Miért nem gyümölcs a Freebie?

Újra és újra elmondták nekünk, hogy akár fogyni akarunk, akár egyszerűen javítani az egészségünket, eljutottunk egyél több gyümölcsöt és zöldséget. A kifejezést olyan gyakran megismétlik, hogy szinte elveszítette értelmét. Tehát az egészséges táplálkozási tervnek nem szabad elgondolkodnia, igaz? Kerülje az ócska ételeket, és mindenki számára ingyenesen kaphat mindent a gyümölcs és zöldség kategóriában? De természetesen ez nem ilyen egyszerű. Bár a rengeteg gyümölcsöt, zöldséget és sovány fehérjeforrást tartalmazó étrend minden bizonnyal jó dolog, mindig fontos figyelembe venni a cukor szerepét az ételeinkben. Tehát ezt szem előtt tartva nézzük meg közelebbről gyümölcs különösen.

A két „F” szó: A gyümölcsök sokféle formában, méretben és színben kaphatók, és sokféle vitamint, ásványi anyagot és enzimet kínálnak. De összpontosítsunk a gyümölcs két fő összetevőjére - a két F-re: a rostra és a fruktózra.

Rost természetesen az egyik oka annak, hogy a gyümölcsnek ilyen nagy a tápértéke. Gyakran mondtam, hogy a rost a legjobb barátod lehet a fogyás terén: Segít lassítani az emésztést, így elkerülheted a vércukorszint-emelkedéseket, amelyek energia-összeomlásokhoz és súlygyarapodáshoz vezethetnek. Ez pedig segít abban, hogy hosszabb ideig teljesebben érezd magad, megkönnyítve ezzel az egészségtelen vágyakozás és a túlfogyasztás ösztönzésének elkerülését.

A rost még az is lehet, hogy kevesebb kalóriát szív fel magadnak, ha kikíséred őket az emésztőrendszerből, mielőtt ezek a kalóriák zsírokká alakulnának. Ezért tartják egyes étrend-tervek a rostban gazdag ételeket „ingyen” - olyan dolgokat, amelyeket korlátlan mennyiségben fogyaszthat, mert magas rosttartalmú, alacsony kalóriatartalmú tartalmuk nem vezet súlygyarapodáshoz. Ha például táplálkozási pontokat követő étrendet folytat, akkor ezek a "freebies" a 0 pontos kategóriába eshetnek. Ez minden bizonnyal igaz sok zöldségre, különösen a sötétzöld, leveles fajtára. Nincs ok az adagkontroll gyakorlására, ha kelkáposzta van.

A gyümölcs viszont trükkösebb dolog lehet. Itt van az a másik „F” - fruktóz - játékba kerül. Félreértés ne essék - az egészségtelen ételek spektrumában a gyümölcs még mindig viszonylag ártatlan. De ha a gyümölcsnek sötét oldala lenne, akkor a fruktóz az. A következő ok:

Tehát ez a rossz hír. De mielőtt elkezdené kerülni az almát és megtisztítani ezeket a körtéket, nézzük meg kiegyensúlyozottan a gyümölcs kérdését. Végül is sokkal több, mint a fent említett „Két F” forrása. A friss gyümölcs egészséges antioxidánsokat ad nekünk, amelyek csökkenthetik a vérnyomást, leküzdhetik a betegségeket, és tanulmányok szerint még DNS-szinten is dolgoznak a fogyás elősegítésében. A fitokemikáliák mega forrása lehet, amelyek segíthetnek a rák bizonyos típusait okozó rákkeltők leküzdésében. A szőlő rákvédő flavonoid antocianidint tartalmaz, míg az alma jó immunerősítő kvercetin forrása, a bogyós gyümölcsök pedig rákkal küzdő ellagsavat tartalmaznak.

A lényeg az, hogy a gyümölcsökkel, mint az élet legtöbb jó dolgán, meg kell találnunk az egyensúlyt. Tehát, ha úgy tűnik, sok időt töltöttem el azzal, hogy meggyőzzelek arról, hogy a gyümölcs gonosz, csak fordulj meg és hívd életmentőnek, próbáljuk meg elkerülni a szélsőségeket. Noha az egészségünknél sokkal rosszabb veszélyek vannak, mint a gyümölcsben található természetes cukor, azt sem tanácsolom, hogy hamarosan fogyasztson banánt. A cél ragaszkodni azokhoz a gyümölcsökhöz, amelyek viszonylag alacsony cukortartalmúak és magas rosttartalmúak.

Íme néhány kedvenc gyümölcs bontása, összehasonlítva az egy csészés adag cukor grammját a rosttartalommal:

Szeder 7g (7,6g rost)

Eper 7g (3,3g rost)

Alma 13g (4g rost)

Ananász 16 g (2,3 g rost)

Narancs 17g (3g rost)

Banán 18g (3g rost)

Szőlő 23g (.9g rost)

Mint látható, a szeder egyértelmű győztes, míg a szőlőt és a banánt kisebb adagokban kell enni, az alma pedig szép közepes gyümölcs. Tehát próbálja meg feltölteni a fehérje turmixokat fagyasztott bogyókkal (szemben az ananászokkal). Szórjon friss bogyós gyümölcsöket a görög joghurtra az édesség érdekében. És amikor csak lehetséges, válasszon teljes gyümölcsöt a cukros leves változat helyett. Mert amikor megtalálja az életstílusának és a táplálkozási igényeinek megfelelő gyümölcsök tökéletes egyensúlyát, az élet valóban édes lehet. (Csak nem túl édes.)