Quinoa - Trükkös név. Erőteljes étel

étel

Soha ne egyél olyan összetevőket, amelyeket nem tudsz kiejteni. Quinoa kivonat. Enni kellene quinoát. - www.phillymag.com

Lehet, hogy látta a quinoát a szupermarket polcán, hogy csak rizs vagy tészta mellett adja át. Sokan arra törekszünk, amit tudunk - függetlenül attól, hogy tudjuk, milyen az íze, hogyan kell elkészíteni, vagy akár hogyan kell kiejteni! De a quinoa (ejtsd: KEEN-wah) a keményítővilág valódi énekelhetetlen hőse. A vetőmag némi ismerete mellett előfordulhat, hogy csak az lesz a kedvenc vágótársa a kamrában.

A quinoa valójában nem valódi gabona, inkább maghoz hasonlító, és álszemcsé kategorizált. De ne hagyja, hogy a megjelölés megfélemlítse, ugyanolyan egyszerű elkészíteni, mint a rizst vagy a tésztát. Ne feledje ezeket a dolgokat, és máris mehet:

A víz és a quinoa aránya 2: 1. Tehát 2 csésze víz 1 csésze quinoához.

Öblítse le a quinoát, ha nincs előöblítve (a keserű bevonat lemosására).

Ha forr a víz, öntsük bele a quinoát, és pároljuk 15-20 percig, ez olyan egyszerű!

A quinoa enyhe ízű, enyhén diós, ami nagyon sokoldalúvá teszi bármely recept számára. Adja hozzá kedvenc gyógynövényeit vagy fűszereit, vegye mellé a sovány fehérjét, vagy dobjon szezonális zöldségekkel vagy balzsamos vinaigrettel, és nem fog csalódni.

De a quinoa nem csupán sokoldalú és könnyen elkészíthető. Számos pozitív hatása van az általános egészségre is. Az alábbiakban felsorolunk néhányat azokból az előnyökből, amelyek a quinoát csillaggá teszik bármelyik tányéron:

Tömött antioxidánsokkal - Az antioxidánsok segítik testünket a napi környezeti stresszorok leküzdésében és csökkentik a sejtek károsodását. Ebben a kis magban sok antioxidáns található, különösen a Quercetin és a Kaempferol. Ennek a két flavonoidnak (növényi antioxidánsnak) kimutatták, hogy gyulladáscsökkentő, antidepresszáns, vírusellenes és rákellenes hatást fejt ki. A mindennapok által tapasztalt környezeti stresszorokkal minden antioxidánsban gazdag étel harci esélyt jelent számunkra!

Magas rosttartalom - A quinoa magas rosttartalmú, egy tanulmány szerint akár 27 gramm csészében! Adagonként legalább 6 grammra számíthat. Valójában a quinoa rostban magasabb, mint bármely más gabona. A rost segít megőrizni az egészséges emésztőrendszert, csökkentheti a koleszterinszintet és stabilizálja a vércukorszintet. Az optimális egészség érdekében napi 25-35 gramm rostot kell fogyasztanunk. A quinoa diétába való felvétele megkönnyíti az optimális rostbevitel elérését.

Magas fehérjetartalom - A quinoa nemcsak magas fehérjetartalmú, 8 gramm/csésze, hanem azon kevés növény egyike, amely „teljes” fehérjéket szolgáltat. A testünk által használt 20 aminosav közül 9 esszenciális aminosav van. Ez csak azt jelenti, hogy nem hozhatjuk létre ezeket az aminosavakat a testünkben, táplálékból kell megszereznünk őket. Ha egy élelmiszer biztosítja az összes esszenciális aminosavat, teljes fehérjének számít. A quinoa magas a listán a minőségi, teljes fehérje tekintetében. Függetlenül attól, hogy vegetáriánus vagy vegán vagy a hús nélküli hétfői vacsorát készíti, a quinoa kiváló választás a fehérjeszükséglethez.

Gluténmentes - Az emberek sok okból döntenek gluténmentesség mellett. Néhányan kipróbálhatják, mert egy barátjának sikerült fogynia a glutén eltávolításával. Mások intoleranciára gyanakodhatnak, és jobban érezhetik magukat, miután eltávolítják a glutént. Másoknak súlyos következményei lehetnek, ha akár egy morzsás gluténnel is érintkeznek. A lisztérzékenységben vagy glutén intoleranciában szenvedőknek nagyon előnyös, ha gluténmentessé válnak. De honnan veszi teljes kiőrlésű gabonáját, amikor az üzletek polcait erősen feldolgozott gluténmentes ételekkel töltik meg? Quinoa! A quinoa kiváló tápanyag minden olyan tápanyaghoz, amelyet gabonából kapna glutén nélkül.

Mint látható, a quinoa bármilyen típusú táplálkozási tervbe belefér! Akár vegetáriánus, akár vegán, akár glutén intoleráns vagy csak egészségesebb táplálkozást szeretne, a quinoa megfelel a számlának. Inspirációért látogasson el a Pinterestbe vagy bármelyik egészséges főzéssel foglalkozó weboldalra receptötletekért. Most, hogy tudod, hogyan kell főzni és kiejteni, próbáld ki és élvezd!