A végső őszi saláta a fogyáshoz

Az ízlelőbimbói - és a derékvonal - megköszönik

A nyár minden elismerést megkap annak a remek salátakész terméknek, amely rengeteg őszi gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, amelyek tele vannak tápanyagokkal és remekül ízlik. Ez a pulyka- és őszi zöldségsaláta Michael Stebner-től, a Sweetgreen kulináris innovációjának igazgatójától, egy finom feltörekvő salátalánctól, tökéletes, ha megpróbálsz leadni néhány fontot: „A rozmaring nagyszerű a fogyáshoz, mivel gyakorlatilag kalóriamentes, egészségügyi előnyökkel jár és magas ízű "- mondja Keri Glassman, RD, a Women Health munkatársa. A kelbimbó, a saláta másik fő összetevője, azért is ideális, mert tele van rosttal - és alacsony a kalóriatartalma.

Néhány fogyókúrás ételtől eltérően ez a saláta energiával tölti el: "Az édesburgonya vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag energiaforrás, amely rezisztens keményítőt is tartalmaz, egy természetes élelmi rostot, amely" ellenáll "a bélben történő emésztésnek, hogy jóllakhasson. tovább "- mondja Glassman. "A szőlőmagolaj egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek emésztése időbe telik, segítve kevesebbet enni, miközben energikus marad." Ma este érje el, hogy egész héten lefedje az ebédet.

ÉDESGÖRÖN Pulyka és őszi zöldségsaláta
SZOLGÁLTATÁSOK: 8.
10 c bébi zöld
Pácolt pulyka (recept alább)
Sült kelbimbó és édesburgonya (recept alább)
Áfonya juhar vinaigrette (recept alább)
DOBÁS minden összetevőt egy nagy salátástálban, annyi öntetet adva hozzá, amennyit csak akar. Azonnal tálaljuk.

Pácolt Törökország
1 gerezd fokhagyma, összetört
1 ág rozmaring, szárral és apróra vágva
1 evőkanál dijoni mustár
2 evőkanál juharszirup
½ c szőlőmagolaj
½ c meleg víz
1 teáskanál kóser só
2 font bőr nélküli, csont nélküli pulykamell
KOMBÁJN a pulyka kivételével minden összetevőt turmixgépben vagy konyhai robotgépben, és simára keverjük, körülbelül két percig. Helyezze a pulykamellet egy nagy fagyasztótáskába, és tegye a pácot a tasakba. Hagyja a pulykát egy éjszakán át pácolódni, és pörkölje 325 ° F-os sütőben, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 ° F-ot, körülbelül 40-60 perc alatt. Vágás előtt vegye ki a pulykát a sütőből, és hagyja kihűlni.

Sült kelbimbó és édesburgonya
1 nagy édesburgonya, ¾ "kockákra vágva
4 c kelbimbó, szárral és félbevágva
¼ c szőlőmagolaj
2 teáskanál kóser só
Ízlés szerint friss repedt bors
FORDULAT ha a pulyka elkészült, állítsa fel a sütőt 400 ° F-ra. Dobja a zöldségeket egy nagy tálba az olajjal, sóval és borssal, hogy alaposan bekenje. Rendezze el a zöldségeket egy rétegben egy sütislapon, ügyelve arra, hogy ne tolongjon a serpenyőbe (szükség esetén használjon két nagy sütit tartalmazó lapot). Helyezze a zöldségeket a sütőbe, amíg jól megbarnul és teljesen meg nem fő, körülbelül 20 percig. Vegye ki őket a sütőből, és hagyja őket kissé kihűlni, amíg elkészíti az öntetet

Áfonya juhar Vinaigrette
½ c friss áfonya
1 evőkanál juharszirup
¼ c balzsamecet
2 teáskanál dijoni mustár
Warm c meleg víz
½ c szőlőmagolaj
½ teáskanál kóser só
Ízlés szerint friss repedt fekete bors
KOMBÁJN az összes hozzávalót egy turmixgépben vagy konyhai robotgépben. Indítsa lassan, és növelje a sebességet simára, kb. 2 percig.