Mi van egy zsírsejtben?

A zsírt oly gyakran tekintik ellenségnek - amit el kell kerülni vagy elveszíteni. De a zsír a test kulcsfontosságú eleme is. Enélkül az emberek megdermednének. Szigeteletlen idegeink áthúzott kommunikációval csilingelnek. Képtelenek lennénk elraktározni bizonyos vitaminok létfontosságú készleteit, és nem lehet működő immunrendszerünk. Sejtszinten a zsírok lehetővé teszik a sejteket körülvevő membránokat, és hírvivőként működnek, amelyek kötődnek a fehérjékhez és lehetővé teszik a különböző reakciókat.

egyik legnagyobb

Ezt szem előtt tartva az alázatos zsírsejt kissé csodálatosnak tűnik. Az adipociták, amint megfelelően ismeretesek, azok a sejtek, amelyek felesleges lipideket tárolnak, molekulák, amelyek zsírokat és rokon anyagokat tartalmaznak.

Valaha azt gondolták, hogy az adipociták meglehetősen unalmas energiazsákok, de az elmúlt néhány évtizedes kutatások kimutatták, hogy sok feladatot kell ellátniuk a szervezetben, a tápanyagok szabályozásától kezdve a vérnyomást, a pajzsmirigy működését és akár a szaporodást befolyásoló hormonok felszabadításáig. [Mi az a cellulit?]

A zsír anatómiája

Mikroszkóp alatt a zsírsejtek hagymás kis gömböknek tűnnek. A test többi sejtjéhez hasonlóan mindegyiknek van sejtmembránja és magja, de tömegük raktározott trigliceridek cseppjeiből áll, amelyek mindegyike három zsírsavmolekulából áll, amelyek egyetlen glicerinmolekulához kapcsolódnak.

"Az emberi triglicerid pontosan hasonlít az olívaolajhoz, a mogyoróolajhoz és az összes többi trigliceridhez, amelyet kinyomunk a növényi magokból" - mondta Ruben Meerman, fizikus, tudományos kommunikátor és a "Nagy zsírmítoszok: Ha lefogy, hol van a zsír" szerzője Menj? " (Ebury Ausztrália, 2016). "Ugyanaz a sárgás színe, ugyanaz az energiasűrűsége és pontosan ugyanaz a kémiai képlete."

De nem minden adipocita egyforma. A zsír, amelyet általában zsírnak gondolunk, a "fehér zsír", amely az energia tárolására szolgáló fő anyag. Amikor az inzulinszint emelkedik - mondjuk étkezés után -, a fehér zsírsejtek több zsírsavat vesznek fel, szó szerint duzzadva - mondta Meerman a WordsSideKick.com-nak. Ha az inzulin lecsökken, a zsírsejtek felszabadítják raktárukat, hogy gyors energiát szolgáltassanak a test számára.

Az adipociták más csoportjait többnyire támogatásra használják, például a szemet körülvevő zsírpárnára - derül ki a Nature folyóirat 2006-os cikkéből. Ezek a zsírsejtek valószínűleg nem bocsátanak ki sok energiát a szervezetbe, hacsak a szervezet nem lép éhezési módba. A test a bőr alatt (szubkután zsír) és a belső szervek körül (zsigeri zsír) is raktároz zsírt.

A "barna zsír" sejtek viszont vasban gazdag sejtek, amelyeknek sajátos funkciójuk van. Olyan géneket fejeznek ki, amelyek megváltoztatják az anyagcserét, így hőt termelnek, ami miatt a barna zsírszövet nagyon fontos a testhőmérséklet fenntartásához. Pontosabban, a barna zsírsejtek felszabadítják az úgynevezett szétkapcsoló protein-1 (UCP-1) nevet, ami a sejtek erőműveiben (a mitokondriumokban) kevésbé hatékonyabbá teszi a zsírsav oxidáció folyamatát. Ez azt jelenti, hogy a mitokondriumok folyamata több energiát „pazarol el” hőként, ezáltal melegítve a testet - olvasható az Endocrine Connections folyóirat 2017-es cikkében.

Az újszülötteknél magas a barna zsírtartalom. Ez a szint az életkor előrehaladtával csökken, és a felnőtteknél a legtöbb barna zsírcsoport a nyak és a kulcscsont körül helyezkedik el.

A harmadik típusú zsír, a "bézs zsír" a fehér zsírszövetben található, de a fehér zsírtartalmú sejtektől eltérően ezek a sejtek UCP-1-et tartalmaznak. A bézs zsírtartalmú sejtek úgy tűnik, hogy a helyzettől függően hajlékonyak fehér vagy barna zsírként viselkedni - írja az Endokrin Kapcsolatok cikk.

Mit tehet a zsír

Az elhízás kutatói arról álmodoznak, hogy megtalálják a fehér zsír energiát égető barna zsírrá való átalakításának módját. De a fehér zsír is elég rendes dolog.

Az energiatárolás biztosításán túl a fehér zsírsejtek segítenek szabályozni a vércukorszintet. Cukrot vagy glükózt vesznek fel a hasnyálmirigy által kiválasztott inzulinra reagálva, és a felesleges cukrot kihúzzák a véráramból. Ez a testzsírfelesleg egyik legnagyobb problémája a 2006-os Nature cikk szerint: A túl sok zsír eldobja az adipociták glükózszabályozó funkcióját (csakúgy, mint a túl kevés zsír), és a vércukorszint kidobható az ütésből. [Tudod-e a zsírt izommá változtatni?]

Az adipociták több fehérjét is kiválasztanak, amelyek befolyásolják a vércukorszintet, ugyanez a tanulmány szerint. Néhány - például a leptin, az adiponektin és a visfatin - csökkenti a véráram glükózszintjét. Mások, mint például a rezisztin és a retinolt kötő fehérje 4, növelik a vércukorszintet.

A zsírszövet az immunrendszerben is szerepet játszik. Az adipociták felszabadítják a citokineknek nevezett gyulladásos vegyületeket, amelyek elősegítik a gyulladást. (Krónikus állapotban a gyulladás káros lehet, de fertőzés esetén döntő fontosságú az immunsejtek aktiválásában.) Az omentumot, egy kötényszerű zsírlapot, amely a hasi szervek előtt lóg, immunsejt-csomók tarkítják. A 2017-es kutatások szerint ezek a hasüreg figyelőjeként működnek, mintát vesznek a szervek közötti folyadékból a potenciális betolakodók számára.

Zsírvesztés

A Nature folyóirat 2008-as cikke szerint felnőttkorban az adipociták teljes száma stabil marad. A legtöbb fogyás és súlygyarapodás nem az adipociták elvesztéséből vagy megszerzéséből származik, hanem azokból a sejtekből, amelyek tágulnak és zsugorodnak, miközben a belső energia tárolódik vagy elégetik. A tanulmány szerint az adipociták fokozatosan elpusztulnak és kicserélődnek. A zsírsejtek medián forgalma körülbelül 8,4 százalék évente, a test zsírsejtjeinek fele 8,3 évente cserélődik.

Az egyik legnagyobb tévhit a zsírról Meerman szerint az, hogy az elvesztett zsír szó szerint energiaként égetik el.

"Ami valójában az történik, hogy a zsírban levő összes atom kombinálódik az oxigénatomokkal szén-dioxidot és vizet alkotva" - mondta. "Ez a folyamat rengeteg energiát szabadít fel, de egyetlen atom sem semmisül meg, vagy nem válik energiává."

Az ebből a vízből vizelet, ürülék és verejték ürül ki - jelentette Meerman egy 2014-es British Medical Journal cikkben. A szén-dioxid a tüdőbe jutva kilégződik, így a légzőrendszer a legnagyobb zsírmegsemmisítő eszköz.

Friss hírek

A Live Science a Future US Inc része, egy nemzetközi médiacsoportnak és egy vezető digitális kiadónak. Látogassa meg vállalati oldalunkat.