Sült marhahús bélszín recept

Nagyon könnyű ezt elkészíteni Sült marhahús bélszín recept a legfinomabb fokhagymás és gyógynövényes kéreggel. Ez a gondtalan recept lédús marhahús bélszínt készít, amely megolvad a szájában!

bélszín

A LEGJOBB marhahús recept

NAGY benyomást akar tenni a következő divatos vacsoragyűjtésén? Nos, akkor tegyük meg! A marhahús bélszín a különleges főétel klasszikus választása. Könnyedén, tökéletesen, lédúsan és a szájában olvadva finom sült marhahús bélszín az egyetlen recept, amire szüksége lesz ebben az ünnepi szezonban. Vagy bármilyen más különleges alkalomra.

Kipróbált és igaz módszerem gyönyörűen megbarnult kérget eredményez, gyengéd és lédús közepű. A rozmaring és a fokhagyma ízű marhahús bélszín fantasztikus főétel receptet kínál minden ünnepi bulihoz!

Nem árt, hogy ez is alacsony szénhidráttartalmú - mint a ZERO 🙌 - Keto-barát, és gluténmentes.

MI A MARHA TENDERLOIN?

A marha bélszín a marhahús legfinomabb vágása. Tehén karajából vágják, és ha steak-ekre vágják, akkor ezt „filet mignon” néven ismerjük. A bélszínben nincs sok zsír, ami sovány húsrészre teszi. Megfelelően főzve a bélszín szó szerint megolvad a szájában!

HOGYAN KÉSZÜLJÜK A Marhahús Pehely

Van néhány lépés a marhahús bélszín elkészítéséhez, de ne aggódjon - könnyű!

  • Hozd szobahőmérsékletre: Sütés előtt nagyon azt tanácsolom, hogy a bélszínt főzés előtt legalább egy órával és legfeljebb két órával vegye ki a hűtőből. Ehhez a recepthez nincs szükség pácolásra, de ha hagyja, hogy a hús szobahőmérsékletű legyen, szaftosabb és egyenletesen főtt húst kap.
  • Szárítás és vágás: Megsimogatja bélszínét papírtörlővel. Ezután távolítsa el az „ezüstbőrt”, amely végigfut a bélszínen, úgy, hogy egy éles kést futtat alatta, és óvatosan lehúzza. A hús felesleges zsírját is levághatja.
  • Olaj és szezon: Fogjon egy kis olívaolajat, és csak dörzsölje a hús köré. ÍZESEN ízesítjük sóval és friss őrölt borssal. Egy kis tálban pépesítsünk darált fokhagymát pár evőkanál friss apróra vágott rozmaringlevéllel. Dörzsölje meg a bélszínt az elkészített fokhagymás keverékkel.
  • Nyakkendő zsineggel: Ez egy fontos lépés - ne hagyja ki! Helyezze a bélszínt egy darab hüvelykre elválasztott konyhai zsineg darabjaira, és kösse össze. Megkérheti a hentest is, hogy kösse meg Önnek (vágja le is!) A bélszín megvásárlásakor.

HOGYAN SÜTHETI A MARHA TENDERLOIN-t

Ez kétlépéses folyamat; először a közepes-magas hőfokon akarja átkutatni a húst, majd a sütés befejezéséhez tegye be a sütőbe. Ily módon a bélszín szépen megbarnult külsővel és tökéletesen rózsaszínű belsővel rendelkezik.

  • Melegítsük fel az olajat: Melegítsen fel egy evőkanál növényi olajat egy öntöttvas serpenyőben.
  • Kiéget: Adja hozzá a bélszínt a forró olajhoz, és minden oldalától barnuljon meg.
  • Sült: Helyezze a serpenyőt egy 450 ° F-os sütőbe, és folytassa a főzést 25 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 125–130 ° F-ot. Ne süssük túl, mert ez rágós és száraz marhahúst eredményez. Húshőmérővel ellenőrizze az adományt.
  • Hagyja pihenni: Vegye ki a sütőből, sátssza meg egy darab fóliát a bélszín fölött, és hagyja 10-15 percig pihenni, mielőtt felvágná.

Milyen régóta kell főzni a marhahúst?

A szűzpecsenye felgyújtása oldalanként általában 4-5 percet vesz igénybe, ami összesen 12-15 percet tesz ki. A bélszín megsütése ezután körülbelül 25 percet vesz igénybe.

A marhahús bélszínének főzési ideje a magozáshoz és a pörköléshez tehát körülbelül 40 perc. Azt is szeretné, hogy a bélszín 10-15 percig pihenjen, ami lehetővé teszi az összes lé leülepedését. A pihenőidő segít abban, hogy a bélszín hihetetlenül gyengéd és lédús legyen!