Reddit - Főzés - Segítség! Mi lehet; A sajttortám különvált

Kipróbáltam tehát a BA receptjét az égetett baszk sajttortához, és közben követtem a receptet és a videót arról, hogyan készítették el, ettől függetlenül végül elválasztották egymástól. Korábban még nem készítettem sajttortát, és nem is kutattam rajtuk a megfelelő technikával kapcsolatban, hogy miként kell elkészíteni őket. Tudom, hogy hagyományosan vízfürdőben sütik, de ez a recept semmi ilyesmit (még kérget sem) igényelt. Könnyen átkeverhetők a sajttorták? Túl sült (bár ezt meg kell égetni)? Csak finnyásak? Bármilyen ötletet nagyra értékelnék:)

Ossza meg a linket

Mit értesz "elválasztott" alatt? Úgy hangzik, mintha a sajttorta szétnyílt volna, de ha azt mondanánk, hogy elválik, az azt jelentheti, hogy a folyékony keverék nem fog össze.

Előbbi esetében lehet, hogy csökkentenie kell a sütési hőmérsékletet, és lassabban kell hűteni a sajttortát. Ez is segít megszállottan megpaskolni a pulton a sütés előtt a légbuborékok eltávolítását.

Elkülönítve, hogy darabos és olajos volt - minden rendesen összekevert, és nem kombinálatlan összetevőkből állt, hanem inkább textúrával. Ehhez a süteményhez is, amelyet 400 ° C-on sütöttek egy órán át, hogy szándékosan megégesse. Lehet, hogy megpróbálok egy „normál” sajttortát elkészíteni az összes szokásos és ajánlott módszerrel (vízfürdő, hűvösebb tempók, hagyom kihűlni a sütőben), és visszafordulok ehhez az egyhez (annak ellenére, hogy állítólag ez a legkönnyebb sajttorta, de Volt már ilyen dolgom korábban)