Milyen előnyei vannak a répának és gombának?

kapcsolódó cikkek

Lehet, hogy a cékla és a gomba nem az első, ami a fejedbe jut, amikor tápláló ételekre gondolsz, de érdemes átgondolni. Ez a két étel gazdag bizonyos vitaminokban és ásványi anyagokban, és egészségvédő előnyökkel is rendelkezik. Könnyű beépíteni a különféle receptekbe, a cékla és a gomba helyet kaphat az egészséges táplálkozási tervben.

előnye

Répa táplálkozás

Egy 1/2 csésze szeletelt répa 37 kalóriát és 0 gramm zsírt tartalmaz. Ugyanez az adag 1,43 gramm fehérjét és 1,7 gramm élelmi rostot tartalmaz, amely tápanyag támogatja az emésztőrendszert és segít megelőzni a székrekedést. A répában lévő rostok hatékonyabb emésztést ösztönözhetnek és csökkenthetik a koleszterinszintet. Egy adag répa 259 milligrammot biztosít a mindennapi 4700 milligramm káliumból. A kálium elősegíti a megfelelő izomműködést és a normális szívverést. Egy 1/2 csésze répa 14 milligramm csontépítő kalciumot és 3,1 milligramm C-vitamint tartalmaz, amely tápanyag erős immunrendszert támogat. A répának rákellenes tulajdonságai is vannak, és serkenthetik a megfelelő májműködést - állítja Michael T. Murray, a "The Condensed Encyclopedia of Healing Foods" szerzője.

Répafőző tippek

Szeleteljen friss céklát és szűz olívaolajon párolja meg. Megszórjuk a céklát tengeri sóval és frissen darált fokhagymával, és melegen tálaljuk. Adjon főtt céklát a zöldséges pörkölthez, vagy pürésítse a főtt céklát friss fűszernövényekkel, hogy tápláló tál borscsot készítsen. A főtt répakockákat dobja fel egy feldobott zöld salátába, vagy adjon főtt céklát egy tál chilihez vagy egy adag tésztasalátához. Sült cékla burgonyával, fehérrépával és sárgarépával egy színes és tápláló ételhez.

Fehér gomba táplálék

Egy csésze adag apróra vágott fehér gomba 15 kalóriát és 0 gramm zsírt tartalmaz. Egy adag gomba 2,16 gramm fehérjét és 0,7 gramm rostot tartalmaz. Ugyanaz a gomba adag 223 milligramm káliumot és 1,5 milligramm C vitamint tartalmaz. Legfigyelemreméltóbb, hogy egy 1 csésze gomba 2,52 milligrammot tartalmaz a mindennapi 14-16 milligramm niacinból. A niacin elősegíti az idegek, a bőr és az emésztőrendszer működését. A "Táplálkozási Közlönyben" megjelent 2010-es tanulmány arról számol be, hogy mind a vad, mind a termesztett gomba rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A tanulmány azt sugallta, hogy a gombák vírusellenes tulajdonságokkal is rendelkeznek, és hozzájárulhatnak a koleszterinszint csökkentéséhez.

További gombák

Egy adag szárított shiitake gomba, amely körülbelül négy gombával egyenlő, 44 kalóriát és 0 gramm zsírt tartalmaz. Ugyanez az adag 1,44 gramm fehérjét és 1,7 gramm rostot tartalmaz. Egy adag shiitake gomba 230 milligramm káliumot és 2,11 milligramm niacint tartalmaz, egy B-vitamint, amely támogatja az idegeket, a bőrt és az emésztőrendszert. Egy csésze adag grillezett portobello gomba 35 kalóriát és 0,70 gramm zsírt tartalmaz. A gomba 3,97 gramm fehérjét és 2,7 gramm rostot tartalmaz. Egy adag portobello gomba 529 milligramm káliumot és 7,5 milligramm niacint tartalmaz. A shiitake és a portobello gomba rákellenes potenciállal is rendelkezik.

Gomba főzési tippek

Szeletelje a nyers gombát feldobott zöld salátába. A szeletelt gombát hagymával megdinszteljük, és alacsony kalóriatartalmú, tápanyag-sűrű köretként szolgáljuk fel. Adjon szeletelt gombát zöldségleveshez vagy tésztaszószhoz. Fűzze az egész gombát nyársra, kenje meg olívaolajjal és grillezze meg. Távolítsa el a friss portabella gombák szárát, és töltsön ricotta sajttal és darált fokhagymával. Süssük a töltött gombákat kb. 10 percig, vagy amíg a sajt forró nem lesz. Cserélje le a marhahamburger pogácsát egy nagy grillezett portabella gombával, ha olyan hamburgert tartalmaz, amely kevesebb telített zsírban és kalóriában tartalmaz.

  • MINKET. Mezőgazdasági Minisztérium: Tápanyagadatok 11081-hez, répa, főtt, főtt, lecsepegtetett
  • MINKET. Mezőgazdasági Minisztérium: Tápanyag-adatok a 11260-hoz, Gomba, Fehér, Nyers
  • Gyógyító ételek tömörített enciklopédiája; Michael T. Murray
  • Táplálkozási Értesítő: A gombák táplálkozási és egészségügyi előnyei
  • A Marylandi Egyetem Orvosi Központja: Kálium
  • Harvard Közegészségügyi Iskola: Vitaminok
  • MedlinePlus: Niacin
  • MINKET. Mezőgazdasági Minisztérium: Tápanyag-adatok 11268-hoz, Gomba, Shiitake, Szárított
  • MINKET. Mezőgazdasági Minisztérium: Tápanyag-adatok 11243-hoz, Gomba, Portabella, Grillezett

Sara Ipatenco írást, egészséget és táplálkozást tanított. 2007-ben kezdett írni, és megjelent a Teaching Tolerance magazinban. Ipatenco a Denveri Egyetemen rendelkezik alapképzéssel és mesterképzéssel az oktatás területén.