Marhahús és Bok Choy keverjük megsütjük

A marhahús és a Bok Choy Stir Fry gyors, egyszerű és egészséges étel, amely tele van házi keveréses szósz ízeivel. Ugrás a Recept billentyűzet_nyíl_lehetőségre

Ez az egyszerű, 15 perces marhahús- és Bok Choy Stir-Fry klasszikus kínai étel íze minden felesleges zsír és kalória nélkül. Vékonyra szeletelt hátszín, bok choy és gomba tele van sós keveréses mártással. Tálaljuk néhány egészséges sült rizzsel vagy Healthy Chow Meinnel a tökéletes kínai ételekhez.

Vannak olyan éjszakáid, amikor úgy tűnik, nem találsz még 30 percet sem arra, hogy vacsorázz az asztalon? Kit viccelek, ez olyan, mintha alapvetően életem minden estéjén lennének. Néhány nap reggeltől délutánig estig vérzik, anélkül, hogy gondolkodnék rajta, és mielőtt tudnád, itt az ideje, hogy elkezdődjön a vacsora, és mire rájövök, úgy tűnik, mindig kevesebb mint 30 perc áll rendelkezésemre vacsorázni az asztalon.

Tehát általában rohangálok, miközben mindenki rám néz, vacakul vacsorázik, míg a hűtőbe meredek, és azon gondolkodom, mit tehetek a lehető legrövidebb idő alatt. A válasz? Általában keverjük! Valójában a keverés szinte mindig a válasz. Mivel szinte mindent magas hőmérsékleten főznek, pillanatok alatt készen áll, és ez az egyik étel, amelyet mindenki szeret.

Megállapítottam, hogy a jó keverés kulcsa a mártás, és csak úgy történik, hogy ez tele van ízzel. Az osztriga szószból, szójaszószból, gyömbérből és fokhagymából ízletes kínai stílusú mártás készül, amely szinte minden fehérjével és zöldséggel működik. Személy szerint szeretem marhahússal, bok choy-val és gombával párosítani, hogy valóban feldobjam ezt a finom umami ízt.

Hogyan készítjük a marhahúst és a Bok Choy keverősütést?

Az első dolog, amit rántással készítek, az, hogy a bélszínt csíkokra vágom és a zöldségeket is. (Ha ezt előre megteheti, még jobb.) Innentől kezdve összekeverem a mártást úgy, hogy egy kis tálba hozzáadom a húslevest, mindkét szószt, fokhagymát, gyömbért és kukoricakeményítőt, és addig keverem, amíg alaposan össze nem áll.

Ezután hozzáadom az olaj felét egy serpenyőbe vagy wokba, és magasra fordítom a hőt. A marhahús először 1-2 percig főz, amíg csak megbarnul minden oldalról. Ezen a ponton nem kell végigcsinálni. Kiveszem a húst a wokból, és félreteszem.

A maradék olajat hozzáadom a serpenyőhöz (még mindig forró hőnél), majd hozzáadom a zöldségeket, ezeket kb 3-4 percig főzöm, amíg meg nem puhul. Innentől közepesre fordítom a hőt, és hozzáadom a mártást a serpenyőbe a zöldségekkel, még 3-4 percig főzöm, amíg a mártás sűrűsödni kezd, és a zöldségek még puhábbak (de még ropogósak) lesznek.

Végül tegye vissza a marhahúst a serpenyőbe, és főzze csak 1 percig, vagy amíg meg nem fő. Azonnal tálaljuk.

Ennek a marhahúsnak a kiszolgálásának módjai Keverjük meg sütve Bok Choy-val

Szeretem ezt a rizs fölött tálalni - fehér vagy barna, karfiol vagy vad, mindegy, minden rizs jó és egy kicsit hosszú utat tesz meg.
Tálalja ezt az ételt egy ázsiai tésztán, például ramen, udon, soba vagy rizs felett.
A legjobb alacsony szénhidráttartalmú vagy magas rosttartalmú tészta a bok choy és a marhahús keverékével és szószával.
Ez nagyszerű lenne a zöldséges tésztával szemben is. A cukkini, a sárga tök, az édesburgonya vagy más szívós zöldség nagyon jó lesz.
Fogyassza ezt úgy, ahogy van egy tálban, és csobbanjon kedvenc forró mártással. A legkedveltebb forró mártásom a Sriracha, de bármit használhat!
Ez a marhahús és a Bok Choy Stir-Fry más pörkölt zöldségek ágyához is jó. Megeszel egy nagy, kielégítő vacsorát, amelynek nagy része tápanyaggal teli lesz az összes zöldséggel.
Tegyen egy olyan gabonát, mint a quinoa, bőséges adag rántással.

Ötletek a marhahús keveréshez

A sült krumpliban a legjobb az, hogy gyorsan összeállíthatók, de könnyen testre szabhatók is.

Cserélje ki a bok choy-t, a gombát és a zöldhagymát bármilyen zöldségre, amelyet szeret vagy kéznél tart. Néhány kedvenc rántott zöldségem (az ebben a receptben szereplőkön kívül): paprika, brokkoli, karfiol, mini kukorica, gesztenye, bambuszrügy, hóborsó és ropogós borsó, hámozott edamame, spárga, vörös vagy sárga hagyma, zöldbab, és aprított vörös vagy zöld káposztát.
Ha nem akar bélszínt használni, használhat egy másik vékony marhahúst vagy vékonyra szeletelt csirkét vagy sertéshúst.
Használjon garnélarákot, ha tengeri ételeket, vagy tofut vagy csicseriborsót szeretne vegetáriánus ételhez.
Készíthet egy teljesen zöldséges rántást is, ebben semmi baj nincs!
Csípőssé tegye ezt az ételt úgy, hogy csípős paprikával főz, például thai chili vagy jalapeno szeletekkel. Vagy főzés közben vagy tálaláskor adjon hozzá pirospaprikapelyhet. Hozzáadhatja kedvenc forró mártását a mártás keverékéhez, vagy hozzáadhatja a főzés befejezése után.

Tippek és trükkök a krumpli készítéséhez

Vékonyra vágja a húsát a gyors főzéshez. A kockákra vágott hús elkészítése kissé hosszabb ideig tart, mint a szeletek.
Főzd meg a húsodat a zöldségek előtt, mert hosszabb ideig tart főzni.
Ne felejtsük el, hogy lehetőség szerint kb. Azonos méretűre vágjuk a zöldségeket, hogy mind egyenletesen főzzenek. Azt akarja, hogy a zöldségek legyenek finomak, mégis ropogósak és ne legyenek pépesek.
Néhány zöldség, mint például a brokkoli és a karfiol, hosszabb ideig tart a főzéshez, ezért érdemes 1-2 perces előnyt adnia a főzésnek, mielőtt hozzáadná a többi zöldséget.
A wokban vagy serpenyőben az olaj gyorsan felforrósodik, ezért mindenképpen adja hozzá a húst vagy zöldségeket, hogy elkerülje a túl sok fröccsenést és az olajégés lehetőségét.
Ügyeljen arra, hogy a hús előtt vágja fel a zöldségeket, ha ugyanazt a vágódeszkát használja, vagy két külön vágódeszkát (és kést) használjon feldaraboláshoz, hogy elkerülje a keresztszennyeződést. Vagy megmossa a vágódeszkát és a kést forró, szappanos vízben, mielőtt felhasználná a zöldségek vágásához.

Nem számít, hogyan szeleteled, a krumpli egyszerű módja annak, hogy együtt vacsorázzanak azokon a mozgalmas éjszakákon.