diótejet gyors/centrifugális facsaróval **