Tök Chili

Adagonként (1 1/4 csésze): 281 kalória, fehérje 25 g, összes zsír 10 g, szénhidrát 20 g, rost 7 g

Hozzávalók:

1 közepes hagyma apróra vágva

1 kis zöldpaprika apróra vágva

1 kis édes sárga paprika apróra vágva

1 evőkanál repceolaj

1 fokhagymagerezd, darálva

1 font őrölt pulyka

1 doboz (15 uncia) szilárd csomagolású sütőtök

1 doboz (14-1/2 uncia) kockára vágott paradicsom, leeresztetlen

4-1/2 teáskanál chili por

1/4 teáskanál só

1/4 teáskanál bors

Utasítás:

Egy nagy serpenyőben pirítsd meg a hagymát, valamint a zöld és sárga paprikát olajban, amíg megpuhul. Adjunk hozzá fokhagymát; főzzük 1 perccel tovább. Törje össze a pulykát serpenyőbe. Főzzük közepes lángon, amíg a hús már nem rózsaszínű.

Transzfer egy 3-qt-ra. lassú tűzhely. Keverje hozzá a tököt, a paradicsomot, a chili port, a sót és a borsot. Letakarva alacsony hőmérsékleten főzzük 7-9 órán át. Kívánt esetben feltétekkel tálaljuk.

Adagonként (1,5 csésze): 243 kalória, fehérje 20 g, teljes zsír 6 g, szénhidrát 27 g, rost 7 g

Hozzávalók:

1 font sovány őrölt pulyka

1 apró hagyma apróra vágva

2 csésze csirke húsleves

1 doboz (15 uncia) édesburgonya püré vagy konzerv tök

1 doboz (4 uncia) apróra vágott zöld chile

1 evőkanál chili por

1 teáskanál fokhagyma por

1 teáskanál őrölt kömény

1 teáskanál curry por

1/2 teáskanál szárított oregánó

1/2 teáskanál só

1 doboz (15-1/2 uncia) nagy északi bab, leöblítve és lecsepegtetve

Utasítás:

Egy nagy serpenyőben főzzük közepes lángon a pulykát és a hagymát, amíg a pulyka már nem rózsaszínű, a hagyma pedig puha, 5-7 percig, a pulykát szétesve; csatorna. Transzfer egy 3- vagy 4-qt-ra. lassú tűzhely.

Keverjünk hozzá húslevest, édesburgonya pürét, chilit és fűszereket. Főzzük lefedve, alacsony 4-5 órán át. Keverje hozzá a babot; főzzük átmelegedésig, kb. 1 órán át. Kívánt esetben tejföllel, korianderrel és lilahagymával töltsük fel. Fagyasztási lehetőség: Fagyassza le a kihűlt chilit fagyasztótartályokban. Használat céljából egy éjszakán át hűtőszekrényben részben felengedjük. Melegítsük át egy serpenyőben, időnként megkeverve; szükség esetén adj hozzá húslevest.

Adagonként (3 húsgombóc): 239 kalória, fehérje 22 g, teljes zsír 8 g, szénhidrát 23 g, rost 4 g

Hozzávalók:

1,5 szelet fehér kenyér, apró darabokra tépve

1/4 csésze zsírmentes tej

1 font sovány őrölt pulyka

1/8 csésze reszelt parmezán sajt

1/8 csésze darált friss petrezselyem

1 nagy tojás, könnyedén felvert

1,5 fokhagymagerezd, darálva

1 teáskanál olasz ételízesítő

1/4 teáskanál só

1/4 teáskanál bors

SZÓSZ:

1 közepes hagyma, apróra vágva

1/2 közepes zöldbors, apróra vágva

1 doboz (28 uncia) zúzott paradicsom pürében

1 doboz (6 uncia) paradicsompüré

2 fokhagymagerezd, darálva

1/2 evőkanál cukor

1 teáskanál olasz ételízesítő

1/4 teáskanál só

1/4 teáskanál bors

Utasítás:

Előmelegítse a brojlereket. Keverje össze a kenyeret és a tejet egy nagy tálban; állni hagyjuk, amíg a folyadék felszívódik. Adja hozzá a következő nyolc összetevőt; enyhén, de alaposan keverje össze. Alakítsa 1-1/2-in-be. labdák; helyezze egy brojler serpenyő zsírozott állványára. Broil 5-6 in. hőtől enyhén megbarnulva 4-5 percig.

A mártáshoz 6-qt-ban. lassú tűzhely, keverje össze a következő kilenc hozzávalót. Adjunk hozzá babérleveleket és húsgombókat; óvatosan szószba keverjük.

Főzzük lefedve alacsony hőmérsékleten, amíg a húsgombóc meg nem fő, 4-5 órán át. Dobja el a babérleveleket. Tálaljuk tésztával; ha kívánja, szórjon további petrezselymet és parmezán sajtot.

Fagyasztási lehetőség: A további petrezselymet és parmezán sajtot kihagyva fagyassza le a kihűlt húsgombócot fagyasztótartályokban. Használat céljából egy éjszakán át hűtőszekrényben részben felengedjük. Mikrohullámú, letakarva magas hőmérsékleten mikrohullámú sütőben biztonságos edényben, amíg át nem melegszik, óvatosan kevergetve, és ha szükséges, adjon hozzá kevés vizet. Ha szükséges, szórjon további petrezselymet és parmezánt.