Moong Dal ka Halwa

Publikálva: 2018. január 17 Által: RK

A finom és nyáladzásra méltó Moong Dal ka Halwa kötelező téli öröm! Kedvenc indiai édesség sárga lencsével, tejjel, cukorral és dióval.

Az étkezés utáni desszertfogyasztás hagyománya különleges helyet foglal el az indiai konyhában. A finom vacsora végén mindig van egy édes csemege a vendégeknek. És mi lehet jobb, mint egy házi készítésű Moong Dal ka Halwa?

A Moong dal halwa fényűző, mégis ajakfacsaró édesség Rajasthan államból. Az első tapasztalatom ezzel a halwával egy unokatestvérek esküvőjén volt. Hideg téli éjszaka volt, és ennek a halwának az óriási sora állt a bódé előtt. És hidd el, megérte várni.

Fénypontok!

Ez a téli csemege -

szuper finom
csak a szájban olvad
isteni íze van
és minden falat, amit bevisz, még jobban vágyik.

Olyan jó volt és teljesen ellenállhatatlan!

Milyen lencsét használjon Dal ka Halwa számára?

Színe és megjelenése alapján mindig azt gondoltam, hogy a moong dal ka halwa sárga lencsével készül. De itt van a spoiler!

Hagyományosan a Moong Dal ka Halwa zöld hasított moong dal készül. Meglepődött!

Még én voltam, amikor az anyósom néhány évvel ezelőtt elkészítette ezt a desszertet nekem. Mindent a hagyományos módon tett. Áztatta a dalot, majd korlátlan ideig átmosta a szemeket a tenyere között addig, amíg teljesen meg nem hámlott (a bőrt eltávolították az áztatott daltól).

Ezután a szil-battáját (kőből készült indiai kézi daráló) használta, és kézzel darálta a dalot. Végül útjára indult, hogy elkészítse ezt a finomságot. Hidd el nekem; tálba nyalogatott-tiszta desszert volt számomra.

Nem hiszem, hogy a halwa készítésének módjához is közel tudnék kerülni.

Hogyan készítsem Moong Dal ka halwát?

A receptet úgy módosítottam, hogy a sárga osztott dal helyett sárga moong dal-t használok. A szájban olvadó textúra érdekében a dalot nagyon finom pasztává kell pulzálni.

Kezdje dal főzésével ghee-ben. Folyamatos keverés a finom halwa kulcsa.

Házi készítésű mawa/khoya-t és tejet használtam, hogy ennek a halwának gazdag íze és állaga legyen.

Addig főzzük, amíg a kívánt színt el nem érjük. Amikor a dal megfőtt, adj hozzá mawát, sáfrányt, cukrot és száraz diót. Addig keverjük, amíg minden jól össze nem keveredik. Ha szeretné, eltávolíthatja a felesleges ghí-t, és később felhasználhatja más édességek készítéséhez .

A Moong dal ka halwa erős aromával tölti el otthonát, amely minden érzékszervet magával ragad, és vizes lesz a szája.

Változatok és egyéb kiegészítések!

Ennek a receptnek az a szépsége, hogy sokféleképpen elkészíthető. Ezt a halwát elkészítheti-

a dal áztatása/őrlése, vagy használhat moong dal lisztet
helyettesítse a ghee-t a kókuszolajjal - de az íze eltér.
egy egészségesebb választáshoz - cukor helyett adjon jaggery-t - a színe megváltozik

Bármilyen módon is választja, ez a halwa csodálatos ízű lesz! Tökéletes étel bulikhoz, bográcsokhoz és összejövetelekhez. Vagy tartsa meg az egészet magának!

Próbáld ki ezt a receptet, és a család kedvencévé is válik. Mondja meg nekem a megjegyzésekben, ha megpróbálja ezt a receptet. Ha bármilyen kérdése van, szívesen válaszolok rájuk. Szívesen hallanék rólad. ?

Kipróbálta már ezt a receptet? Hagyjon csillag értékelést az alábbi ⭐ gombra kattintva!