Miért fontos a nyomtatott kalóriaszám az éttermekben?

Len Canter, a Healthday Reporter

miért

(HealthDay) - 2018. május 7-én mérföldkő volt az Egyesült Államok közegészségügyének. Ez az a dátum, amikor a legtöbb táplálkozási és kalóriatartalom érvénybe lépett a legtöbb éttermi étterembe, lehetővé téve a fogyasztók számára, hogy megrendelés előtt összehasonlítsák az étlapokat, és remélhetőleg okosabban dönthessenek.

Néhány országban országszerte már megkövetelték, hogy az éttermek kalóriatartalmat tegyenek közzé, hogy az étkezők tudják, mennyit esznek. De kiderült, hogy sokan figyelmen kívül hagyják ezt az értékes információt.

Egy, a New York-i gyorséttermekben végzett tanulmány nem mutatott változást az emberek által megrendelt kalóriák átlagos számában az ott a menücímkézés megkezdését követő hat évben. És a legtöbb gyorsétterem magas kalóriatartalmával rendelkező étkezők száma ugyanebben az időszakban 51-ről 37 százalékra csökkent. Meglepő módon a kutatók kevés különbséget találtak azokban az éttermekben elfogyasztott kalóriák között is, ahol kötelező volt a címkézés, és más élelmiszer-ipari létesítményekben, ahol nem.

Másrészről, egy külön, Phoenixben végzett tanulmány megállapította, hogy annak ellenére, hogy a címkézési információkat használók száma csekély - csupán 16 százalék -, mégis olyan döntéseket hoztak, amelyek közel 150 kalóriát spóroltak meg számukra.

Miért kellene te figyelni ezekre az információkra? A felnőtt amerikaiak körülbelül egyharmada elhízott, ez a szám 2030-ra várhatóan 42 százalékra fog emelkedni. Tehát sokunknak kevesebb kalóriát kell fogyasztania. Kevesebb telített zsírt is kell fogyasztanunk, ez az elsődleges kalóriaforrás (gondoljunk csak: sajtos ételek).

Pozitívum, hogy néhány éttermi lánc, amely korán döntött az élelmiszerek önkéntes címkézéséről, számos ajánlat feletti kalóriaszámot csaknem 140-nel csökkentette. Tehát a címkézés katalizátorként szolgálhat az éttermek számára, hogy alacsony kalóriatartalmú választékot kínáljanak a kínálatuk mellett. rendszeres választék, megkönnyítve az egészséges ételek fogyasztását.