Recept: Sült édesburgonya leves

egészséges

Ha tejszínes és kiadós leves receptet keres ősszel, ne keresse tovább az egészséges sült édesburgonya levest. Ez a leves húsmentes, alacsony kalóriatartalmú, tejmentes és gluténmentes is. Biztosak vagyunk benne, hogy a hideg éjszakák egyik kedvencévé válik.

Csapatunk imádja a mandulatejet, ezért természetesen bele kellett foglalnunk ebbe a receptbe. Annyira dekadens, ráadásul tejmentes, így magabiztosan tálalhatja bármely vendégének. Az édesburgonya hozzáadása a leveshez magas rosttartalmat, gazdag antioxidáns-forrást, gyulladáscsökkentőt, A-vitamint, káliumot és kalciumot tartalmaz - ja, és finom. Tálaljuk egy kenyértálban a tiszta kényelem érdekében, vagy egy salátával együtt egy alacsony kalóriatartalmú vacsorához. Eladott?

Teljes idő: 40 perc

Hozzávalók

  • 1. rész
  • 2 nagy édesburgonya, hámozott kockával (kb. 5 csésze kockával)
  • 2 nagy medvehagyma, negyedelve
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • 1 teáskanál rozmaring
  • Só és bors ízlés szerint
  • 2. rész
  • 2 csésze cukrozatlan mandula tej (selyem vagy más márka)
  • 2 csésze zöldségleves
  • 1/4 teáskanál sütőtökös fűszer
  • Só és bors ízlés szerint
  • Választható
  • Kovászos kenyér tálak
  • Friss metélõhagyma, apróra vágva

Útmutatások

  1. Melegítsük elő a sütőt 450-re.
  2. Keverje össze az édesburgonyát, az olívaolajat, a medvehagymát és az ételízesítőket egy tepsiben; dobd össze.
  3. Sütőben 25 percig vagy puhára sütjük.
  4. Amíg az édesburgonya sül, addig főzze a mandulatejet, a zöldséglevest és a sütőtökös fűszert.
  5. Ha elkészült a burgonya, tegye őket a húslevesfazékba, és merítéses turmixgéppel keverje össze.
  6. Ízlés szerint adjunk további sót és borsot.
  7. Melegítsük át, és szokásos tálakban vagy kenyértálakban tálaljuk friss metélőhagymával.

Táplálkozási információk adagonként

Adag: 1,5 csésze

Kalóriák: 211

Fehérje: 3 gramm

Zsír: 10 gramm

Szénhidrátok: 30 gramm

Rost: 5 gramm

Cukor: 6 gramm

A kenyértálak nem szerepelnek a táplálkozási információkban. Ha folyékonyabb textúrát szeretne, adjon hozzá további zöldséglevest.

*Ha nem áll rendelkezésre merülő turmixgép, használjon szokásos turmixgépet a keverék tételes pépesítéséhez.