A "karboholizmus" egy dolog - itt tudod megtenni, hogy megállítsd

A INSIDER összefoglalása:

A New York Times nemrégiben megjelent cikke szerint minél több szénhidrátot eszel, annál inkább vágysz rájuk.
A szénhidrátfogyasztás miatt ugyanis szervezetünk inzulint termel.
A megnövekedett inzulinszint jelzi testünk számára a zsír felhalmozódását és a szénhidrátok elégetését.
Az inzulin az energiát a zsírsejtekben is tárolja, ami azt jelenti, hogy más sejteket elhanyagolnak; éheznek, ami miatt az evő több szénhidrátra vágyik.
A legjobb módszer ennek elkerülésére a szénhidrátok korlátozása, és ehelyett az egészséges zsírtartalmú ételek támaszkodása.

Jó hír: a reggelire vágyott bagel vagy a süti, amelyet önnek mond el vacsora után, nem a gyengeség vagy az önfegyelem hiánya.

Valójában egy hormonális reakció eredménye, amely a testünkben vált ki, amikor szénhidrátokat eszünk.

A New York Times nemrégiben megjelent cikke szerint a szénhidrát fogyasztása nagyrészt az okozza szervezetünket, hogy az inzulin néven ismert hormont termelje.

Egyes szénhidrátok jobban növelik az inzulinszintet, mint mások - különösen azok, amelyek a magas glikémiás index kategóriájába tartoznak (bagel, fehér kenyér, keksz, kifli, sütemény, fánk és a legtöbb gabona). A feldolgozott cukroknak, például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupnak és a szacharóznak ugyanaz a hatása.

Az inzulin viszont azt mondja a zsírsejteknek, hogy felhalmozzák a zsírt, más sejtek pedig szénhidrátokat égetnek energia céljából. Más szavakkal, növekvő inzulinszint ahhoz vezet, hogy a test szénhidrátot éget el - zsír helyett - energiára. Minél több zsír gyűlik össze és tárolja a test, annál valószínűbb, hogy hízik.

Ez a láncreakció éppen ezért nevezik a szénhidrátokat gyakran rossznak az étrend számára, és ezért a szénhidrátok is annyira addiktívak.

Azáltal, hogy jelzi a testnek, hogy felhalmozódik a zsír, az inzulin (amelyet szénhidrátok hoznak) veszi fel az emésztett étel energiáját, és zsírsejtekbe juttatja, elhanyagolva a többi nem zsírsejtet. Minden energia, amely ezekre a sejtekre jutott volna, inkább a zsírsejtekhez jut, vagyis az elhanyagolt sejtek lényegében éheznek. Ez oda vezet, hogy az evő ismét éhes lesz, kifejezetten több szénhidrát után.

Leegyszerűsítve: minél több szénhidrátot eszel, annál több szénhidrátra vágysz. Ez egy függőség, amellyel a szénhidrátok korlátozásával, és ezáltal az inzulinszint csökkentésével lehet a legjobban foglalkozni - mondja Dr. David Ludwig, a Harvard Medical School elhízás-szakértője, aki a New York Times-nak beszélt a témáról.

Ludwig ehelyett azt ajánlja támaszkodva az egészséges zsírokban gazdag élelmiszerekre, amelyek telítődnek és nem okozják a szervezet inzulintermelését.

Más stratégiák közé tartozik az olyan helyzetek elkerülése, amikor szénhidrátban gazdag ételekkel találkozhat, például édes finomságokkal vagy ócska ételekkel. Ne vigye be az otthonába - ne is sétáljon le azokon a folyosókon az élelmiszerboltban.