Shakshouka (fűszerezett paradicsomszószban buggyantott tojás)

A Shakshouka, amely egy tojás pácolásával készült fűszeres paradicsommártásban, bármikor tökéletes étkezés. Néhány szerény összetevőt igényel, amelyek együttesen meglepően ízletes étkezéssé válnak.

tojásos
shakshouka = ​​paradicsomszószban buggyantott tojás

Shakshouka olyan, mint egy tojásos pizza, nem? Roby és én állandóan ezt a népszerű közel-keleti ételt fogyasztjuk, mert könnyen elkészíthető (egy serpenyős étkezés), és nagyon finom.

Amikor elkészíti ezt az ételt, először meg kell pirítania a hagymát, amíg aranyszínűvé nem válik, majd adjon hozzá fokhagymát, serrano paprikát és piros kaliforniai paprikát. Ha ez szép és puha, adjunk hozzá paradicsomot, és pároljuk addig, amíg a paradicsom csökken, és szép és vastag szószt készítünk.

Fűszerezd meg ezt a mártást, és óvatosan hasítsd be a tojásokat a serpenyőbe. Ha azt szeretné, hogy az étel divatos legyen, feltörje a tojásait egy tálba, majd óvatosan csúsztassa a serpenyőbe. Így, ha ügyetlen vagy és megtörsz egy sárgáját, használhatsz egy másik tojást (és a megszakított tojássárgája tojást természetesen megeszed külön. Most nem pazaroljuk a tojást). Fedjük le a serpenyőt, amíg a tojások ízlés szerint meg nem főznek, megszórjuk egy kis korianderral és felfaljuk.

Fűszerezett paradicsomszószban (Shakshouka) buggyantott tojások

  • Szerző: Ashley Thomas
  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 35 perc
  • Teljes idő: 45 perc
  • Hozam: 3 - 4 1 x

Hozzávalók

  • 1 evőkanál ghí, vaj, olaj
  • 1 fehér hagyma apróra vágva
  • 3 fokhagymagerezd, darálva
  • 1 serrano paprika, darálva
  • 1 paprika apróra vágva
  • 3 közepes paradicsom apróra vágva
  • 1 teáskanál kömény
  • 1 teáskanál paprika
  • ¼ teáskanál fekete bors, ízlés szerint
  • ¼ teáskanál só, ízlés szerint
  • Csipet cayenne, ízlés szerint
  • 5 - 6 tojás
  • Cilantro, opcionális köretnek

Utasítás

  1. Melegítsen ghee-t/olajat egy serpenyőben közepes lángon.
  2. Adja hozzá az apróra vágott hagymát, és időnként keverje kb. 10-15 percig, vagy amíg aranybarnára nem válnak.
  3. Adjunk hozzá fokhagymát és serrano paprikát, és keverjük pár percig, majd adjuk hozzá a piros paprikát és csökkentse a hőt alacsonyra. Főzzük körülbelül 10 percig, időnként megkeverve.
  4. Keverje hozzá a fűszereket a mártáshoz, majd adja hozzá a paradicsomot.
  5. Pároljuk meg, és főzzük, amíg a paradicsom csökken, és a mártás besűrűsödik (ízesítsük a szószt és állítsuk be az ételízesítőket).
  6. Óvatosan feltörje a tojásokat serpenyőbe, a tojások tetejét sóval és borssal fűszerezze, majd fedje le a serpenyőt, és főzze kb. 5 percig, vagy amíg a tojások ízlés szerint meg nem főznek.
  7. Kívánt esetben megszórjuk korianderral és tálaljuk.

Te készítetted ezt a receptet?

Címkézd meg @myheartbeets az Instagram-on, és hashtageld rá #myheartbeets