Mennyi tejet?

A tehéntej a D-vitamin fontos forrása a kisgyermekek számára. De a túl sok tehéntej vashiányt okozhat. Mennyi tej elég? Mennyi túl sok? A D-vitamin és a vas két fontos tápanyag, amely befolyásolja a gyermek általános egészségi állapotát, növekedését és fejlődését. Egy nemrégiben készült kanadai tanulmány azzal a kérdéssel foglalkozott, hogy miként lehetne egyensúlyban tartani a tej jó hatását a D-vitamin szintjére és a vasra gyakorolt rossz hatásait, és rájött a válasz.

A D-vitamin szükséges a kalcium és a foszfor felszívódásához és fenntartásához a csontokban, és a D-vitamin hiánya rachithoz, egyes csontok megpuhulásához és meghajlásához vezethet. A D-vitamin szerepet játszhat egyes krónikus betegségek megelőzésében, ideértve az immunrendszert, a légzőszerveket és a szív- és érrendszert is. Noha van néhány D-vitamin-forrás, köztük olajos hal, marhamáj, sajt, tojássárgája és néhány gomba, a legtöbb kisgyermek és kisgyermek számára a D-vitamin dúsított tej az elsődleges táplálékforrás.

A D-vitamint vérvizsgálattal, 25 hidroxi-D-vitamint mérik. Az Egyesült Államokban az ajánlott 25 hidroxi-D-vitamin szint meghaladja az 50 nmol/L-t, míg a Kanadai Gyermekgyógyászati Társaság magasabb,> 75 nmol/L-es szintet javasolt a felnőttekre vonatkozó adatok felhasználásával.

A tehéntej csökkenti a vas felszívódását más élelmiszerekből, és irritálhatja a bél nyálkahártyáját is, kis mennyiségű vérzést és fokozatos vasvesztést okozva.

A vas szükséges a vérszegénység leggyakoribb fajtájának, a vashiányos vérszegénység megelőzéséhez. De még a vérszegénység kialakulása előtt az alacsony vaskészlet problémákat okozhat a korai agyi fejlődésben. Az alacsony vasmennyiség a gondolkodási és érvelési képességek, valamint a mozgás és a koordináció tartós károsodásával járt. A vasraktárakat egy szérum ferritin nevű vérvizsgálattal mérjük. A normál értékek kor és nem szerint változnak. A vas táplálékforrásai közé tartozik a hús, a kagyló, a hüvelyesek, a vasban gazdag gyümölcs és zöldség, valamint a vasval dúsított gabonafélék. A vas-tartalmú ételekkel egyidejűleg fogyasztva a C-vitaminban gazdag gyümölcsök elősegítik a vas felszívódását.

A tehéntej, amely a kisgyermekek egyik fő étrendi összetevője, táplálkozási dilemmát vet fel. Bár a tehéntej a D-vitamin fontos forrása, kevés vas van benne, és vashiányt okozhat kisgyermekeknél. A tehéntej csökkenti a vas felszívódását más élelmiszerekből, és irritálhatja a bél nyálkahártyáját is, kis mennyiségű vérzést és fokozatos vasvesztést okozva a székletben. Ez hozzájárulhat a vashiányhoz is, mert amikor a gyerekek sok tehéntejet isznak, gyakran nem esznek más vasban gazdag ételeket.

A tanulmány 1311 két-öt éves gyermek tejfogyasztási szokásait vizsgálta két éven keresztül annak megállapítására, hogy a tehéntej-bevitel hogyan befolyásolta a D-vitamin és a ferritin szintjét, és a gyermek egészségi állapotának milyen egyéb tényezői befolyásolták ezeket a tápanyagokat. A gyermekeket kizárták, ha krónikus betegségben szenvedtek, 32 hét előtt idő előtt születtek, vagy olyan gyógyszereket szedtek, amelyek befolyásolják a vitamin- vagy vasanyagcserét.

A palackot használó gyermekek körében a tehéntej fogyasztása nem csak növelte a D-vitamin mennyiségét, hanem a vas drámaibb csökkenését is eredményezte. Miért?

A Torontói Egyetem kutatói megállapították, hogy a palackot nem használó gyermekek között a tehéntej valóban növelte a D-vitamin szintjét és csökkentette a vasszintet. Pontosabban, minden csésze tehéntej 6,5% -kal növelte a D-vitamin szintet, és 3,6% -kal csökkentette a vas (szérum ferritin) mennyiségét. Számos egyéb tényező emelte a D-vitamin szintjét. A D-vitamin-kiegészítőket kapó gyermekek nyilvánvalóan magasabbak voltak a D-ben. A könnyű bőr pigmentációjú gyermekek több D-vitamint szívtak fel a napból, és magasabb volt a szintjük. A nyári szezon is szerepet játszott - több nap, több vitamin. Végül az alacsonyabb testtömegű gyermekeknél jellemzően magasabb volt a D-vitamin szintje.

Érdekes, hogy a palackot használó gyermekek körében a tehéntej fogyasztása nemcsak növelte a D-vitamin átlagát, hanem drámaibb vas-csökkenést is eredményezett. Más szavakkal, azok a gyerekek, akik tehéntejet ittak palackból, nem részesültek magasabb D-vitamin-szintben, és alacsonyabb vasszintet szenvedtek, mint társaik, akik csészéből ittak.

Ennek az eltérésnek több lehetséges magyarázata van. Előfordulhat, hogy a szülők nem számolták be a palackhasználók által elfogyasztott tejmennyiséget, vagy hogy a gyerekek a tejetől eltérő folyadékot iszogattak, például a palackban lévő levet, amely nem járul hozzá a D-vitamin készlethez, és hozzájárulhat a szérum ferritinszintjének csökkenéséhez. A kutatók emellett azt javasolták, hogy az üvegben elfogyasztott folyadék helyettesítheti a D-vitamint és a vasat tartalmazó szilárd ételeket. A lényeg az, hogy a tehéntejfogyasztás az üveget használó gyermekek körében kevés haszonnal jár a mikrotápanyag-raktárak számára, ami azt sugallja, hogy ebben a korosztályban csészéket, nem üvegeket kell használni.

Amint a gyermekek egy csészében növelik tejfogyasztásukat, kompromisszum áll fenn a D-vitamin szintjének növekedése (jó) és a szérum ferritin csökkenése (rossz) között. A tanulmány megállapította, hogy a kompromisszumot jelentősen befolyásolta az üveghasználat, az évszak, a D-vitamin-kiegészítés, a bőr pigmentációja és a testtömeg-index (BMI).

Télen, amikor a napfény kevesebb D-vitamint ad, a sötétebb bőr pigmentációjú gyermekeknek D-vitamin pótlásra lesz szükségük.

A legtöbb gyermek boldog közege napi két csésze tehéntej volt. Ez elegendő volt ahhoz, hogy a D-vitamin az ajánlott szint felett maradjon anélkül, hogy negatívan befolyásolná a vasraktárakat. De télen, amikor a napfény kevesebb D-vitamint ad, a sötétebb bőr pigmentációjú gyermekeknek D-vitamin pótlásra lesz szükségük. Ebben az évszakban napi 3-4 csésze tehéntejre volt szükségük ahhoz, hogy fenntartsák ezt a D-vitamin szintet, és ez sajnos csökkentette a szérum vasszintjüket. Ezeknek a gyermekeknek ajánlott napi két csésze tehéntejet és D-vitamin-kiegészítést biztosítani a tejbevitel növelése és esetleg alacsonyabb vasszint miatt.

A szülők megvitathatják gyermekeik étkezési és ivási szokásait egészségügyi szolgáltatóikkal, hogy optimalizálják gyermekeik ezen alapvető mikroelemek, D-vitamin és vas bevitelét. A szülőknek nem szabad elkezdeniük a vitaminokkal vagy ásványi anyagokkal való kiegészítést anélkül, hogy megbeszélnék azt orvosukkal.