Mi történik, ha fekete borsot és kurkumát keverünk

A fekete bors és a kurkuma egyaránt egészséges fűszerek, amelyeket az ételek ízének és színének fokozására használnak. A kurkumát számos olyan probléma kezelésére használják, mint a reumás ízületi gyulladás, a szív- és érrendszeri betegségek és a demencia. Miért adjunk tehát fekete paprikát egy már gyógyhatású ételhez? A kurkumin a kurkuma egyik összetevője, ami felelős annak gyógyászati ​​tulajdonságainak megadásáért. A probléma az, hogy a kurkumin nem szívódik fel jól a szervezetben. Itt jön be a fekete bors. A piperin nevű vegyületet tartalmazza, amely kurkumával kombinálva akár 2000% -kal is megnöveli a kurkumin felszívódását.

történik

Két elmélet magyarázza meg, hogyan segít a piperin a kurkumin felszívódásának növelésében. Először is, a piperin lassítja a kurkumin májban történő lebontását, növelve annak vérszintjét. Másodszor, a piperin megkönnyíti a kurkumin átjutását a bélfalon és a véráramba. A kombináció eredményeként a kurkuma egészségre gyakorolt ​​hatása fokozódik, és ezáltal egyáltalán előnyösebb fűszer.

A keverék természetes fájdalomcsillapítóként használható. Mindkét fűszer gyulladáscsökkentő tulajdonsága segít a test fájdalomreceptorainak deszenzibilizálásában, amelyek csökkentik a fájdalom vagy kényelmetlenség érzését, ezért a gyógyszeres fájdalomcsillapítók helyettesítőjeként szolgálnak. A leghatékonyabb, ha izom-csontrendszeri sérülések enyhítésére használják.

A kémcsőben végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a kurkumin nemcsak a rák kezelésére képes, hanem segítséget nyújt annak megelőzésében is. Csökkentheti a rák esélyét azáltal, hogy megöli a rákos sejteket, és molekuláris szinten megállítja az ilyen sejtek fejlődését. Még a piperin is szerepet játszik a rákos sejtek elpusztításában, csökkentve a daganatok kockázatát. Egy tanulmány kimutatta, hogy mind a kurkumin, mind a piperin külön-külön és szinkronban működött, hogy megszakítsa a mell őssejtjeinek önmegújulási folyamatát. Ez létfontosságú, mivel ebből a folyamatból származik az emlőrák. Több tanulmány összekapcsolta a fekete borsot és a kurkumát más rákos megbetegedésekkel, például a prosztata és a hasnyálmirigy elleni védőhatásokkal.

A fekete bors és a kurkuma egyaránt tartalmaz gyógyászati ​​tulajdonságokat felmutató vegyületeket. Összekeverve egyfajta bájitalt kapnak, ahol a kurkumin, a kurkuma jelenlévő vegyület hatása fokozódik. Célszerű ezt a két fűszert rendszeresen fogyasztani az egészséges étrend részeként, hogy kihasználhassuk előnyeiket.