Miért olyan kövérek a déliek?

Összefüggő

  • Email
  • Nyomtatás
  • Ossza meg
    • Facebook
    • Twitter
    • Tumblr
    • LinkedIn
    • Rábukkan
    • Reddit
    • Digg
    • Mixx
    • Finom
    • Google+
  • Újranyomtatás

Mississippi-i emberek kövérek. A felnőttek 33% -os elhízási arányával Mississippi ötödik éve zabál a „legbuborékabb állam” koronáig - derül ki a Trust for America's Health és a Robert Wood Johnson Foundation új közös jelentéséből. Alabama, Nyugat-Virginia és Tennessee nem sokkal marad el, az elhízás aránya meghaladja a 30% -ot. Valójában a 10 legkövérebb állam közül nyolc délen található. A kekszekről, barbecue-ról és pekándió-pitékről híres régió évek óta küzd a súlyával ? de aztán megint az ország többi része. Wisconsin imádja a sajtot, a New York-i sálpizzát, és a New England-i emberekről ismert, hogy egy-két rákot sütnek. Tehát miért olyan portikus a Dél?

olyan

Egyrészt rossz. Mississippi nemcsak a legzsírosabb állam a nemzetben, hanem a legszegényebb is, lakóinak 21% -a él a szegénységi küszöb alatt - áll az Egyesült Államok szerint. Népszámlálási Iroda. Alabama és Nyugat-Virginia, a második és a harmadik leghízóbb állam az ötödik legszegényebbhez kötődik. A 14% -os szegénységi rátával a dél könnyen az ország legszegényebb régiója. "Ha szegény vagy, hajlamos több kalóriatartalmú ételt fogyasztani, mert olcsóbbak, mint a gyümölcsök és zöldségek" - magyarázza Jeff Levy, a Trust for America ügyvezető igazgatója. A szegény környéken kevesebb az élelmiszerüzlet, még a déli vidéken is. A Dél-Karolinai Egyetem 2004-es tanulmánya szerint a vidéki területeken a legtöbb élelmiszer-vásárlási lehetőség a kisbolt kategóriába tartozik, mivel az élelmiszerboltok túl messze vannak. De bár a szegénység veszélyezteti az embereket az elhízással, ez nem határozza meg sorsukat. Számos elszegényedett állam ? beleértve Montanát, Texasot és Új-Mexikót ? viszonylag alacsony az elhízás. Biztos van valami más. (Lásd a 2008. évi 10 legfontosabb élelmiszer-trendet.)

Talán a kultúra. A déliek határozottan élvezik sült csirkéjüket (nem mellesleg sült steaket, sült hagymát, sült zöld paradicsomot, sült savanyúságot és sült kukoricakenyeret). Még akkor is, ha az ételüket nem sütik meg, mártással szeretik elfojtani. De míg a táplálkozási szakemberek gyakran a déliek nagy bátorságát okolják regionális ételválasztásukon, a vád kissé igazságtalan. Ahogy a kaliforniai emberek valójában nem búzafűön és tofun élnek, a déliek sem igazán ülnek körül mindennap sült csirkét. "Nem találkoztam olyannal, amely szerint a délkeleti étrend rosszabb, mint az ország többi része" - mondja David Bassett, a Tennessee Egyetem elhízáskutató központjának társigazgatója. "Határozottan ott vagyunk, amit" Stroke Belt "-nek hívok" - mondja, utalva a délkeleti államok "magas arányú szívbetegségére és magas vérnyomására", de úgy gondolom, hogy ez inkább a déliek fizikai aktivitásának hiányához kapcsolódik. nem pedig az étel. " (Olvassa el "A barbecue rövid története" című részt.)

Bassett nem csak az elhanyagolt tornatermi tagságról és az egész nap a kanapén ülő emberekről beszél. A fizikai aktivitás lehet valami olyan egyszerű, mint a buszmegállóig sétálni. Ez egyébként egy másik probléma: a Délnek nincs sok buszmegállója. A tömegközlekedés csekély, és a legtöbb ember számára autóval lehet a legjobban közlekedni. "Nem igazán gondolja a vonaton való gyakorlást, de legalább néhány háztömbnyire meg kell gyalogolnia a megállóhoz" - mondja Bassett. Az olyan államokban, mint Mississippi és Tennessee, szintén meglepően hiányzik a járda, ami még a legszívesebben gyalogosokat is elriasztja. Sok út keskenyebb, mint az északi ? ahol az utcák szélesebb vállakkal rendelkeznek a téli hó befogadására ? és a kerékpározni vagy kocogni vágyók kényelmetlenül közel vannak a forgalomhoz. (Lásd a tökéletes steak képeit.)

De ki akar gyakorolni, amikor kint 100 fok van? A Dél nagyon forró és párás. Mississippiben senki sem fut nyáron? legalábbis senki épeszű. Bassett rámutat, hogy Colorado, az állam, ahol a legalacsonyabb az elhízás aránya (18,9%), viszonylag gazdag, mérsékelt éghajlatú és rengeteg pálya kínál szabadtéri tevékenységeket. (Lásd az étvágytudományról szóló különjelentést.)

Tehát itt van. A délieknek kevés hozzáférésük van az egészséges élelmiszerekhez, és korlátozott eszközök állnak rendelkezésre azok megvásárlásához. Nehéz számukra a szabadban edzeni, és akkor is, ha van rá lehetőség, olyan meleg van, hogy nem akarják. Ennek a szenvedésnek a leküzdésére néhány déli állam elfogadta a növekvő elhízás elleni küzdelemre irányuló programokat. 2003-ban Arkansas átment egy iskolai testtömeg-index szűrővizsgálati programon, amely felméri a súlyt, és az eredményeket hazaküldi a szülőknek. Tennessee arra ösztönzi iskoláit, hogy vásároljanak friss alapanyagokat a helyi termelőktől. 2007-ben Mississippi elfogadta az iskolai ebédek táplálkozási normáit. A legtöbb ilyen program viszonylag új, ezért néhány évbe telik, mire a szakértők meghatározhatják hatékonyságukat. "Azt hiszem, van oka az optimizmusra" - mondja Barrett. - De valószínű, hogy a délkelet még egy ideig elmarad az ország többi részétől.