Orosz Street Food Chebureki

Remek recept szerint

A Chebyreki egy közönséges orosz tészta, amelyet általában őrölt hússal töltenek meg. Szintén ez a legkedveltebb orosz utcai étel. Hagyományosan a csebureket élesztetlen tésztából készítik. Hogy buborékszerűek legyenek, gyúráskor gyakran vodkát adnak a tésztához. Vannak tésztareceptek a kebirre, tejre, szénsavas vízre és sörre vonatkozó cheburekekhez is. Ma elmondom nektek a kész leveles tészta legegyszerűbb és leggyorsabb receptjét a cheburek számára. Töltelékként sertéshúst és csirkehúst fogunk használni hagymával és zöldséggel a lédússág érdekében. Ezenkívül kemény sajt, gomba vagy friss paradicsom adható a töltelékhez. Az e recept szerinti cheburek nagyon ízletes és ropogós. Vékony leveles tészta és szaftos, illatos darálás belül lehet jobb?

Leveles tészta 500g

Csirke filé 250g

Növényi olaj 200ml

Fekete bors - ízlés szerint

1. Mossa meg a csirkefilét és a sertéshúst, és törölje szárazra a felesleges nedvességtől. Tisztítsa meg a húst a zsírtól és a bőrtől, és vágja a filét közepes méretű darabokra. Daráljon sertéshúst és csirkét egy húsdarálón egy kis rostélyon keresztül.

2. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk a legkisebb kockával és adjuk hozzá a darálthoz.

3. Válassza le a szárakról kaprot és petrezselymet, mossa le és vágja apróra. Adjon hozzá vágott zöldet, sót és ízlés szerint fekete őrölt borsot a cseburekhez való daráláshoz. Alaposan keverje össze a tölteléket homogenitásig. Ha akar, adhat hozzá hideg vizet, tejet vagy őrölt jeget a darálthoz, hogy a cseburek még szaftosabbnak bizonyuljon.

4. Előre vegye ki a hűtőszekrényből a leveles tésztát, hogy az megdermedjen és rugalmas legyen. Osszuk el a tésztát 8 azonos részre. A tészta egy részét görgesse 2 mm vastag kerek réteggé.

5. A tészta egyik felére 2 evőkanál tölteléket teszünk.

6. Fedje le a tölteléket a tészta második felével, óvatosan csípje meg a chebureket, és vágja le a szélét egy formás késsel. Így alakítjuk ki mind a 8 készítményt.

7. Egy széles serpenyőben melegítsük előre a növényi olajat. Óvatosan engedje le készítményeinket forró olajra.

8. A chebureket leveles tésztából közepes lángon aranyszínű kéregig sütjük mindkét oldalon, hogy a belseje teljesen elkészüljön.

9. Változtassa a kész csebureket a leveles tésztából hússal egy papírtörlővel borított tányérra, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

10. Fűzés után azonnal tálalja az illatos chebureket, amíg forróak és ropogósak maradnak.