Mi olyan jó a grapefruitban?

Amióta a hírhedt Grapefruit Diet debütált - még az 1930-as években, hogy segítse a csillagok fogyását - a grapefruitokat a fogyáshoz társítják. A rajongók azt állítják, hogy enzimeket tartalmaz, amelyek segítenek a zsír elégetésében. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik minden étkezés előtt fél friss grépfrút fogyasztanak, vagy grépfrútlevet isznak, többet fogynak, mint azok, akik nem.

De nem minden tanulmány mutatta ugyanazt a fogyás előnyét; és a tudósok nem tudják megmondani, hogy a fogyás kifejezetten a grapefruitnak vagy általában alacsony kalóriatartalmú ételnek köszönhető-e. A táplálkozási szakemberek utolsó szava: Ne nézzen a grapefruitra, hogy megolvasztja a zsírt, hanem nézze meg ezt az ínycsiklandozóan savanykás gyümölcsöt, számos más egészségügyi előnyért.

Nagy tényező 1:

Minden grépfrút borsos adag C-vitamint tartalmaz, a piros és a rózsaszín pedig szintén jó adag A-vitamint biztosít. Egy erős antioxidáns, a C-vitamin létfontosságú szerepet játszik a kollagén képződésében, felgyorsíthatja a sebgyógyulást, és még a ráncok csökkentéséhez is kapcsolódik. Ugyanolyan nélkülözhetetlen tápanyag, az A-vitamin elősegíti a jó látást, a normális csontnövekedést és a jó egészségi állapotot.

Mindkét vitamin keményen dolgozik azon, hogy az immunrendszerünk zümmögjen, ami különösen fontos az influenza szezonban.

Nagy tényező 2:

A grapefruit segíthet a "rossz" koleszterinszint csökkentésében. Számos tanulmány kimutatta, hogy a grapefruit-fogyasztóknak, különösen azoknak, akik pirosat fogyasztanak, az LDL-koleszterinszint jelentősen csökkent. Bár a kutatók nem tudják pontosan meghatározni, hogy a grapefruit miért befolyásolja ezt a koleszterinszintet, azt javasolják, hogy annak koleszterintisztító rostja, az antioxidánsok magas koncentrációja és a hasznos fitotápanyagok mind hozzájárulhatnak ehhez a szívegészséges előnyhöz. További jó hír a szívednek: Úgy tűnik, hogy a grapefruit alacsonyabb trigliceridszintet, egy másik típusú „rossz” zsírt, amely elzárhatja az artériákat.
Nagy tényező 3:

A grapefruit csökkentheti a vérnyomást. A grapefruit, különösen a grapefruit juice, elegendő káliumot biztosít ahhoz, hogy bekerüljön a DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) étrendbe, amely egy egészséges táplálkozási terv, amelyet a Nemzeti Egészségügyi Intézet dolgozott ki a vérnyomás mediáció nélküli csökkentésére. Számos tanulmány azt sugallja, hogy a káliumbevitel növelése, miközben korlátozza a sót és a nátriumot, jelentősen csökkentheti a stroke és a szívbetegség kockázatát. A grapefruit magas C-vitamin-tartalma szintén csökkentheti a vérnyomást - derül ki egy kutatásból, amely összekapcsolja a C-vitamint ezzel a pozitív hatással.

Nem túl nagy tényező:

A grapefruit és a grapefruitlé komolyan befolyásolhatja egyes vényköteles gyógyszerek alkalmazását. Mivel ezek a kölcsönhatások potenciálisan veszélyes egészségügyi problémákat okozhatnak, a szakértők azt javasolják, hogy kérdezze meg gyógyszerészét, hogy a gyógyszer kölcsönhatásba lép-e a grapefruitral.

Grapefruit, kelkáposzta és pirított diós saláta
A Health.com oldalról adaptálva

1 csokor kelkáposzta, leöblítve
2 rózsaszín grapefruit
1 medvehagyma
1/4 csésze friss citromlé
1/2 csésze sima joghurt
2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
1/2 teáskanál kóser só
1/4 teáskanál durva fekete bors
1/2 csésze pirított dió

Távolítsa el a kemény bordákat a kelkáposztából; eldobni. A kelkáposzta leveleit apró, harapás méretű darabokra aprítsa, majd keverőtálba helyezze. Megszórjuk a kelkáposztát egy kis sóval, és kezeinkkel masszírozzuk meg a kelkáposztát a levelek felpörgetésével.

Hámozzuk meg és osszuk szét a grapefruitot, 2 evőkanál gyümölcslevet tartva az öntethez. Vágja félbe a medvehagymát, vízszintesen: vagdalja felét; szeletelje másik felét vékony karikákra.

Egy kis tálban habverj össze darált medvehagymát, fenntartott grapefruit-levet, citromlevet, joghurtot, olajat, sót és borsot. Tegyen még olajat, ha az öltözködés túl fanyar íze van.

Dobás kelkáposzta. A tetejére mogyoróhagyma gyűrűk, grapefruit és pirított dió kerüljön.

Hasznos tanácsok

Válassza ki a grépfrútokat, amelyek szilárdak, simaak, méretüknél fogva nehézek és könnyű nyomásnak vannak kitéve. Minél vékonyabb a héja, annál édesebb a grapefruit. Válassza a tökéletlen külsejű, elszíneződött héjú grapefruitot: édesebbek lesznek, mint az egységes színűek. Tárolja a grapefruitot szobahőmérsékleten legfeljebb egy hétig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb három hétig. Hűtsük a hűtött grépfrút szobahőmérsékletre a maximális íz elérése érdekében. Az ásás előtt öblítse le a grapefruitot hűvös víz alatt.