Táplálkozási sarok: A Super Bowl ünnepe a mediterrán úton

A Super Bowl vasárnapján nem kell megtörnie újévi elhatározását, hogy egészségesebben táplálkozik. Ahelyett, hogy elérné azt a tál burgonya chipset és tejszínes mártogatást, inkább két mediterrán élvezetet válasszon.

A mediterrán étrendet, valamint a DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension) étrendet az USDA kutatási alapú étrendként javasolta, amelyek működnek.

Beszámoltak arról, hogy Európában és az Egyesült Államokban végzett több megfigyelési tanulmány kimutatta, hogy a mediterrán étrend betartása a betegségek és az általános halálozás csökkent kockázatával jár.

A mediterrán megyékben több olívaolajat fogyasztanak, míg az amerikaiak általában több állati eredetű telített zsírt fogyasztanak. Az olívaolaj egyszeresen telítetlen zsír. Egyéb egészséges zsírok találhatók diófélékben, magvakban, avokádóban, halakban és tenger gyümölcseiben. A mediterrán étrend egyik változása az lenne, ha margarin vagy vaj helyett olívaolajat választanánk receptekben. Az olajbogyók megtalálhatók a majonéz, vaj vagy margarin alternatívájaként is. Próbáljon hozzá olíva tapenádot a Super Bow ünnepéhez. A recept alább van.

Az olívaolaj mellett az étrend zöldségeket és gyümölcsöket tartalmaz. További zöldségek és gyümölcsök hozzáadásával próbálja csökkenteni a hús részét. A szuper tál vasárnapra cseréljen néhány csirkeszárnyat zöldségekkel és mártással.

A frissen vágott zöldségekből ízletes merítőkanál készíthető. Óvakodjon a magas kalóriatartalmú keksztől, telített zsírral és sóval. Ehelyett tálaljon felszeletelt uborkát, zellert és brokkolit. A teljes kiőrlésű pita kenyér háromszögekből álló kosár növeli a napi teljes kiőrlésű gabonákat kevés vagy egyáltalán nem telített zsírral.

Tálaljuk a mártogatókat a hummusra vagy a favára, amely sárga hasított borsóval készült kenhető. Az ezekben az ételekben lévő rost csökkentheti egyes rákos megbetegedések, szívbetegségek és cukorbetegség kockázatát, és teljesebbnek érezheti magát, ezért csökken a játék során elfogyasztott ételek mennyisége. A Fava egy hagyományos kenőanyag, amelyet naponta használnak.

A mediterrán étrend nemcsak diéta. Ez egy olyan életmód, amely magában foglalja a legkülönfélébb egész, tápláló ételek fogyasztását a barátokkal és a családdal, valamint az aktív életmód gyakorlását. Az aktív élet kulcsfontosságú a hosszú élettartam szempontjából.

Haladjon tovább a Super Bowl rájátszás alatt. Álljon fel és szurkoljon, mert a csapata aktív. A csapatoknak klasszikus táncuk van, amikor egy touchdownt ünnepelnek. Gyakorold a csapatod klasszikus ünnepi táncát. Tanítsd meg mindenkinek, hogy a pulzusszám mozogjon.

A mediterrán étrend követése érdekében kezdjen apró változtatásokkal. Kezdje el helyettesíteni az olívaolajat a margarinnal vagy a vajjal. Vagy használja ezt a két keneget előételként vagy ebédre teljes kiőrlésű kenyérre. Íme a mediterrán receptek.

Olive Tapenade

3 (6 oz) doboz szeletelt fekete olajbogyó, lecsepegtetve

¼ csésze és 1 teáskanál. kapribogyó

¾ csésze darált hagyma

3 evőkanál. apróra vágott friss petrezselyem

¾ teáskanál őrölt fekete bors

3 evőkanál. olivaolaj

3 evőkanál. balzsamecet

1-1/2 gerezd fokhagyma, darálva

¼ csésze és 2 evőkanál. reszelt parmezánt

Helyezze az olajbogyót a feldolgozóba vagy a turmixgépbe; az olívabogyót kissé apróra vágjuk; kivesszük egy tálba, és tegyük félre. Kombinálja a kapribogyót, a hagymát, a fokhagymát, a petrezselymet, a sajtot, az olívaolajat, a balzsamecetet és a fekete borsot az élelmiszer-feldolgozóban vagy turmixgépben; turmixoljuk, amíg apróra nem vágjuk. Hozzáadjuk az olajbogyóhoz és összekeverjük.

Adagok: 18 - 2 evőkanál adag

Sárga hasított borsó Fava

1 csésze száraz sárga hasított borsó

2 evőkanál. olivaolaj

1 apró hagyma apróra vágva (helyettesíthet több zöld hagymát)

1 tk. só vagy ízlés szerint

¼ tsp. őrölt bors

1 paradicsom, apróra vágva

(Választható ízesítő összetevők használhatók, például fokhagyma és gyógynövények)

Mossa meg és vegye át a sárga borsót. Fedjük le 4–4 ½ csésze vízzel, és forraljuk fel. Forraljuk 10 percig. Fedjük le, kapcsoljuk ki a hőt, és hagyjuk egy órán át ázni. Csatorna. Friss vízzel töltse fel az edényt friss vízzel, hogy alig takarja el az áztatott babot. Fedő nélkül főzzük alacsony vagy közepes lángon, amíg a folyadék felszívódik, időnként megkeverve - körülbelül 45-60 percig. Pürésítsük a babot turmixgéppel vagy krumplipürével, hozzáadva a sót, a borsot és az olívaolajat. Helyezzük egy tálba, díszítsük apróra vágott hagymával és csepegtessünk még olívaolajjal. Tálaljuk uborkaszeleteken, teljes kiőrlésű pita háromszögeken vagy zellrönkökön.