Cook’n Recipe App

INGYENES SZÁLLÍTÁS

Cook'nnal megteheti.

Tálalás: 4
Összes kalória: 748

Hozzávalók

Útvonalterv:

1. Egy kis tálban áztassa a sáfrányszálakat a tejben legalább 30 percig. Közben egy közepes tálban áztassa a rizst a vízben, kb. 30 percig. Készítse elő a garam masalát és a desszert masalát.

2. Melegítsen 1 evőkanál ghí-t (vagy olajat) egy nagy fazékban közepesen magas hőfokon, és keverje közben főzze a diót aranysárgára. Réselt spatulával távolítsa el a diókat egy tálba, és hagyjon minél több ghí-t a serpenyőben. Ugyanabban a ghíben főzze meg az összes szárított gyümölcsöt. Vigye a tálba a dióval. Ezután kb. 1 percig főzzük a friss gyümölcsöt aranysárgára, és keverjük bele a diót.

3. A maradék 1 evőkanál ghí-t melegítsük a serpenyőbe, és keverés közben főzzük kb. 30 másodpercig a gyömbért, a fokhagymát és a garam masalát. Adja hozzá a rizst a vízbe, amelyben áztatta, és a sót, majd közepes-magas hőfokon forralja fel. Csökkentse a hőt a legalacsonyabb fokozatra, fedje le az edényt (először részben, amíg a hab nem csökken, majd szorosan), és addig főzze, amíg az összes víz felszívódik, és a rizs majdnem puha (10–12 perc). Főzés közben ne keverje a rizst.

4. Enyhén keverje össze a sült dióféléket és gyümölcsöket a főtt rizsbe, majd csepegtesse rá a sáfránytejet és a rózsaeszenciát (ha használja). Fedjük le és főzzük közepesen alacsony lángon, amíg a rizs elkészül, 10–12 percig.

5. Vegye le a tűzről, és hagyja a rizst 5 percig pihenni. Tegyük át tálalótálra, díszítsük az ezüst levelekkel (ha használjuk), szórjuk a tetejére a sáfrányt, az őrölt kardamomot és a desszert masalát (vagy apróra vágott diót), és tálaljuk.

Táplálkozási tények:

Ez Royal friss és szárított gyümölcs Pilaf recept a 1000 indiai recept Szakácskönyv. Töltse le ezt a szakácskönyvet még ma.