Miért mennek részeg egyetemisták sós, zsíros ételekre

Ön szabadon megoszthatja ezt a cikket az Attribution 4.0 International licenc alatt.

Egy éjszakai erős alkoholfogyasztás után az egyetemisták gyakran kapnak olyan „drunchy” -okat - részeg munchikat -, ahol csak zsíros, sós, egészségtelen ételek fognak megfelelni.

"Tekintettel az elhízás-járványra és az egyetemi campusok alkoholfogyasztásának arányára, tisztában kell lennünk nemcsak az alkoholfogyasztás negatív hatásával, hanem azzal is, hogy milyen hatást gyakorol az emberek arra, hogy mit esznek, miközben isznak" - mondja Jessica Kruger, a Buffalo Közegészségügyi és Egészségügyi Szakképző Egyetem közösségi egészségének és egészségmagatartásának klinikai adjunktusa.

Az ivás és az étrend hatásainak kutatása kevés, mondja Kruger, hozzátéve, hogy az alkoholfogyasztást követő egészségtelenebb étel fogyasztása a hagyományos függőségkutatás során gyakran figyelmen kívül hagyott viselkedés.

Van csokoládé?

A Californian Journal of Health Promotion folyóiratban megjelent tanulmány ihletet egy egyetemi újság egyik hirdetése adta. "Ez azt írta:" Van csokoládé? "És voltak hirdetések pizzáról, tacóról és más gyorséttermekről, amelyek későn nyitottak a bárok bezárása után" - mondja Kruger.

Egy éjszakai ivás után az egyetemisták kevésbé hajlandóak kihagyni a reggelit. De nem isznak tejet. Tacót esznek.

Mivel az amerikai főiskolai hallgatók 65 százaléka arról számol be, hogy rendszeresen fogyaszt alkoholt, fontos megvizsgálni, hogy az alkoholfogyasztás hogyan befolyásolja az étrendet, különösen az egyetemi campusokon és azok közelében, amelyek általában rengeteg egészségtelen gyorséttermi lehetőséget kínálnak a közelben.

Gondoljunk például arra, hogy az átlagos sör 150 kalóriát tartalmaz. Ha egy ember öt sört iszik, akkor ez 750 kalória, vagy a napi energiafogyasztás harmada. Az éjszaka végén adjon hozzá két szelet pizzát vagy burritót, és ez a súlygyarapodás receptje.

- Tehát egy kicsit mélyebbre ástunk, és először kitaláltuk, hogy mi a keksz, majd úgy döntöttünk, hogy ezt érdekes lesz tanulmányozni. Első tanulmányunk ezen a területen arra összpontosított, hogy az emberek mit ettek alkoholfogyasztás közben. Ez a tanulmány feltárta, mit esznek az ivás utáni napon ”- mondja Kruger.

Mértéktelen ivászat

A résztvevőket arra kérték, hogy töltsenek ki egy névtelen online felmérést, amely az étrenddel kapcsolatos általános kérdésekkel kezdődött, például: "Mit szokott enni a nap első étkezésekor?" és "Milyen gyakran eszel valamit lefekvés előtt?"

A felmérés későbbi részében a résztvevőket megkérdezték, hogy éjszaka gyakran ettek valamit lefekvés előtt, amikor alkoholt fogyasztottak, és mit ettek. Azt is megkérdezték tőlük, hogy általában mit ettek az első étkezésükhöz az éjszakai mértéktelen ivás után.

Az eredmények azt mutatják, hogy az ivás befolyásolta a vizsgálatban résztvevők étrendi viselkedését lefekvés előtt.

"Minden alkoholfogyasztó nagyobb valószínűséggel evett valamit, mielőtt lefeküdt az alkoholfogyasztás után, mint általában lefekvés előtt" - írják a szerzők.

Konkrétan inkább sós snackeket és pizzát választottak. Az egészséges ételek, például a sötétzöld zöldségek és más zöldségek, amelyeket általában fogyasztanának, nem voltak annyira vonzóak.

A kutatók szerint különös aggodalomra ad okot az a tény, hogy a résztvevők nem jelentettek több vizet vagy más alkoholmentes italt lefekvés előtt. Ez súlyosbítja a kiszáradást, ami további egészségtelen ételválasztáshoz vezethet.

Az ételjelek fokozzák vágyunkat, de nem örömünket

Az ivás utáni napon a résztvevők táplálkozási szokásai eltértek az előző estétől. Egy éjszakai ivás után kevésbé valószínű, hogy kihagyja az étkezést egy tipikus reggelhez képest.

De inkább az olyan ételeket részesítették előnyben, mint a pizza vagy a taco, nem pedig a tej, a tejtermékek és a gabonafélék, valószínűleg az úgynevezett másnapos kúrák miatt, amelyek átadódnak a hallgatóknak, és amelyek olyan ételeket fogyasztanak, amelyek „felszívják” az alkoholt. E mítoszok eloszlatása az egészséges táplálkozás népszerűsítésének egyik módja egy éjszakai mértéktelen ivás után is - mondja Kruger.

Tehát mi történik a testben, ami a kancsókat okozza? "Úgy gondolják, hogy alkoholfogyasztás után a vérben lévő glükóz mennyisége emelkedhet és csökkenhet, ami éhségre ösztönzi az agyat" - magyarázza Kruger.

Az eredmények rámutatnak arra, hogy az egyetemeknek ösztönözniük kell az egészséges táplálkozást a nap bármely szakában, beleértve a késő éjszakát is, csökkentve az egészségtelen ételek kínálatát és elősegítve a tápanyag-sűrűség lehetőségeit.