Mummy & Me - Dippy Fishies

Üdvözöljük a „Múmia és én” sorozat újabb bejegyzésében, ahol a mai étel szórakoztató és ízletes csavar a klasszikus halujjakon! A tőkehal csodálatosan fűszerezett zsemlemorzsával van bevonva, és néhány macsóborsóval és a legjobb sült pirospaprikával szolgálják fel. Meglepően teli a kisgyermekek számára, és ugyanolyan finom az Ön számára!

dippy

Hal csecsemőknek

Korábban már írtam a csecsemőknek szóló halajánlásokról, ezért ellenőrizze, hogy van-e kérdése arról, hogy mit, miért és mennyit kell szednie a csecsemőknek!

Miért olyan fontos tehát a hal kicsinyeink számára? Általában a hal jó fehérjeforrás, és bizonyos halfajták jó omega 3 zsírsavforrások is lehetnek (főként olajos halak, például lazac, makréla, szardínia) B-vitaminok, D-vitamin és jód (főleg fehérhal).

A halujjak általában valóban könnyen elfogadott módszerek arra, hogy a kicsik megegyék a halukat ... azonban a halujjak néha elég sok extra olajat, telített zsírokat és sót adhatnak hozzá. Raffynek ezeket hébe-hóba adom, de biztosan inkább a házi változatokat részesítem előnyben. Ezért nagyon izgatott ez a recept a kedves Emma Green-től az Emma's Food Stories-ban. Remélem neked is tetszik.

Ez a halujj recept néhány „macsó borsó” mellett található meg - nagyszerű fehérje-, folát- és C-vitamin-forrás - és egy finom, zöldséges csavar a paradicsom-ketchupon!

Ez az egész étel nagyon gyorsan elkészíthető, TELJES ízű, és tartalmaz néhány olyan létfontosságú tápanyagot, amelyre a babának (és anyának/apának) is szüksége van!

Szóval, mire van szükséged?

  • 300g friss lazac vagy tőkehal
  • 1 kis tojás
  • 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér
  • 2 pirospaprika
  • 200g (1/2 dobozos) csicseriborsó
  • 8 meggyparadicsom
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 200g kerti borsó
  • 3 mentalevél
  • 1 fokhagymagerezd (vagy szorított fokhagyma)
  • Paprika
  • Őrölt feketebors
  • Citromlé
  1. Először is itt az ideje a paprikát előkészíteni. Négyfelé vágjuk a paprikát, eltávolítva a magokat és a szárat, és tepsire tesszük. Könnyű bevonattal étolaj spray-vel (vagy csöpögő növényi olajat használva) permetezze őket, és sütje őket a sütőben 180 ° C/gázjel 4 hőmérsékleten kb. 45-60 percig, vagy amíg nem érzi tökéletes színűnek (kissé a szélek felé feketedett, de puha és élénk).
  2. Körülbelül 10 perccel a paprika főzése előtt elkezdheti az étel többi részét! Vágja a tőkehal karaját hosszú csíkokra (halujj alakúak), és tegye őket félre.
  3. Tegye be a kenyérszeleteket egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és addig blitzelje, amíg zsemlemorzsa nem alakul ki. Öntse ki őket egy tányérra. Opcionális - néhány apró fekete borsot feltörhet a morzsába, és jól összekeverheti.
  4. Habverje fel a tojását egy tálban, és tegye a hal és a zsemlemorzsa mellé.
  5. Itt az ideje, hogy rendetlenné váljon! Egy fogóval (vagy az ujjaival) vonjon be minden darab halat könnyű tojás bevonatba, majd teljesen vonja be a zsemlemorzsában. Tegyük tepsibe, majd ismételjük meg a többi halat is. Süsse a halat 200c/6-os gázjelen kb. 12 percig, vagy amíg a hal meg nem fő és a zsemlemorzsa meg nem pirul.
  6. Amíg a hal főz, ideje elkészíteni a többi ételt. Helyezze az éppen sült paprikát turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és tegye bele az olívaolajat, a meggyparadicsomot, a fokhagymát, a csicseriborsót, a citromlevet és a paprikát (ízlés szerint). Blitz el, amíg egy szép vaskos salsa képződik. Ha úgy találja, hogy az összetevők nem nagyon kombinálódnak, adjon hozzá egy kevés forró vizet, hogy megpuhuljanak.
  7. Most a macsó borsó! Főzzük meg a kerti borsót a csomagjukon feltüntetett módon (forró vízben csak 4-5 percig kell főzni), majd főzzük le. A borsó felét villával pépesítsük, majd hozzákeverjük a többit.
  8. Finoman aprítsuk fel a mentát és adjuk hozzá a borsó keverékéhez, egy kis citromlével és repedezett fekete borssal együtt. Voálá!
  9. Most a halujjaknak készen kell lenniük, ezért itt az ideje a tálalásnak! Tegye le, ahogy akarja, és élvezze! A maradék halujjak egy éjszakán át a hűtőszekrényben maradnak, és tökéletes hal-ujjas szendvicseket készítenek a vacsorához!

Saját receptkártyáinak kinyomtatásához vagy letöltéséhez kattintson az alábbi linkre!

Dippy Fishies receptkártya

A cikket Emma Green, a Chesteri Egyetem PgDip hallgatói dietetikusa, regisztrált táplálkozási munkatárs és az Emma's Food Stories tulajdonosa írta - az SR Nutrition támogatásával.