Taboon Pékség

A sütés szeretetének megosztása angol és arab oktatóvideókban

búzadara

A Hilbeh nagyon hagyományos édesség a Közel-Keleten. És mint mindig, ma is megosztom veletek a palesztin változatot anyósom receptje alapján.

A Hilbeh görögszéna magjából, búzadarából és olívaolajból készül. Egészen egészséges, ha itt megállt. De megöntözzük cukorsziruppal. De ezért tartják édesnek.

Remélem, kipróbálod.

A recept megtekintéséhez kérjük, nézze meg ezt a videót:

  • 1/4 csésze görögszéna mag
  • 3, 1/2 csésze durva búzadara
  • 1/2 csésze A/P liszt
  • 1/4 csésze cukor
  • 1/3 csésze olívaolaj
  • 1 teáskanál azonnal szárított élesztő

1/2 csésze langyos víz

a cukorsziruphoz

  • 4 csésze cukor
  • 2 csésze víz
  • kinyomunk egy citromot.

  • Kézzel kell áztatnia és főznie a görögszémet, mivel keserűek, és el kell távolítania tőlük ezt a keserűséget.
  • A tészta elkészítésekor ügyeljen arra, hogy a vizet lassan töltse fel, mivel a víz mennyisége függ a búzadara típusától és attól, hogy mennyi víz van a főtt görögszéna területén.
  • A cukorszirupnak teljesen hidegnek kell lennie, mielőtt hozzáadná a forró hilbehhez.
  • Sütés előtt és pihentetés után le kell vágnia a hilbeh-t. Kockákra vagy gyémántokra vághatja, ami hagyományosabb.
  • A cukorszirup hozzáadása után hagyni kell, hogy a hilbeh teljesen kihűljön, mielőtt kivenné a tálcából és tálalná.