Műhely: Az „Információs fordulat az élelmiszer-politikában” megvitatása a társadalomtudományi társadalomtudomány (2017)

2018. április 13., 10:00

Ez a cikk az amerikai FDA táplálkozási címkézésének szabályozását követi nyomon, azonosítva az „információs fordulatot” az amerikai élelmiszer-, étrend- és egészségpolitika alakulóban. A termékcímkék „információs infrastruktúraként”, nem pedig „tudásjavításként” történő tanulmányozásával a cikk megmutatja, hogy az élelmiszer-címkék hogyan helyezkednek el az oktatási és promóciós szövegek közötti hivatkozások jogilag kialakított terepének középpontjában, amely tükrözi az piaci pragmatizmus és az egészséges táplálkozás tömeges és piaci résekkel foglalkozó piaci gondolkodása. Szeretném megvitatni ennek az információs fordulatnak a hagyatékát a különféle élelmiszerpiacok és élelmiszerpolitika számára, valamint arra is, hogy szélesebb körben gondolkodjak arról, hogy miként formálják át a kockázatokkal és felelősséggel kapcsolatos közpolitikát az információs korban.

Xaq Frohlich az Auburn Egyetem technikatörténeti adjunktusa, ahol „Élelmiszer és energia”, valamint „Technológia és civilizáció” tanfolyamokat tart. Kutatásainak középpontjában a kockázatértékelés és a kommunikáció története áll, az élelmiszer mint a környezetet és az emberi egészséget áthidaló végtermék, valamint a társadalmilag felelős fogyasztás. 2011-ben szerzett PhD-t az MIT-nél történelem, antropológia és STS-n. Fulbright-tudós Spanyolországban, vendégprofesszor a Bécsi Egyetemen és posztdoktor Dél-Koreában. Jelenleg könyvet ír a címkétől az asztalig az élelmiszer-címkék és az USA történetéről. Élelmiszer- és Gyógyszerigazgatás.

Műhelyfoglalás és olvasás szükséges az [email protected] e-mail címen

Támogatja a Bölcsészettudományi Kutatóközpont Borghesi Mellon Műhelyét és a Holtz Tudományos és Technológiai Tanulmányok Központját.