Mi a könnyű sör?

kalóriát tartalmaznak

Tom Merton/Getty Images

A világos sört az alacsony kalóriatartalmú, könnyű testű sör leírására használják, színétől függetlenül. Ugyanúgy készül, mint bármely más sör, és bármilyen sörstílusú lehet, bár a lagerek a leggyakoribbak. Az alkoholban található erjedhető cukrok felelősek a sör kalóriáinak nagy részéért. A kalóriaszám csökkentése érdekében a sörfőzők többsége egyszerűen csökkenti az alkoholtartalmat.

A világos söröket az 1970-es évek óta főzik az Egyesült Államokban. Az amerikai sörfőzdék továbbra is uralják ezt a piacot, bár máshol is könnyű sört állítanak elő. A könnyű söröket arra tervezték, hogy kielégítsék azokat az ivókat, akik sört szeretnének élvezni, az egészségesebb életmód fenntartása mellett. Amerikában a legjobban eladott sörök közé tartoznak, és a makro sörfőzdék évtizedekig uralták a piacot. Ma a kézműves sörfőzők nagyon szép könnyű söröket is gyártanak.

Gyors tények

  • ABV: 2,3–4,5%
  • Keserűség: 8–20 IBU
  • Szín: 2–14 SRM

Mi a különbség a könnyű sör és a szokásos sör között?

A Miller Lite 1975-ben indult, és első könnyű sörként állítja be. A 96 kalóriás főzés olyan trendet indított el, amelyet Amerika számos legnagyobb sörfőzdéje követett: Alacsonyabb kalóriatartalmú megfelelőt főz a márka „nehezebb” zászlósöréhez. A könnyű sörök általában körülbelül 100 kalóriát tartalmaznak. Egyesek 55–60 kalóriát tartalmaznak, míg mások akár 120 kalóriát is tartalmazhatnak.

A fogás az, hogy a kalóriaszám általában csak az eredeti sörhöz viszonyítva alacsonyabb, a piacon nem minden sörhöz viszonyítva. Nincs ipari szabvány arra vonatkozóan, hogy mi minősül "alacsony kalóriatartalmúnak". Például egy 12 uncia doboz Budweiser 145 kalóriát tartalmaz, míg a Bud Light 110 kalóriát tartalmaz. Hasonlóképpen, a szokásos Busch sörben 114, a Busch Lightban pedig csak 95 kalória van. A két márka összehasonlításakor a kalória tekintetében a Busch közel azonos a Bud Light dobozával, és mindkettő lényegesen alacsonyabb, mint a Budweiser.

Az alkoholtartalom esetében mind a négy példa 4,1 százalék (Busch Light) és 5 százalék (Budweiser) ABV között van. Ez nem jelentős különbség. Más világos sörök jelentősen csökkentik az alkoholt. Például a Yuengling Light Lager 3,2 százalékos ABV 99 kalóriával, a Beck Premier Light pedig nagyon könnyű 2,3 százalékos ABV mindössze 64 kalóriával.

Stílusok

A világos sör kategórián belül nincsenek külön stílusok. A lagerek dominálják a piacot, és néhányat pilsner stílusban főznek, ami lager. A kézműves sörfőzők különféle stílusú könnyű sört készítenek, beleértve a hoppy India halvány sört (IPA).

Néhány sör az "ultrakönnyű" kifejezést (vagy annak valamely származékát) használja a címkén vagy a marketing során. Általában ezek körülbelül 90 kalóriát tartalmaznak, bár erre sincs ipari szabvány.

Az egészségesebb ivási életmódnak megfelelően sok gluténmentes sör is alacsony kalóriatartalmú lehet. Ezek némelyike ​​nem hagyományos alapanyagokból készül, vagy a szokásos sörstílust követi.

Hogyan szolgáljuk fel a könnyű sört

Könnyű sör tálalásakor a legjobb, ha az egyéni stílus ajánlásait követi. Például egy lagert legjobban hidegen szolgálnak fel, és a könnyű változatokat gyakran jéghidegen élvezik.

Mivel alacsony alkoholtartalmú sörökről van szó, sokan egyszerre többször is élvezik, és egyenesen a dobozból vagy palackból iszik őket. Könnyű sör öntésekor a korsó pohár népszerű választás. A sör hosszabb ideig marad hidegebb, amikor a pohár lehűlt. Ügyeljen arra, hogy lassan öntsön, először 45 fokos szögbe döntse az üveget, és egyenesen állítsa az üveg kitöltésekor. A sör stílusától függően általában a minimális fejet részesítik előnyben.

Élelmiszer párosítások

A világos sör egyik általános jellemzője, hogy általában nagyon frissítő és erősen szénsavas. Az alacsonyabb alkoholtartalommal párosítva ideális italok minden alkalmi étkezéshez.

A könnyű amerikai lagerek jó hátsó udvari (vagy "fűnyíró") sörök, ezért kiválóan alkalmasak főzésre. Élvezze az egyiket hamburgerekkel, pörköltekkel vagy steakekkel. Természetes választás akkor is, ha sörösdobozos csirkét készítenek, mind a csirkében, mind italként grillezés és evés közben.

A nem lager sörök követhetik a sör stílus párosításának ajánlásait. Például az alacsony kalóriatartalmú halvány sör kiválóan alkalmas fűszeres ételekhez, grillezett húshoz és sült csirkéhez.

Legjobb márkák

A ma kapható világos sör márkák meglepően sokfélék. Messze a makro lagereken túl talál néhány izgalmas sört, amelyet kipróbálhat, ha alaposabban szemügyre veszi a sörhűtőt.