Mi az a Halloumi? Táplálkozás, előnyök és hátrányok

2-es típusú

A Halloumi egy félkemény sajt, amelyet általában kecske, juh vagy tehén tejéből készítenek.

Noha évszázadok óta élvezik Cipruson, a közelmúltban megnőtt a népszerűsége, és ma már az egész világon található élelmiszerboltokban és éttermekben megtalálható.

Mivel olvadáspontja magasabb, mint sok más típusú sajtnál, grillezhető vagy süthető anélkül, hogy elvesztené az alakját.

Emiatt jellemzően főzve szolgálják fel, ami fokozza aláírásának sós ízét és kívül kissé ropogóssá teszi.

Ez a cikk áttekinti a halloumi táplálkozását, előnyeit és hátrányait, valamint néhány egyszerű módszert az étrendbe való beépítéséhez.

Míg a halloumi táplálkozási profilja kissé változhat az elkészítés módjától függően, minden adag jó mennyiségű fehérjét és kalciumot tartalmaz.

Egy 1 uncia (28 gramm) halloumi adag a következő tápanyagokat tartalmazza (1):

  • Kalóriák: 110
  • Szénhidrát: 0 gramm
  • Fehérje: 7 gramm
  • Zsír: 9 gramm
  • Kalcium: A napi érték (DV) 25% -a
  • Nátrium: A DV 15% -a

Különösen a kalcium játszik kulcsszerepet az izomműködésben, az idegátvitelben, a csontok egészségében és a hormon szekréciójában (2).

A fehérje fontos a megfelelő növekedés és fejlődés elősegítésében, valamint az izomnövekedés, az immunfunkció és a testsúlykontroll támogatásában (3).

Ne feledje, hogy az egyes adagok zsír- és kalóriatartalma növekedhet, ha halloumit sütünk, vagy olajban főzzük.

SUmmary

A halloumi számos fontos tápanyag, köztük fehérje és kalcium jó forrása. Pontos zsír- és kalóriatartalma attól függően változik, hogy hogyan készíti el annak elkészítését.

A Halloumi számos potenciális egészségügyi előnnyel járhat.

Fehérjében gazdag

A halloumi nagyszerű fehérjeforrás, 7 grammot csomagol egy 1 uncia (28 gramm) adagba (1).

A fehérje alapvető fontosságú az egészség számos vonatkozásában, beleértve a hormontermelést, az immunfunkciót és a szövetek helyreállítását (3).

Ha elegendő fehérjét kap az étrendben, a testmozgás növelheti az izomnövekedést és az erőt, miközben segít megtartani a sovány testtömeget a fogyás során (4, 5).

Ezenkívül a fehérje fogyasztása edzés után elősegítheti az izmok helyreállítását, hogy csökkentse a helyreállítási időt és fokozza az előrehaladást (6).

Fokozza a csontok egészségét

A többi tejtermékhez hasonlóan a halloumi is magas kalciumtartalommal rendelkezik, amely egy mikroelem, amely fontos a csontok egészsége szempontjából.

A kalcium felelős a csontok erõsségének és szerkezetének biztosításáért. A test kalciumának körülbelül 99% -a tárolódik a csontokban és a fogakban (2).

Tanulmányok azt mutatják, hogy a megnövekedett kalciumfogyasztás a megnövekedett csontsűrűséghez és a csonttörések kockázatának csökkenéséhez köthető (7, 8).

Valójában egy felülvizsgálat megállapította, hogy a rendszeresen fogyasztott tejtermékek 2 év alatt akár 1,8% -kal is növelhetik a csont ásványianyag-sűrűségét a nőknél, és a csonttörések alacsonyabb kockázatához kapcsolódhatnak (9).

Védhet a cukorbetegség ellen

Egyes tanulmányok azt találták, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek, például a halloumi fogyasztása megvédheti a 2-es típusú cukorbetegséget.

Egy 3736 ember bevonásával végzett egyik tanulmány szerint a teljes zsírtartalmú tejtermékek rendszeres fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség és az inzulinrezisztencia csökkent kockázatához kapcsolódott, amely állapot károsítja a szervezet vércukorszint-szabályozási képességét (10).

Egy másik, több mint 37 000 nő részvételével végzett tanulmány hasonló eredményeket figyelt meg, amelyek arról számoltak be, hogy a legtöbb tejet fogyasztó nőknél 38% -kal alacsonyabb volt a 2-es típusú cukorbetegség kockázata, mint azoknál, akik a legkevesebbet fogyasztották (11).

A halloumi fehérje és zsírja is segíthet lassítani a gyomor kiürülését, ami segíthet stabilizálni a vércukorszintet étkezés után (12, 13).

összefoglaló

A Halloumi magas fehérje- és kalciumtartalmú, mindkettő elősegítheti a csontok egészségének javulását. Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas zsírtartalmú tejtermékek a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatához is kapcsolódhatnak.