Miért olyan fontos a megfelelő táplálkozás a fertőzések elleni küzdelemben?

Richard Lamb és posztdoktori munkatársa, Virginie Mieulet az Orvostudományi és Fogorvosi Karon képesek lesznek megmagyarázni, miért olyan fontos a megfelelő táplálkozás a fertőzések elleni küzdelemben.

Felfedezték, hogy egy aminosav, az úgynevezett arginin szükséges ahhoz, hogy tudassa a testtel, hogy fertőzés támadja meg.

Még korai a munkájuk, de ez a felfedezés kihatással lehet a harmadik világbeli országok milliói számára, akik nem kapnak elegendő ételt, és következésképpen fertőződnek meg.

Ez lehet a krónikus gyulladás, például az ízületi gyulladás mechanizmusa is, mert ha túl sok arginint tartalmaz, a test állandó gondolkodási állapotba kerülhet, amikor támadják.

Egészséges emberben a makrofágok az első sejtek, amelyek a fertőzés helyére érkeznek. Megeszik a fertőzött sejteket, és egy olyan molekulát mutatnak be, amelyet az immunrendszer felismer a fertőzött sejt felszínén, és amely több immunharcos sejtet vonz a területre. Lamb szerint ismert, hogy az arginin elengedhetetlen a makrofágok működéséhez, de eddig senki sem tudta, hogy az argininnek sokkal nagyobb szerepe van.

Legfrissebb munkájukban Lamb és Mieulet laboratóriumi modellnek mutatták be az arginint. Ezek a modellek akkor is jobban képesek harcolni a fertőzéssel, ha alultápláltak.

"Ez egy nagy munka" - mondta Lamb. "Ha ez igaz az embereknél, az azt mutatja, hogy a táplálkozás kritikus szempontja az aminosavak szintje."

A Science Signaling folyóirat augusztus 17-i kiadásában megjelent tanulmány három évre vitte a kutatócsoportot az Alberta Egyetemről.