Sertés bélszín gombával, édesköményrel és kék sajttal

2 - Nem tetszett

bélszín

Ez a gyönyörű fő összetett megjelenés és érzés, bár valójában nem is lehetne egyszerűbb. Ezenkívül csak egy serpenyőt használ, először a sertéshús felpörgetésére és megsütésére, majd az édeskömény és a gombák megkarzsolására, amíg karamellizálódnak és megpuhulnak. Ha fel kell gyorsítania a receptet, sütés előtt helyezze át a sertéshúst egy tepsibe, és főzze az édeskömény keveréket a tűzhelyen, miközben a sertés sült. A kéksajtos csípős rúgást ad, amely minden alkatrészt megemel. Ha az íze túl erős, helyettesítheti a morzsolt kecskesajtot vagy a borotvált pecorino Romanót (öreg juhtej).

Hozzávalók

1 evőkanál olívaolaj

1 (1-lb.) Sertés bélszín

1/2 teáskanál kóser só, osztva

1/2 teáskanál fekete bors, osztva

3 csésze vékonyra szeletelt édeskömény hagyma

3 fokhagymagerezd, vékonyra szeletelve

1 (8 oz.) Pkg. előrecsírozott cremini gomba

1/2 csésze sózatlan csirke alapanyag (például Swanson)

3 csésze lazán csomagolt rukkola

2 uncia kéksajt, morzsolva (kb. 1/2 csésze)

2 evőkanál apróra vágott édesköménylevelet

Táplálás

Kálium 29% DV

Hozzáadott cukrok 0g

Hogyan készítsem el

Eső valószínű 400 ° F.

Hevítsen olajat egy nagy kemenceálló serpenyőben közepesen magasra. Megszórjuk a sertéshúst 1/4 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál borssal. Sertéshús hozzáadása serpenyőbe; 6-8 percig főzzük, minden oldalról barnára válva. Helyezze a serpenyőt a sütőbe; sütjük 400 ° F-on 18 percig, vagy amíg a közepébe helyezett hőmérő 140 ° F-ot nem regisztrál. Helyezzen sertéshúst egy vágódeszkára; hagyjuk állni 5 percig. Vágja keresztbe szeletekre.

Helyezze vissza a serpenyőt közepesen magasra (vigyázzon; a fogantyú nagyon forró lesz). Adjon hozzá édesköményt, fokhagymát és gombát; főzzük 5 percig, vagy amíg aranyszínű lesz, időnként megkeverve. Készlet hozzáadása; felforral. 3 percig főzzük, vagy amíg a folyadék felére csökken. Vegye le a serpenyőt a tűzről; keverje hozzá a maradék 1/4 teáskanál sót, a maradék 1/4 teáskanál borsot és a sült salátát, amíg meg nem hervad. Rendezze a sertéshúst egy tálra; tetejét egyenletesen édeskömény keverékkel, sajttal és édesköménylevelekkel.

Iratkozzon fel a Cooking Light napi hírlevélre

Gyors ötletek vacsorára, táplálkozási tippek és friss szezonális receptek.