A böjt megütésének dátummal való ramadán hagyománya

törik

Westend61/Getty Images

A böjt a ramadán alatt napkeltétől napnyugtáig tart. Ez a hagyomány Mohamed próféta vallási tanításaiban gyökerezik, aki ezt idézi: „Ha egyikőtök böjtöl, akkor dátumokkal kell megtörnie a böjtöt; de ha nem jut hozzá, akkor (meg kell törnie a böjtjét) vízzel, mert a víz megtisztít. "

A marokkói muszlimok, akárcsak számtalan más muszlim a világon, vallási hagyományt követnek, amikor a randevúkat (tmar) szolgálják fel a ramadán iftar asztaluknál, sokak számára az a cél, hogy valóban szakítsanak velük. A dátumok azonban nemcsak a ramadánhoz kapcsolódnak. A gyümölcsöt több mint 20 alkalommal említik a Koránban, és sok muszlim kedveli őket a tahneek miatt, ami azt a hagyományt illeti, hogy valami édeset dörzsölnek egy újszülött szájába.

A dátumok egészséges szempontjai

Mi a helyzet a dátumokkal, amelyek ideális és egészséges választássá teszik őket egy üres test táplálására? Először is, a datolyában magas a cukor-, rost-, ásványi anyagok, fitotápanyagok és (friss állapotban) C-vitamin tartalma. Káliumot, magnéziumot, vasat, valamint kis mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaznak. A dátumok könnyen emészthetők, így gyors energia- és tápanyagforrássá válnak. A hosszú éhgyomorra töltött dátumok elfogyasztása elősegítheti a szervezet vércukorszintjének gyors normalizálódását. Ha nem böjtöl, az étkezés előtti dátum fogyasztása kielégíti az éhségérzetet, ami segít elkerülni a túlevést.

Dátumok Marokkóban

Vallási jelentőségükön kívül a dátumok fontos táplálékot jelentettek az arabok és a korai muzulmánok körében, és ez a hatás Marokkóra is kiterjedt, ahol a dátumokat évszázadok óta művelik. Több tucat fajtát termesztenek mind a hazai, mind a nemzetközi piacokon, a Medjool, a Halawi és a Deglet Noor a legnépszerűbbek között.

Néhány érdekes tény erről a természetesen édes és népszerű ételről:

  • A dátumok a datolyapálma (Phoenix dactylifera) gyümölcsének gyümölcse, amelyet legszélesebb körben a Közel-Keleten, Észak-Afrikában, Közép-Afrikában, Dél-Ázsiában és Délkelet-Ázsiában művelnek.
  • Csak Arábiában több mint 40 datolyafajtát termesztenek; ugyanez elmondható Marokkó dátumtermeléséről. A fajtától függően a datolya lágy, száraz vagy félszáraz lehet.
  • A dátumokat legalább 7000 éve fogyasztják, és úgy tűnik, több mint 2000 éve termesztették őket.
  • A datolyamagok évekig vagy akár évtizedekig szunnyadhatnak, ha a csírázási körülmények kedvezőtlenek.
  • A jó ízlés mellett a datolya hasznos lehet a székrekedés, a hasmenés és a bél rendellenességeinek kezelésében, és elősegítheti az egészséges szív fejlődését.
  • A dátumok nem csak emberekre vonatkoznak; A szaharai arabok köztudottan a dátumokat használják tevék, lovak és kutyák takarmányaként.

Marokkói receptek, amelyek tartalmazzák az időpontokat: