Sherry-Asiago krémmártás

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Kis mennyiségű teljes ízű sajt, mint például az Asiago, alacsony zsírtartalmú tejjel és száraz sherry-vel kombinálva kifinomult szósz, amely megfelel a zöldségek, mint a kelbimbó és a brokkoli, határozott ízének.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Egy kis serpenyőben közepes lángon melegítsen olajat. Adjunk hozzá medvehagymát és főzzük egyszer-kétszer kevergetve, amíg csak meg nem pirul, 1–1/1/2 percig. Szórjuk meg liszttel; keverjük, amíg össze nem keveredik. Tejbe és sherrybe keverjük; főzzük állandóan habveréssel. Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékletre, és gyakran kevergetve párolja addig, amíg sűrűsödik és pezseg, kb. 3 percig. Vegyük le a tűzről; keverjünk bele sajtot, sót és borsot.

Összetevő megjegyzése: A Sherry egyfajta dúsított bor, amely Spanyolország déli részéből származik. Ne használja a sok szupermarketben forgalmazott "főzősherryt" - meglepően magas lehet a nátriumtartalma. Ehelyett vásároljon száraz sherry-t, amelyet más dúsított borokkal együtt árusítanak a bor- vagy italboltban.