Söralkohol és kalória:

Körülbelül 200 népszerű sör alkohol- és kalóriatartalma

A dokumentumról.

A fent említett GYIK karbantartó * nem ismer vagy semmilyen kapcsolatban sincs Mr. úrral. Hankin vagy bármelyik Connecticuti Külügyminisztérium. Ez a GYIK egy bejegyzés mentéséből származik a Usenet alt.beer-jében 1993 végén.

Külön köszönet Mike Feustelnek, akinek "barátja" eredetileg valahonnan előkerítette ezeket az adatokat. Most, ha csak arra emlékezne, hol!

A naprakész tájékoztatás iránti kérelem előkészítés alatt áll, amelyet elküldünk a megfelelő hatóságoknak. (1/95: még függőben van)

Háttér

Általában háromféle sört árulnak: rendes, könnyű és alkoholmentes. A fény kifejezés olyan alkoholt és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a sör. A söreladások körülbelül 2-3 százaléka ma már könnyű típusú (4). Az alkoholmentes sör általában kevesebb mint fél százalék alkoholt igényel, és olyan embereknek szól, akik alig vagy egyáltalán nem fogyasztanak alkoholt.

Összesen 202 sörmintát teszteltek. Az egyes minták alkohol- és kalóriatartalmát jelenteni kell. A szokásos sörhöz képest, amely átlagosan 5% alkoholt és 43 kalóriát tartalmaz 100 ml-enként, a világos és alkoholmentes sör átlagosan 16, illetve 94% -kal kevesebb alkoholt, illetve 27, illetve 60% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz.

A sör elemzése

TOVÁBBI ADATOK

A sört a Connecticuti Statútum (2) határozza meg, mint bármely olyan ital, amelyet árpa, maláta és komló infúziójának vagy főzetének alkoholos erjesztésével állítanak elő ivóvízben, és amely egy százalék feletti abszolút alkoholt tartalmaz. A Connecticutban értékesített sörre kivetett adókat a Bevételügyi Minisztérium Jövedékiadó Osztálya hordónként 3 USD (hordónként legalább 28, de legfeljebb 31 gallon) áron számítja fel.

MÓD

Eredmények és vita

A szokásos, könnyű és alkoholmentes sörben az alkohol átlagosan 5,0, 4,1 és 0,3 százalék volt (4. táblázat). A szokásos, könnyű és alkoholmentes sör kalóriája 100 ml-enként átlagosan 43, 32 és 17 volt. Az alkohol és a kalória értéktartománya széles volt. A szokásos sörben az alkohol 1,0–9,5 százalék, míg a világos sör 2,4–5,4 és az alkoholmentes sör 0,1–0,7 százalék között mozgott. Hasonlóképpen, a kalória minden sörfajtában változó volt. Az alkoholtartalom némi eltérést észlelt ugyanazon típusú sör különböző tartályai között. Az egyik szokásos sörfajtában 1,5, a másikban 1,6 százalékos eltérést találtak. Bár a címkéken nem szerepelt kódszám, minden egyes söröstartály valószínűleg más gyártási tételből származik.

Az 1. és a 2. táblázat vizsgálatával összehasonlítható az alkohol és a kalóriatartalom ugyanazon gyártótól származó sör és világos sör között. Például az Anheuser Busch által készített nyolc szokásos sör (nem tartalmazza azt a sört, amely az alkoholmennyiség felét állítja sörként) ) átlagosan 5,11% alkohol. Ugyanattól a gyártótól származó négy világos sör átlagosan 4,17 százalék volt, 15 százalékkal kevesebb, mint a szokásos sörben. Az ugyanazon Anheuser Busch sör kalóriája átlagosan 44 ml/100 ml és 35 sörben, vagyis 20% -kal alacsonyabb kalória. Hasonló összehasonlításokat lehet tenni más gyártók esetében is.

KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS

HIVATKOZÁSOK

2. Connecticut állam általános alapszabálya. módosítva 1987. január 1-jén, a 12-433. és a 435. szakasz.

3. Hankin, L. 1986. A bor- és sörhűtők elemzése. 840-es Értesítő, CT mezőgazdasági kísérleti állomás.

4, Messenger, B. 1988. Coors Target: Sör Amerikában. Készételek 157: 58-61.

5. Hivatalos elemzési módszerek. 1984. 14. kiadás, S. Williams (szerk.). Assoc. Hivatalos elemző vegyészek, Arlington, VA.

6. Az Egyesült Államok statisztikai összefoglalói. 1985 105. kiadás, Washington, DC.

7. Statisztikai közlemény Oszt. a Kincstár, az Alkohol-, Dohány- és Lőfegyverek Irodája. ATF R A: I 5130-2.