Mexikói párolt tök és seitan

2014. november 20 .: Jeni 1 hozzászólás

seitan

Nem tudom elhinni, hogy a hálaadás jövő héten van. Úgy érzem, hogy tagadom, hogy az ünnepek gyorsan közelednek. Idén kissé keserédesnek érzem a hálaadás ünnepét. Idén Mexikóvárosban leszek, távol a családomtól és a barátaimtól. Néhány különböző ok miatt nehéz itt eljutni a hálaadás hangulatába. Először is, az időjárás pompás volt. Hozzászoktam a hűvösebb őszi hőmérséklethez a Közép-Nyugaton. Másodszor, az ünnepi dekoráció a Dia de los Muertos/Halloween-ből egyenesen a karácsonyig ment!

Tudom, hogy itt, Mexikóban nem ünneplik a hálaadás napját; azonban fontosnak tartom, hogy mind a kultúrámat, mind a Hector mexikói kultúráját tiszteletben tartsam. Ezenkívül, mivel a hálaadás az egyik kedvenc ünnepem, továbbra is tervezem, hogy jövő csütörtökön tartok egy kis hálaadás ünnepet. Nem vagyok 100% -osan biztos abban, hogy mi lesz a menü, de ez a mexikói párolt tök és seitan receptje tökéletes kiegészítője lenne minden hálaadás menünek.

A mexikói dinsztelt tök és a seitan az egyik kedvenc kedvenc receptem, amely remek főételt vagy akár köretet szolgálna a hálaadás asztalához. Ezt a receptet a mexikói párolt tök és seitan számára viszonylag könnyű elkészíteni. Ez egy egészségesebb lehetőség a hálaadás alkalmával is. Seitan a rakottnak ad némi extra fehérjét, míg a sütőtök rengeteg vitaminnal van tele. A recept Rick Bayless Smoky Braised Mexican Pumpkin Receptjéből készült .

A seitan-t és a hagymát pirításig pirítják, majd egy chipotle és tomatillo salsa-t adnak hozzá a sült paradicsommal együtt. Friss paradicsomot használtam, mivel itt van a szezon; ha a paradicsom nincs abban az évszakban, ahol élsz, akkor a konzerv Muir Glen tűzpörkölt paradicsomot használom. A paradicsomkonzervek használata még könnyebbé teszi ezt a receptet. Az extra táplálkozás érdekében apróra vágott svájci mángoldot adnak a keverékhez.

Az apróra vágott tököt egy üveg tepsi aljára helyezzük. Ezután a főtt seitan és salsa keveréket közvetlenül a tetejére helyezzük. A keverékem elég folyékonyan állt a paradicsomtól és a paradicsomtól, így nem kellett hozzá extra folyadékot adnom. Ha keverékében nincs sok folyadék, adjon néhány evőkanál vizet a seitan keverékhez, mielőtt hozzáadná a sütőtökhöz. A sütőtálban kell lennie valamilyen folyadéknak a sütőtök párolásához.

A rakott a sütőbe megy, és addig főz, amíg a sütőtök megpuhul és a szósz csökken. Olyan egyszerű és nagyon finom!

Ezt a mexikói párolt tököt és seitánt a legjobban frissen felmelegített kukoricatortillákkal szolgálják fel.